Potso: Ke na le tsuba ea metsi ntle le litaelo. Nka e sebelisa joang?
Karabo: E- reng ke u fe lintho tsa motheo tsa ho sebelisa ts'oaetso ea hao ea metsi. Pele qoba ho tsuba ka ho feletseng 'me u behe motheo (o khutšoanyane le o le maotong) moo u batlang ho itokisetsa ho tsuba. Beha lesapo la mashala ka har'a setsi 'me u tlatse likhase tse 6-10 tsa mashala. Ha mashala a mangata ao u sebelisang nako e telele mocheso o tla tšoarella.
Khanya mashala 'me u e chese e sa koaheloa ho fihlela mashala a batla a soeufala' me mollo o hlahisa mocheso o mongata. Ha mashala a ntse a itokisetsa, futhumatsa metsi a lekaneng ho tlatsa pan ea metsi ka 3/4 e tletseng. U batla hore metsi a chese e le hore mashala a tukang a se ke a u futhumatsa metsi. Beha lero la metsi ka hara mokopu (karolo e telele ea motho ea tsubang) litsong tse ka tlaase 'me u tlatse metsi a chesang. Hona joale beha molamu, ka hloko, karolong ea 'mala oa mashala. Etsa sebaka sa marang-rang karolong ea mohaho, e 'ngoe e ka holim'a metsi a mangata' me e 'ngoe holim'a li-hook tse ka holimo. Hona joale o setse ho tsuba ntho e itseng.
U ka sebelisa lemati ho fihlella mollo mme u eketsa lehong ho etsa mosi. E 'ngoe ea mathata a batho ba tsubang ke hore mokotla o tlase (halofo ea sebaka sa ho pheha) ha ho molemo ho tsuba. Mosi o ts'oaretsoe feela karolong ea sekwahelo e le karolo feela e ka hodimo ea tsuba e sebetsang ka katleho.
Ka kakaretso, e kholo ho lekana ho tsuba brisket eohle, leha ho le joalo. Hang ha u e-na le lijo ka mokatong o ka hodimo oa tsuba o nkela sebaka sa sekwahelo sebaka 'me u se tlohele. Ke fana ka maikutlo a thermometer ea ontong bakeng sa ho u bolella mocheso. E behe ka hare ho tsuba haufi le lijo. E hlahloba ka linako tse ling. Hopola hore nako le nako ha u phahamisa sekwahelo u tlohela mosi le mocheso o mongata kahoo u li tlohele ka hohle kamoo u ka khonang.
Hona joale ka mor'a lihora tse ka bang peli ho isa ho tse 3 mashala a mashala a mashala a tla kenngoa ka molora ebe moea o ka emisa feela. Sena se etsa hore mocheso o theohe 'me o khaotse ho tsuba. Hona joale batho ba 'maloa ba' nile ba leka ho etsa liphetoho ho moetsi oa tsubang ho felisa bothata bona, empa ho fihlela joale ha ke e-s'o bone tharollo e atlehang. O hloka ho fumana molora o tsoang pan ho khutlela sebakeng se setle sa ho tsuba.
Mona ke moo e ka fumanoang e nyenyane empa ke tlile ka tharollo eo ke e bitsang sefahleho 'me e le kotsi e nyenyane e le hore u be hlokolosi haholo. Ho tlosa molora o tsoang pan ho tlosa karolo ea mokelikeli ea tsuba ho pepesa pan ea mashala. Qala ka ho phahama ha phala ea mashala le li-gloves tse teteaneng tse ngata ho phahamisa masapo a mashala ho tloha botlaaseng. Lipane tsena ka kakaretso li aluminium 'me ha li chese haholo, empa u ntse u lokela ho ba hlokolosi haholo. Ka ho sisinya pan ka morao le ho feta molora o moholo o tla oela ka sekhahla sa moea. U ka boela ua sebelisa ntho e itseng hore u tsose mashala 'me u fumane molora o oela ka tsela eo.
Hang ha u e-na le molora o hlaketsoe kahare ea mashala 'me u kene setsi sa basekelo tlosa molora o tsoa botlaaseng' me u behe palo ea mashala morao.
Molora o tla ba le litšila tse chesang 'me ho hlokahala hore ho behoe sebaka se seng moo ho ke keng ha baka mollo. U se ke ua li kenya ka lirafshoa bakeng sa minumium ea lihora tse 24 ho etsa bonnete ba hore li-embers li fetile. Hona joale o ka eketsa mashala ho pan. Mashala ao u a kenyang pane a lokela ho chesa le ho itokisetsa ho ea. Setsi sa mashala se sebetsa hantle mona. Ka mollo o tsosolositsoeng o ka beha karolo ea molamu ebe o tsosolosa hape.
Ke batla ho hatisa hore mokhoa ona o kotsi. U se ke ua e etsa ka lifupi 'me ua roala mahlo. Molora o motle ke polao mahlong le mashala a chesang a bolaea feela. Etsa bonnete ba hore haeba o khetha ho etsa bolotsana bona boo u bo etsang ho tloha ntho leha e le efe e ka chesang le hore u na le phihlelo ea metsi kapele le e bonolo.
Litlhahiso tse seng kae tse lokelang ho etsoa ke: U se ke ua tšepeha thermometer e kenngoeng sekoahelong. Ke sebelisitse batho ba babeli ba tsuba mme e mong le e mong o bala ka mokhoa o fapaneng mocheso o le mong.
U batla ho fihla mocheso o motle oa likhato tse 225 F / 110 ° C. Ke sebelisa thermometer ea ontong hobane e nepahetse. Haeba mocheso o phahame ka holimo o lahletsoe likopi tse ling tsa lehong mollong. Sena se tla fokotsa mocheso hanyane ebe o haha mosi o mong. Haeba mocheso o theoha haholo monyako o monyenyane ka pel'a motho ea tsubang ho tlohela moea o eketsehileng ho haha mollo. Ke khothaletsa ho qala ho nyenyane le ho sebetsa ka tsela ea hau ha u ntse u fumana phihlelo mme u tseba ho tsuba.