Ka nako e 'ngoe e ntle, ka nako e' ngoe e mpe, e rata Cheese ea hau
Ha a lebenkeleng la li-cheese, mong'a lona o ile a tšela phofo e ka holim'a sejana sa Mimolette ka sekotlolo se senyenyane sa khalase 'me a mpha khalase e khanyang. Ke ile ka bona letšoao la litlhaku tse tsamaeang ka linako tsohle, tse ling tse nyenyane tseo ka nako e 'ngoe li ileng tsa fofa. "Ke li-ciron ," - li-cheese mites-o ile a mpolella. "Likokoana-hloko tse nyenyane tse phelang ka chisi." Ke ne ke labalabela ho tseba, 'me ke nyelisoa haholo.
Tlhaloso ea Likokoanyana tsa Cheese
Likokoanyana tsa cheese ke likokoana-hloko tse teng hohle, empa haholo-holo li rata mongobo, sebaka se pholileng se fumanoang ka lehaheng la mabenkele , kapa kamore ea botsofali.
Li hulela lijong tse phehiloeng, tse hatelitsoeng tse kang Comté, kapa Cantal, tse senyehang holimo, li falla ho ea bohareng, ebe li siea botle bo monate. Haeba li siuoa ho tsona, litsebi li tla nka cheese ho fihlela li sa fumanehe. Likokoanyana tse ngata tse thata li, li hlile li tšoaroa ho thibela li- cirons - likhahla tsa Parmesan, mohlala, li tlosoa ka oli; Cheddar ka tloaelo e phuthetsoe ka lesela.
Mosi o Mofubelu
Likokoanyana tsa cheese li nyenyane hoo mahlo a hlobolang a ke keng a li bona hangata. Boteng ba bona bo fumanoa ka lerōle le letle haholo ka lebili la cheese. Boqhekelli har'a li-cheesemongers ke hore ha u qhaqha "lerōle" ka lekarecheng la li-cheese 'me lihora tse seng kae hamorao "lerōle" le falletse sebakeng se secha, u tseba hore chisi e na le likokoana-hloko.
"Lerōle" lena ha e le hantle ke ho bokella likokoanyana tse phelang, mites tse shoeleng, mite excretion (poop), le likokoana-hloko tsa cheese. Ho utloahala e sa ratehe empa ha e le hantle e se kotsi, ntle le haeba u e-na le bothata bo matla ba mites.
Likokoana-hloko li teng mefuteng eohle e fapaneng ea lihlahisoa tse omeletseng, tse kang lijo-thollo le limela, ntle le ho baka kotsi ka ho toba bathong.
Litloaelo li atisa ho ba teng ka ntle ho likokoanyana tse thata, tse kang Cheddar le Mimolette. Ka tloaelo, mites e ka hlajoa kahare ea chisi ntle le ho ama tatso ea cheese ka hare.
Batho ba bang ba bile ba nahana hore mites e fa tatso tatso e ngata, e leng boemo ba Mimolette.
Mimolette le Mites
Leha ho le joalo, ho na le cheese e le 'ngoe ea French e amohelang libōpuoa tsena tse nyenyane-e li sebelisa, esita le-e le karolo ea ho tsofala ha eona: Mimolette. E hlahisitsoe Lille, haufi le moeling oa Dutch-Belgian, ke cheese e boima, ea lamunu (e tšoanang le Edam) e nang le teteaneng e teteaneng e nang le likoti. Mimolette e qala joaloka cheese leha e le efe e tsoetseng pele, empa ka nako e le 'ngoe kapa e' meli, e isoa kamoreng e khethehileng 'me e koahetsoe ke litsebi . Li khanya ka nako e sa lekanyetsoang, li phunyeletsa mokokotlong, li hlasimolla chisi, li fokotsa boholo ba mimolette. Phello ke lero le letsoai le letsoai le nang le earthy, e monate, hoo e batlang e le caramel, undertones. Ho malimabe, ho ba ratang licheki tsa Amerika, batho ba lilemong tsa khale ba thibetsoe ke FDA, ba bolelang hore ho na le kotsi e ngata ea mites le phekolo ea bophelo bo botle.
Mite Intervention
E 'ngoe ea lisosa tsa bohlokoa ho fokotsa tšenyo ea mite ke ho kenella kapele, joaloka ho hlatsoa kapa ho fokola (ka bobeli e tlameha ho etsoa khafetsa ho ba le phello e kholo). Hang ha likokoana-hloko li sebetsa ka tsela ea tsona ka tlase ho chisi, li fumana tšireletso ho tsoa ho boiteko leha e le bofe ba ho ba senya.
Bakeng sa pale e thahasellisang ka likokoanyana tsa chisi, mamelang podcast ena ea seea-le-moea se bontšang "Lijo Tse Ntle" Los Angeles tse bitsoang "Li-Mites tsa Cheese: Litlhapi kapa Litlhapi Tse Thabisang?"