Doqq le Boussera Lemons tse ikhethang Morocco
Tlhaloso:
Lebitso la Moroccan citron beldi (kapa hamd beldi ) le fetolela "lemon la setso." E bua ka mefuta e sa tšoaneng ea lemon e hōlileng Morocco le ho amoheloa ha ho pheha, ho akarelletsa le tse nyane tsa doqq Lemons ( Citrus limonum Risso var. Pusilla R ), e leng haholo-holo sebakeng sa Taroudant ka ntle ho Agadir le boussera lemons ( Limon ea Citrus ( L.) Burm) , eo hape e bitsoang limonette de Marrakesh .
Lekhetlo lena ke mofuta oa lemon le monate la Mediterranean leo, ho ea ka sengoli sa Paris-based cookbook, David Lebovitz, se ka 'na sa rekisoa ka phoso e le "bergamot" Fora. Limonettes tsa Marrakesh le li-bergamot, leha ho le joalo, li fapane haholo le litholoana, kaha bergamot ea 'nete ( Citrus bergamia Risso ) e na le boholo bo lekaneng le e nyenyane haholo. Kaha lero la tsona le le bohloko haholo, li-bergamot li ananela haholo oli ea tsona e hlokahalang. Leha ho le joalo, "bergamot" e bonahala e le lentsoe le fosahetseng le amanang le lemon la Moroetsana oa Morocco.
Citrus Beldi e Fapane le Li Lemone Tse Ling?
Li- doqq le mefuta-futa ea mofuta oa citron limela li khetholloa ke 'mala oa' mala o mosehla oa lamunu ha li se li hōlile, letlalo le monko o monate le sebōpeho se ikhethang - li le nyenyane le tse pota-potileng ho feta tse ling tse nang le limela tse lengoang, 'me bouserra e na le sephahla se pharaletseng le se hlaheletseng haholo mono. Le hoja li-citrons beldis li na le bohlokoa bo tloaelehileng ba ho jala likhitseng tsa Moroccane, li bohlokoa haholo ho sebelisoa le, kapa Moroallo o bolokile lialmone .
Taba e ikhethileng ea doqq lemon, joalokaha ho boletsoe ke setsebi sa moralo oa Morocco, Paula Wolfert bukeng ea hae ea Food of Morocco , e nkoa e le crème de la crème ka morero ona, ka lebaka la letlalo le lekaneng le monko o nkhang hamonate.
Ho Eketsehileng ka Lemone e Sireletsoeng
Li-lemone tse bolokiloeng, li behiloe feela, ke lialmine tse bolokiloeng ka letsoai le mefuta ea tsona.
Ke motsoako oa bohlokoa ho pheha Moroccane mme o bonts'a lijana tse ngata, moo ba fanang ka tatso e ikhethang ea lemon le letsoai. Ba bang ba phehang ba ka 'na ba lekeha ho leka ho sebelisa lemon e tloaelehileng le e hloekileng ho e-na le hoo, empa e le sebaka se futsanehileng kaha ha se na mohloli o lekaneng oa ho boloka limonate.
Ka lehlohonolo, ho etsa li-Lemons ho boloka limela ho bonolo haholo 'me ho hloka mamello feela, kaha liemunu li tla hloka ho phekola khoeli kapa nako e telele pele li ka sebelisoa. Haeba u le ka ntle ho Moroko 'me u se ke ua fumana mefuta e fapa-fapaneng ea Mediterranean kapa Moroccan, joale leka ho sebelisa Eureka, Meyer kapa mefuta e sa tšoaneng ea lemon ea khetho ea hau.
U ka boela ua reka li-Lemons tse bolokiloeng ka inthaneteng. Etsa bonnete ba hore o khethile tse entsoeng ka letsoai feela le metsi; lisebelisoa tse ling kapa litlama ha li atisetsoe ho pheha Moroccan.
Mefuta e meng ea Spellings: hamad beldi, hamid beldi