Li-pretzel li tsejoa ebile lia ratoa lefatšeng lohle, empa li-pretzels tsa Madache li fapane le bohobe bo monate bo letsoai boo u ka bo tsebang. Naheng ea Netherlands, li-pretzels kapa krakelingen ha li bitsoa sebakeng seo, li monate ho e-na le tse monate.
Boholo ba mabenkele a Madache bo rekisa li-pastry pretzels kajeno, empa ho ntse ho e-na le bahoebi ba 'maloa ba jang tomoso ka krakelingen ka letsoho. Mofuta ona oa pretzel o fumaneha ka mefuta e meholo e metle le e bonolo.
Recipe e latelang ke bakeng sa pretzels e bonolo. Etsa hore e be tsela e tloaelehileng kapa e telele le e nyenyane bakeng sa batho ba reng ke batho ba nang le mekhoa e metle ('banna ba hloekileng '). Ntle le moo, feela etsa li-pretzels tse nyenyane tse peli ka hlama e le 'ngoe, li arotsoe ka maqephe a mabeli a ho baka, li hopola hore li nyenyane, li-crispi li tla hlaha.
Kemiso ena e fetoletsoe mme e fetotsoe ho tloha ho Dutch ea pele ho Het Nederlands Bakboek mme e hatisoa sebakeng sa Lijo tsa Dutch ka tumello e mosa ea mohoeletsi.
Seo U tla se Hloka
- Senoelo sa 1 (250 g) phofo e fanoang ka hohle
- 1½ tsp tomoso ea nakoana
- 2 tbsp granulated tsoekere ( kristalsuiker )
- Letsoai le seatla se bulehileng la ¼ tsp
- 3 1/3 tbsp (50ml) lebese le nang le metsi
- Senoelo se seholo sa ½ (3.5 oz / 100 g) se setle sa botoro, se qhibilihisoa
- 1he (e otloa ka sekhahla)
- 1 senoelo (200 g) tsoekere e hloekileng ea 'moba (kapa tsoekere e sootho kapa demerara) ( lichte basterdsuiker , bona Litlhahiso)
- U TLA HLOKAHALA: sehlahisoa se emeng, se-spatula, sefubelu kapa sesepa sa baking sa silicone, lipampiri tse peli kapa tse tharo tsa ho baka le / kapa setii le sejana se seholo; pampiri e entsoeng ka mafura kapa pampiri; ho phuthela ka polasetiki le terata e pholileng
Kamoo U ka e Etsang
Beha phofo, tomoso, tsoekere e nang le granulated le letsoai sekotlolo se seholo sa sehlahisoa se emeng. Eketsa lebese, botoro le lehe sekotlolo, 'me u sebelise spatula ho kopanya metsoako e omileng le e ommeng hammoho. Sebelisa lijoana-hloko tsa hlama ho kopa motsoako ho fihlela o etsa hlama e bonolo, e sa nateloeng.
Haeba u se na li-mixer, feela u hlabe hlama ka holim'a metsi kapa mathe a silicone. Hang ha hlama e fihlile ka tsela e nepahetseng, e emele ka bolo ebe e khutlisetsa ka sekotlolo.
Koahela sekotlolo ka sekoahelo sa polasetiki kapa thaole ea tee e nang le mongobo 'me ue kenye sebakeng se mofuthu, se se nang lesela ho fihlela hlama e batla e habeli ka bophara. Hobane ena ke hlama e nonneng, ho tla nka nako e teletsana ho phahama ho feta bohobe bo tloaelehileng ba bohobe.
Fafatsa hoo e ka bang karolo ea boraro ea tsoekere e sootho holim'a tee e hloekileng kapa ea ho baka, 'me u tšollele tsoekere e' ngoe kaofela e le sejana se seholo. Sebelisa seqha, otla hlama fatše (sheba Lipotso) ebe u li roba hape. Arola hlama ka likarolo tse leshome le metso e ts'eletseng tse lekaneng 'me u tšele ka hare ho tsoekere ka letsohong la ho baka kapa tee, ho etsa bonnete ba hore karolo e' ngoe le e 'ngoe e koahetsoe. Beha likotoana tsa hlama tse ntseng li le ka lehlakoreng le leng.
Joale nka sengoathoana sa hlama e tlotsitsoeng 'me ue tšele ka morao le ka ntle mosebetsing o hloekileng (o sa phutholoheng) ho etsa selelele se selelele, se nang le tube se ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 30. Tlosa tube ka sopho e entsoeng ka poleiti, ho etsa bonnete ba hore e koahetsoe hantle, e pete ka halofo 'me ue qete ka morao ho fihlela e theha tube e lekanyang bolelele bo lekanang le pele.
Tlosa tube ka har'a tsoekere ka letsohong la ho baka kapa tee ebe u beha ka thōko. Pheta ka likotoana tse setseng tsa hlama. Likotoana tsa hlama li lokela ho 'fufulela' ka tsoekere; sena se bolela hore karolo e nyenyane ea tsoekere e tla qala ho bonahala e le mongobo.
Etsa sekhahla se hloekileng sa ho baka (kapa se koahe ka maqephe a greaseproof- kapa letlalo la letlalo). Fokotsa li-tubes ka libopeho tse telele, tse nyenyane, tse kang li-pretzel, li phutholla lipheletsong tse ka tlas'a hlama. Beha li-pretzels ka pampiri ea ho baka. Bakeng sa ho etsa mefuta e mengata ea matsoho , qobella li-pretzels ka hare ho hare ho theha selelele, sebopeho se fokolang, ebe se phutholoha ka liatla tsa matsoho.
Koahela pampiri ea ho baka ka polasetiki ea polasetiki 'me u lumelle ho phahama sebakeng se mofuthu, se se nang metsi ho fihlela li-pretzels li imenne ka makhetlo a mabeli.
Khabareng, preheat ontong ho ea ho likhato tse 40 tsa Celsius (200 degrees C). Bake krakelingen ka metsotso e ka bang 10-15 ho fihlela e le putsoa le khauta, empa e behe leihlo. Li ka chesa habonolo hang ha tsoekere e qala ho phalla.
Tlosa li-pretzels ho tloha ka ontong 'me u ba lumelle hore ba phomole ka pampiri ea ho baka ka metsotsoana e seng mekae pele ba pholile ka mokokotlo oa terata.
Litlhahiso:
- Ithute ho eketsehileng ka histori ea krakelingen.
- Basterdsuiker ke sehlahisoa se tloaelehileng sa Sedache. E entsoe ka ho eketsa ts'oaetso ea tsoekere le lisebelisoa tse ling ho tsoekere e tšoeu e hloekileng. Motsoako ona o thusa ho finyella mehaho e itseng ea litšoantšo le ho boloka thepa e mongobo. Ho na le mefuta e meraro, e tšoeu, e sootho le e mongobo, e bitsoang witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker kapa gele basterdsuiker le donkerbruine basterdsuiker . E fumaneha haholo ho tswa ho li-supermarket tsa Madache le li-webshops tse ling tsa Madache. Re bile le liphello tse ntle tsa ho fetola basterdsuiker ka tsoekere e hloekileng ea 'moba, tsoekere e sootho kapa demerara.
- Ithute ho otla hlama bohobe .
- Li-pretzel tse tsoetseng pele li tla lula hoo e batlang e le beke ha li bolokiloe ka setsing se se nang metsi.