Haeba u ka ba le monyetla oa ho etela Istanbul, toropo e kholo ka ho fetisisa ea Turkey, u tla fumana lijo tse monate tsa seterateng tse se nang tse ling lefatšeng ka bophara.
U tla fumana ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho chestnuts e halikiloeng , e halikiloeng, e hlahisoang ka mongobo e bitsoang "kokoreç ," li-meatball tse nkhang hamonate kapa lipale tsa konyana tse monate tse koahetsoeng ka bohobe bo otlolohileng ba tortilla, poone e halikiloeng ka sekoting, litapole tse halikiloeng tse entsoeng ka "kumpir" li-mussels tse ntle ka ho fetisisa.
E 'ngoe ea Lijo tsa Lijo Tse Tloaelehileng tsa Istanbul tsa Istanbul
Li-mussels li ngata haholo karolong e ka leboea ea Bosphorus le lebōpong moo e bulelang Leoatleng le Letšo. Musselmen ba kotula le ho ba hloekisa letsatsi le leng le le leng ho rekisoa limmarakeng tse hloekileng tsa tlhapi ho pholletsa le motse.
Ho tsebahala haholo ka hore ke "midye tava" (TAH'-vah) ea bohareng ba YEAH bohareng, li-snacks tsena tse monate ka tente li rekisoa ke barekisi ba seterateng libakeng tse lebōpong la leoatle ho pholletsa le Istanbul joaloka Ortaköy, Yeşilköy le Kumkapı.
Li-mussels li hlatsuoa ebile li halikiloe ka k'habone e kholo ea tšepe le oli e chesang e bohareng le ho pota-potiloe ho hlophisa lithupa tsa li-mussels tse phehiloeng. Lehlakoreng le leng le thusa ho tlosa oli e feteletseng le ho boloka li-mussels li futhumetse.
U ka ba le moriana oa hau o nang le sauce e tangy ea "tarator" bakeng sa ho pata, kapa u ka ba le li-mussels tse pakeng tsa bohobe ba Turkey le sandwich. U ka boela ua fumana li-mussels tse halikiloeng tse nang le "tarator" libakeng tse ngata tsa Turkish restaurants tse fanang ka tlhapi ea tlhapi.
Haeba u batla ho etsa li-mussels tse halikiloeng ka mokhoa oa Seturkey lapeng, sebelisa mokhoa ona o bonolo. Beha skewers tse 'maloa holim'a poleiti ka senoelo se senyenyane sa ho pata e le se-appetizer, kapa u etse sesepa sa bona e le lijo tsa monoana ha u latela.
Seo U tla se Hloka
- ¾ cup cup yogurt
- ½ senoelo sa bohobe bo koahetsoeng (bohobe bo tlosoa)
- 6 linate halves (e sithabetseng)
- 1 clove garlic (e sithabetseng)
- 2 tsp. lero la lemone
- ½ tsp. letsoai
- 36-40 li-mussels (li sirelelitsoe le ho hloekisoa)
- ¾ senoelo sa phofo
- ¾ senoelo sa sopho sa soda
- 1 lehe yolk
- Oli ea ho monya
- ½ tsp. letsoai
- Tsp 3 ½ phofshoana e bakang likuku
- 4 ¼ dikopi metsi
Kamoo U ka e Etsang
- Ntlha ea pele, lokisa moriana oa tarator ka ho loantša yogurt, makotomane a bohobe, li-walnuts tse pshatlehileng, konofolo, lero la lero la lemone le letsoai ho mofolisi kapa mochine oa lijo. Beha moriana ka thōko ho beha.
- Ka mor'a moo, lokisetsa li-mussels. Etsa bonnete ba hore li-mussels ha li na litelu tse setseng tsa litelu kapa litšila. Li hlatsoe ka tlas'a metsi a batang haholo 'me u li tšele ka letsoho ka lithaole tsa pampiri.
- Koahela nkho e 'ngoe le e' ngoe ka phofo 'me u sisinye ho feta.
- Beha likhoele tse tharo tse nang le maqhubu ka lehlaka le leng le le leng ho tloha sebakeng se le seng bakeng sa ho tšoara.
- A tebileng ea skillet kapa saupe e eketsa oli le ho chesa e le ho chesa.
- Ha oli e ntse e futhumatsa, hlakola hammoho le soda, phofo, letsoai le egg yolk ho fihlela ho boreleli ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya.
- Ha e teteana ho tšoana le ts'ebetsong ea kaka batter, khaotsa ho tsuba ebe u e beha ka thōko.
- Ka sekotlolo se arohileng, tsosang metsi le ho soda soda ho fihlela o kopantsoe hantle. E beha ka thōko.
- Koahela li-mussels ts'ebetsong e 'ngoe le e' ngoe ka har'a batter ebe u e fetisetsa ho fihlela li-mussels tsohle li koahetsoe hantle.
- Kamor'a ho hlanya, hang-hang u noe ka metsing ea soda le metsi 'me ue tšele ka oli e chesang.
- Tlosa li-mussels holim'a li-skewer ha li ntse li pheha ka li-thong e le hore li soeufatsoe ka lehlakoreng le leng.
- Beha li-skewers tse seng kae tse chesang holim'a poleiti e nang le setulo sa salate sa tarate bakeng sa ho pata. U ka boela ua jala moriana oa tarator pakeng tsa li-hunk tsa bohobe ba Turkey.
- Ebe u sebelisa bohobe ho tšoara li-mussels 'me u li tlose holim'a skewer.
U na le sandwich ea sefate sa fried hang-hang!