01 ea 08
Pear ea Alligator
Lipontšo le guacamole. setšoantšo (c) Westend61 / Getty Images Likokoana-hloko li 'nile tsa lengoa le ho sebelisoa tšimong ea Mexico ka lilemo tse likete tse' maloa , empa ho fihlela lilemong tsa bo-1950 li ile tsa qala ho kena khopolong ea lijo tse tloaelehileng tsa Maamerika. Ba ne ba ntse ba le ntle haholo nakong eo; Li-cookbooks tsa vintage hangata li li bitsa ka lebitso la tsona la khale-khale, "litere tsa alligator."
Likokoana-hloko li hōla lifateng 'me li na le litholoana tsa litsebi , le hoja li atisa ho sebelisoa ka litsela tse ngata joaloka meroho . Li-dessert (tse kang k'hacate ea ice cream) le libōpuoa tse ling tse ntle li teng, leha ho le joalo.
02 ea 08
Lentsoe la Moqapi
Lentsoe la avocado qetellong le tsoa Nahuatl , puo ea Maaztec e buang. Ba e bitsitse ahuacatl , e bolelang thollo .
Lentsoe guacamole le tsoa lentsoeng la Maaztec ahuacamolli le fetolelang ka bolokolohi joaloka mongobo oa avocado . Batho ba ka ntle ho Mexico ba ka nahana ka guacamole e le ho feta ho feta mongobo - empa joale, ke eng e hlileng e kenang haeba e sa e-na le moriana o motsoako o ntseng o tšolloa holim'a lijo tsa molekane oa oona?
(Senahuatl ke puo e ntseng e sebelisoa haholo ke mekhatlo e meng ea matsoalloa a Mexican ea kajeno.)
03 ea 08
Mefuta ea Bobuelli
Mefuta e sa tšoaneng ea avocado e rekisoang 'marakeng. photo (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea li-avocado tse lengoang , empa mofuta o atlehileng ka ho fetisisa oa khoebo le o tsebahalang ke avocado ea Hass. Tatso ea eona e babatsehang, mekhabiso e metle, le ho tsamaea ha eona e entse hore e ratoe United States.
Haeba u fumana monyetla oa ho senya mefuta e meng ea mefuta e mengata ho phaella ho k'hocado ea Hass, u se ke ua hloloheloa; e mong le e mong o na le khahleho ea quirky. Ho na le mefuta e seng mekae Mexico-e fumaneha feela sebakeng sa heno, kaha ha e tsamaee hantle-e nang le peel e nyenyane haholo.
04 ea 08
"Bothata ba Batho ba futsanehileng"
Ho hlahisa nama e hlahisang nama e tšela bohobe. setšoantšo (c) Inese Liepina / Getty Images Ho na le polelo ka Sepanishe e fetolelang Avocado ke botoro ba motho ea mafutsana . Sena se bua ka mokhoa o tloaelehileng oa ho ja avocado bohobe, ebang bo lesotsoe kapa bo senyehile, hangata bo fafatsoa ka letsoai. Le hoja li se li le nnete kajeno, lilemong tse makholo tse fetileng libakeng tseo lifate li neng li le ngata, li-avocate tse ncha li ne li atisa ho fumanoa li sa sebelise chelete e ngata ho feta tsa sebele tsa lebese.
05 ea 08
Ho Etsa Lefifi
An avocado e fetoha lefifi ka lebaka la lik'hemik'hale ha e pepesoa moea; ha e le hantle, e oxidizes. (Haeba li-avocate li entsoe ka tšepe, re ka re li hula .) Tsela feela ea ho thibela mebala ena e fetoha ke ho qoba ho pepesa avocado e sehiloeng. (Nope, mokhoa o kenang ka sekotlolo-oa-guacamole, ha o ntse o sebelisoa haholo, ha o hlile oa atleha.)
Haeba moea o fihla pearong ea hao ea li-pearl, leha ho le joalo, u se ke ua tšosoa; karolo e hlalositsoeng ha e kotsi ka tsela leha e le efe mme e ka etsoa feela.
06 ea 08
Leaf le Pit
Likokoana-hloko tse feletseng le halofo, hammoho le lekhasi la avocado le sekoting. photo (c) Pix Hook / Getty Images Lekhasi la sefate sa avocado le sebelisoa ke batho ba bangata ba Mexico ho etsa li-teas tsa meriana le ho latsoa lijana tse sa tšoaneng. Sekoti, fatše le toasted, se sebelisoa ka tsela e ts'oanang, ho sa tsotellehe hangata.
Naheng ea Mexico, mokoti oa avocado o bitsoa hueso , e bolelang bone . Litholoana tsa lejoe tse kang liperekisi le plums le tsona li na le "lesapo" lena. Litholoana tse ling, leha ho le joalo, li na le semillas kapa lipeo.
07 ea 08
Ho pholisa litholoana
Ho ipolaea nama e ka atleha ka thata. Haeba u e-na le tekanyo e feteletseng, qeta setopo sa peeled le peo ea avocado 'me u kopanye le teaspoon kapa joalo ka lero la lime ka avocado. Hlakola ka mokotleng oa zip-top moeeng o kenngoa ka ntle, ebe o tsoa le ho qhaqha kopo ea mashed bakeng sa tšebeliso ea ha li-avocado li haelloa (kapa ha u lebala ho li fumana ka lebenkeleng).
08 ea 08
Lefatše le Leholo la Guacamole
Ho sebelisoa ha li-guacamole tse fafalitsoeng ka likhahla tse khubelu tsa li-chapuline (likhoro). photo (c) César Rincón, e tsoetseng pele lapeng tshireletso cc by 2.0 Ha e le mongobo, morero oa guacamole bophelong ke ho eketsa molemo o monate ka mefuta eohle ea litsela , e leng se bolelang hore ha sea lokela ho lekanyelloa feela ka ho noa lijo tse nang le litlhapi tsa tortilla - kapa esita le ho thibela lijo tsa Selatine. Ho thoe'ng ka lehlakore la guacamole bakeng sa steak eo u neng u e patile patileng, kapa ka selae sa nama ea nama ea 'Mè? Guacamole e molemo haholo ho feta mayo e hlakileng ka sandwich ea BLT kapa ea khōhō, 'me e etsa hore litapole kapa bohobe ba mahe a pholileng bo thabe haholo. Li-mushroom tsa Guacamole kapa mahe a khelohileng, leha e le mang?
Mefuta e sa tšoaneng ea moriana ona o babatsehang, oa milnia ea khale ha o na letho . Guacamole e ka ba e monate feela, e nang le lisebelisoa tsa moriana o butsoitseng ka letsoai le lero le lenyenyane la lime - ho le thata ho otla joaloka ho tlatsa moltilla e mofuthu ea poone. Liphetolelo tse ling li rarahaneng haholo, tse nang le lisebelisoa tse ling tse kang langa le le lej, onion le konofolo. Joale ho na le litokisetso tse sa tloaelehang kapa tse ncha tsa guacamole, ho kenyeletsa ntho leha e le efe ho tloha ho bacon ho ea phaenepong le mango ho lierekisi tse tala kapa peō ea kharenate . Lireschorente tse ling tsa Mexico li tla u fa guacamole e bonolo le li-chapuline tse halikiloeng (litsuonyana) tse phunyeletsoang ka holimo. E mong o hlile o na le lintho tse ngata tseo a lokelang ho li khetha ho tloha!