Crab Roe le Se-Crab Soup
Li-diresepe tse ling li bolela hore li-crab e le motsoako 'me u ka' na ua ipotsa hore na ke mofuta oa mofuta o itseng oa craba . Li-crabs ke likhaba tsa basali ho e-na le hore e be mefuta e sa tšoaneng. Lihlabula tsa selemo li na le li-dae kapa mahe a monate, a tla etsa phapang mofuteng. Ho boetse ho nahanoa hore lekhaba la basali le eketsa mmala o fetang oa monna.
Tsela ea ho Bolella Mosali ea Tsoang Maqheka
Haeba u ntse u tšoasa maqeba ao u ka a sebelisang bakeng sa sopho ea litlama kapa lijana tse ling, u tla hloka ho tseba ho bolella basali ho ba batona.
Ka lehlohonolo, sena se bonolo ho se etsa, 'me u ke ke ua hloka khalase e khanyang. Sheba feela ka tlaase ho lekhaba. Ka mohlala, sekhabo se setsoa se setsoa se tloaelehileng bakeng sa maqhala a Leoatle la Bochabela, se na le sebaka se pharaletseng se nang le sekhukhuni se bohareng ba khetla, athe setona se na le sepakapaka se ikhethang, se arohaneng bohareng. Ka maqeba a maputsoa, banna ba na le likhahla tse putsoa tse bosoeu ha basali ba e-na le litlhahiso tse khubelu holim'a lihlopha tsa bona. Haeba u reka marang-marakeng, u ka kopa thuso ho khetholla banna le basali.
She-Crabs le Crab Roe
Melao ea ho tšoasa litlhapi e thibela ho boloka maqeba a basali a nang le mahe. Basali ba hōlileng tsebong ba ka 'na ba e-ba le mahe a kopantsoeng' me linaha tse ngata li hloka hore li lahleloe morao Li-females tse nyenyane li ka 'na tsa e-ba le mahe ka har'a khetla' me e tla ba mohloli oa hau oa lekhaba. Tse tšehali li na le mahe nakong ea selemo, kahoo ke nako ea ho tšoara tse nang le roe eo u ka e sebelisang bakeng sa sopho ea sekhaba .
Lits'ebeletso tse ling li etsa hore e se ke ea lumelloa ho kotula maqeba leha e le afe a basali, le hoja a ka 'na a kenngoa ho tsoa linaheng tseo ba' nileng ba tšoaroa ka molao ka tsona.
Ka lebaka la melao ea tsamaiso, lehlaka la roe le ka ba thata ho fihla. U ka khona ho e fumana khoebong, ebang e tsoa mehloling ea US kapa ea Asia. Empa u ka 'na ua hloka ho ithuta melao ea naha ea hau le ho tseba hore na u ka khona ho tšoasa litlhapi ho kotula basali kapa u tla khona ho li reka sebakeng sa hau ka nako.
She-Crab Soup
Sopho e entsoeng ka setlama se etsoang ka lejoe la mokopa le leqhoa. U tla fumana diresepe tse tsoang ho Carolinas, Georgia le Virginia. Ka mohlala, mohope oa sopho ea setlama sa Southern Southern o qala ka ho feletseng, e leng setlama, seo u tlamehang ho se pheha le shell. Ona ke monyetla oa hau oa ho fumana lehlaka la roe. Sopho e tšoana le bisque, e ruileng ka tranelate le sherry. Haeba o sa kgone ho sebedisa crab e ncha, motho ea nkang sebaka ke pili ea nama ea craba le 1/2 senoelo sa lekhaba.
Ha lekhaba le fokola, le ka 'na la se ke la khona ho eketsa tatso eo. E eketsa monate oa lefatše. Li-recipe li sebetsana le sena ka litsela tse sa tšoaneng. Ba bang ba fana ka tlhahiso ea ho sebelisa sethoba, tlhapi kapa tlhapi ea lobster ho matlafatsa tatso. Ba bang ba fana ka tlhahiso ea ho sebelisa li-uni kapa tlhapi ea tlhapi. Ho na le li-direpepe bakeng sa sopho ea sesepa sa ho tlohela ho buuoa leha e le efe ka roe 'me e mpa e letsetsa leraba le hlabang.
Ho na le likhahla tse entsoeng ka makoetlanyana tse entsoeng ka lik'hamphani, tse kang tse tsoang Blue Crab Bay Co. Ba rekisa sopho sa litlama sa morabe oa Southern. Ke bisque e monate 'me ba re e na le crab roe.