Batho ba Sechaena le ba Taiwan ba rata ho ja Tangyuan (湯圓) nakong ea Mokete oa Yuanxiao, oo ka tloaelo o tsejoang e le Lantern Festival le Winter Solstice Festival (冬至). Malapa a mang a tloaetse ho ja Tangyuan nakong ea Selemo se Secha sa Sechaena.
Tangyuan kapa Yuanxiao
Batho ba Amerika Boroa ba rata ho bitsa sejana sena Tangyuan ha batho ba Amerika Leboea ba khetha ho bitsa sejana sena Yuanxiao (元宵). Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea ho tlatsa le lijana tse ka sebelisoang bakeng sa sejana sena kahoo ho na le litlolo tse ngata tse fumanehang. U ka etsa sejana sena ka ho tlatsa monate, joalo ka sesame e monate, fatše, joang, khubelu, kapa taro. Mehleng ena, lichelete tse ngata li tla beha le tsokolate ka Tangyuan ho fumana litakatso tse monate tsa morao-rao. Hape ho na le mefuta e sa tšoaneng e fapaneng ea ho etsa li-pastry tse akarelletsang mokopu, taro, litapole, tee e tala le tse ling tse ngata. U ka leka mefuta e sa tšoaneng ea lisebelisoa lapeng 'me u fumana se bapalang hantle hore se lumellane le litlhoko tsa lelapa la hau.
Recipe ena ke tatso e monate ea Tangyuan. Ho tlatsa ke nama ea kolobe e nang le shallots le ea selemo eiee. Sejo sena se fuoa meroho e mengata e tala, e kang bak choy mme o ka sebelisa meroho kapa khoho bakeng sa sopho e tla ntlafatsa litlolo tsa lijo tsena.
Kamoo U ka Phelang Kateng
Tsela e nepahetseng ea ho pheha Tangyuan ke ho pheha eona ka a phehile metsi 'me hang ha e pheha u sebeletsa eona ka e hlakileng sopho e moro. Mor'abo rona a ka leka-lekanya tatso ea ho tlatsa monate.
Ho boetse ho na le Tangyuan e sa phethoang e phehiloeng ka metsi a belang. Leha ho le joalo re sebeletsa sena ka ginger e kenyelle sirapo, sopho e khubelu ea linaoa, sopho e ntšo ea sesame, raese e nang le botenya le sopho e monate ea osmanthus. Seo ke se ratang haholo ke ho sebeletsa sena ka sopho e khubelu ea linaoa. U ka boela oa teba haholo ka Tangyuan e sa tlatsoang 'me ka mor'a ho e pheha e apere ka lero la phoanut le satekere ea caster. Tšepe e tebileng ea Tangyuan e koahetsoeng ka letsoai la mofate le mohoete oa caster ke lijo tse tsoekere tse ratoang haholo lijong tsa lenyalo tsa Taiwan joalokaha lijo tsena li e-na le moelelo oa lerato le phethahetseng le ho hlohonolofatsa banyalani bana.
Ha ho buuoa ka mokhoa o nepahetseng Tangyuan e boetse e na le moelelo oa ho kopana ha lelapa hape ha re ja Tangyuan re nahana ka metsoalle le malapa a rona ba sebetsang kapa ba lulang hōle.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Paseka:
- 1 lik'hilograma / 400 g ea phofo ea raese e mafura (糯米 粉)
- 1 tablespoon ea litapole starch (太白粉, e fumanehang ka lebenkeleng la Chaena)
- 1 senoelo / 200 ml ea metsi
- Ounise 3/4 / 20 g ya oli
- Bakeng sa ho Tlatsa:
- 1/2 lik'hilograma / 250 g ea monoana oa nama ea kolobe (Ke tla u khothalletsa hore u sebelise mafura a nama ea nama ea kolobe kapa mpa ea nama ea kolobe ha ho tlatsoa ho tla utloahala e le monate haholoanyane haeba ho e-na le mafura a seng makae ho eona)
- 1 ounce / 30 g ea
- shallots e halikiloeng
- 1 selemo onion (chop finely)
- 1 lekhasi le lekaneng la slice (chop finely)
- Li-seasonings bakeng sa ho Tlatsa:
- 2 tablespoon ea soy sauce
- 1/2 teaspoon letsoai
- 1/2 teaspoon tsoekere
- Lipesente tse peli tsa pepere e tšoeu ea lefatse
Kamoo U ka e Etsang
Mekhoa ea Paseka ea Tangyuan
- Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hammoho '
- Nka karolo ea 15 lekholong ea motsoako 'me u arohane ka libolo tse peli kapa tse 3 ebe u li pata ka letsoho. Pheha metsi ka sekotlolo se senyenyane 'me u phehe metsoako eo ho fihlela e phaphamala ka metsing.
- Kopanya motsoako o phehiloeng le tse ling tse tala li kopane hammoho le ho arola motsoako ka 25g libolo tse nyane.
Tsamaiso ea Tangyuan
- Kopanya lisebelisoa tsohle le lihlahisoa bakeng sa ho tlatsa hammoho ka tsela e tšoanang ebe u tlohela ka thōko metsotso e 20.
- Arola ho tlatsa libolo tse nyane ebe o li qeta ho fihlela ho le thata (ho bonolo ho etsa tangyuan haeba ho tlatsa ho le thata).
- Sebelisa li-pastry ho koahela ho tlatsa le ho etsa hore li shebahala joaloka sebopeho se chitja.
- Ho pheha metsi a mang ho pheha tangyuan le ha ba phaphamala metsing ba pheha.
- Sebelisa sopho e 'ngoe ea sopho ho pheha setoana ha tangyuan e ntse e belisa mme e eketsa joala e entsoeng ka leqhoa le e omisitsoeng shallots ho kena ka setokong' me e behe sesebelisoa ka letsoai le seseame.
- Beha tangyuan ka sopho mme u phehe hammoho bakeng sa motsotso o mong. U ka boela ua beha meroho ka sopho e kang Bok Choy kapa meroho efe kapa efe e tala.