Kamoo U ka Etsang Li-Dumplings tsa Machaena a Maholo

01 ea 08

Selelekela

Li-dumplings ke e 'ngoe ea lijana tsa matsoho tsa Chinese. Li-dumplings li boetse li tsejoa e le Shui Jiao (水餃), Jiaozi (餃子) ka Sechaena. Malapeng a mangata a Machaena le a Taiwan, re tla lula hammoho, re etse li-dumplings tse lekholo kapa tse ling, re noe tee, re shebeletse TV 'me re e etse feela sechabeng. Ha re ruta bana ba rona ho etsa lijo ena ke e 'ngoe ea lintho tsa pele tseo re li rutang' me ha e le hantle ke na le morali oa ka oa selemo sa bone ho nthusa hore ke li bokelle nakong e fetileng.

Li-dumplings tseo ke li entseng bakeng sa risepe ena li tsepamisitse mofuthu oa mofuta oa Shui Jiao (水餃), e leng dumpling e phehiloeng eo batho ba Sechaena le ba Taiwan ba e jang nakong ea lijo tsa bona tsa Selemo se Secha sa Chaena.

Ho na le pale e buang ka Shui Jiao, e amanang le tšimoloho ea Selemo se Secha sa Sechaena. Tlalehong ena ho ne ho e-na le motho ea tšosang ea jang monster e bitsoang "Nian" (年 獸) e neng e ja batho ba tsoang metseng. Ka mor'a nakoana, batho ba fumane hore Nian o ne a tšaba lerata la ho khaola nama le meroho eo u lokelang ho e etsa ho etsa dumplings. Kahoo selemo se seng le se seng, Sechaena se ile sa latela mokhoa ona 'me sa etsa li-dumplings ho keteka Selemo se Secha sa Chaena Hape hobane li-dumplings li shebahala joaloka batho ba Chinese (元寶) ba ratang ho ja dumplings bakeng sa moelelo oa mahlohonolo.

Ha e le hantle ntle le Selemo se Secha sa Sechaena u ka etsa le ho ja sejana sena se monate nako efe kapa efe eo ue batlang empa ke nahana hore e lula e thahasellisa ho ithuta tšimoloho ea sejana. Joalokaha ho boletsoe ha ke ne ke lula lapeng Taiwan re ne re tloaetse ho etsa li-dumplings tse makholo, re ja tse ngata letsatsing leo ka lona re neng re li etsa ka linako tsohle tseo re neng re tloaetse ho li qeta. Ke etsa lintho tse seng kae ho phela UK empa ke ntse ke etsa makholo a 'maloa selemo se seng le se seng.

Li-flavor tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa dumplings ke nama ea kolobe le letlalo, nama ea kolobe le k'habeche, nama ea nama ea kolobe e nang le mahe a mafura le qetellong ea nama ea nama ea nama le qetellong ea nama ea nama ea kolobe le prawn. Ho na le mefuta e mengata ea li-recipe tse ling ha e se tse ling tse ngata, empa tsena ke tse tummeng ka ho fetisisa ho ena le ho kopa ena ea lijo tse nang le phepo ea mahe.

Monoana oo re o sebelisang bakeng sa ho tlatsa o tlameha ho na le bonyane mafura a 30%. Re sebelisa mafura a mince hobane e etsa hore ho behoa ka letsoho ka mor'a hore dumplings e phehe 'me mafura a ntlafatse tatso. U tla fumana li-dumplings kapa li-meatball tsa Sechaena li thata haholo ha li phehiloe haeba u sebelisa moriana o motenya kahoo u sebelisa nama e mafura. UK ha ho na li-supermarket tse ngata tse nang le mafura a mafura a lihlopha e le hore ke ee setsing sa liphoofolo kapa ka tloaelo ke ee supeteng ea Chaena moo ke ka rekang metsoako eohle ka nako e le 'ngoe.

Haeba o na le meno ea mafura kapa mahe a shrimps o omileng u ka e nka ho tsoa ho risepe empa lisebelisoa tsena tse peli li ntlafatsa tatso ea li-dumplings tsena. Ba etsa phapang ea tatso empa ha ba bohlokoa ka ho lekaneng haeba ba ka u ntša kotsi.

Lijo:

1.5 kg lik'hilograma tsa nama ea kolobe, mafura a 30% a fokolang

320g eiee ea selemo, e khaotsoe ka khabe

10g ginger e hahiloeng ka khase

8 mahe a maholo, a otloa le a nang le teaspoon e le 'ngoe ea soya sauce, halofo ea teaspoon letsoai le teaspoon e 1 ea tsoekere. U ka sebelisa tsoekere ea demerara kapa tsoekere ea caster

Lipampiri tse 120 tsa li-dumplings (tse fumanehang ka li-supermarket tsa Machaena)

20g shrimps e omisitsoeng (米米), e nolofalitsoeng metsing a futhumetseng ho pota metsotso e 15-20 'me u tšele ka mokhoa o nepahetseng (tsena li fumaneha li-supermarketeng tse ngata tsa Chaena)

Phofo e 'ngoe e hlakileng ea ho jala sefateng ho emisa li-dumplings tse khomarelang sepate

Li-seasonings:

150ml ea soya sauce e bonolo

1 teaspoon ea letsoai

1ponepo ea 1 ea tsoekere (U ka sebelisa tsoekere ea demerara kapa tsoekere ea caster)

Kopi e 1 ea oli ea seseame e kopantsoeng. U se ke ua sebelisa oli ea sesame e hlabositsoeng ha tatso e matla haholo.

Lithako tse tlase li tla etsa li-dumplings tse ka bang 120.

Mekhoa ea ho tlatsa motsoako:

1. Fry mahe a bobebe joaloka crepe 'me a robe hantle ha e pholile.
2. Kopanya lisebelisoa tsohle le li-seasonings ka tsela e ts'oanang 'me u li tlohele ka metsotso e 30.

02 ea 08

Joang ho tlatsa dumpling-mohato oa 1

• Nka nkho e nyane ebe u kenya metsi a batang ka hare ho metsi. Metsi a ka thusa moeling oa li-dumpling hore li khomarele.
• Nka lesela la dumpling pastry mme u tšele teaspoon ea ho tlatsa bohareng.

03 ea 08

Ho kenya dumpling-mohato oa 2

• Sebelisa menoana ea hau ho pata metsi le ho kokobetsa lipheletsong tse peli. Sebelisa menoana ea hao ho e hatisa hammoho joalokaha e bontšoa setšoantšong sa mokhoa.

04 ea 08

Kamoo u ka tlatsang dumpling-mohato oa 3

• Sebelisa monoana oa hao ho etsa lesapo le lenyenyane.

05 ea 08

Joang ho tlatsa dumpling-mohato oa 4

• Sebelisa metsi a mang ho e thusa ho khomarela.

06 ea 08

Ho tlatsa dumpling-mohato oa 5

• Pheta mohato oa 3 hape.

07 ea 08

Ho tlatsa dumpling-mohato oa 6

Pheta mohato oa 3-5 ka lehlakoreng le leng la dumpling.

08 ea 08

Kamoo u ka tlatsang dumpling-mohato oa 7

• Nka poleiti 'me u hlahise phofo e hlabang ho eona. Beha dumplings tsa hau ka poleiti 'me u' ne u etse li-dumplings ho fihlela u sebelisa li-filling tsohle kapa u tsoa likopi tsa dumpling.
• Pheha pitsa e khōlō ea metsi 'me u phehele li-dumplings metsing a belang.
• Ha li-dumplings li phahame mme li phaphametse holim'a metsi. Li pheha (Ka kōpo hlokomela hore sena se sebetsa ho li-dumplings tse hloekileng feela. Haeba li serame, u tla lokela ho emela metsi ho pheha ebe u eketsa metsi a mangata. Emela ho pheha hape, pheta habeli mme li pheha)
• Sebeletsa ka moriana oa dumpling. Itokiselitse ho sebeletsa