Keletso e latelang e fetoletsoe mme e fetotsoe ho tloha ho Dutch ea pele ho Het Nederlands Bakboek mme e hatisoa sebakeng sa Lijo tsa Dutch ka tumello e mosa ea mohoeletsi.
Lefa le monate la bao e kileng ea e-ba Dutch East Indies, lejoe le tloaelehileng la mokete , e leng lekhese le tšolotsoeng ka letsoai, ke moetapele o tsotehang haholo oa meetlo ea Bochabela le Bophirimela. Ho ea ka Het Nederlands Bakboek mongoli Gaitri Pagrach-Chandra, lipepepe bakeng sa li- spekkoek li 'nile tsa e-ba teng libukeng tsa phepelo tsa Sedache. Ha e le hantle, Recepten van de Haagsche Kookschool (1899) e na le recipe ea spekkoek e kholoang ka makhetlo a mabeli ho feta phetolelo e hlalositsoeng ka tlase. Lijo tse ling li ne li kenngoa ka letsoho le fanang ka seatla se bulehileng haholo: recipe e sebelisa li-nutmeg le 65 cloves! U tla fumana mefuta e mengata ea kaka ena ea Asia kajeno, ho tloha liphetolelong tse nang le lekhasi la pandan ho ea ho litholoana tse chesang tsa tropike, empa mokhoa o tsoileng matsoho o ntse o ratoa haholo Netherlands.
Ho fapana le mahobe a mangata, spekkoek ha e lokisetsoe ho sebelisa lisebelisoa tse tloaelehileng tsa ontong, empa ho e-na le hoo e entsoe ka ontong ea grill kapa ka tlas'a grill. Ke mosebetsi oa lerato, hobane setho se seng le se seng se setle se lokela ho behoa pele sethala sa batter se ka kenngoa. Tsena tse ling tsa li-batter tse khanyang le tse lefifi li kopanya ho hlahisa kaka e hlahisitsoeng, e shebahalang joaloka bacon streaky (ka hona lebitso la Madache, le fetoletsoeng e le 'bacon cake'). Indonesia, kaka e tsejoa e le spekkuk (bobolu ba lebitso la Madache), empa hape e le lapis legit kapa kue lapis .
Iphe nako e ngata ea ho etsa kaka. Le hoja phetolelo ena e e-na le likarolo tse robeli tse itekanetseng, e ntse e tla nka pakeng tsa metsotso e 45 le 1 hora. Etsa bonnete ba hore boiteko bona boa bohlokoa: recipe e hlahisa kaka e ruileng, e ka etsoang ka likarolo tse nyenyane mme e tla lula hantle ho fihlela beke haeba e bolokiloe sebakeng se phodileng. Seo se siea nako e ngata ea ho kotula meputso.
U tla hloka thepa e latelang:
- Karolo e bolelele ba lisenthimithara tse 20 (20 cm) spring form cake pan
- Motsoako oa letsoho oa motlakase kapa mochine oa limela
- Spatula
- Phula ea polase ea polasetiki
- Terene e pholileng ea terata
Seo U tla se Hloka
- 1 senoelo / 250 g botoro (bonolo)
- 1 senoelo / 200 g tsoekere e ntle (caster)
- Mahe a 5 (a arohaneng)
- 1 tsp. vanilla e nkiloeng
- 1 senoelo / 125 g phofo e nang le morero
- 1/4 tsp. letsoai
- 1 tsp. sinamone (fatše)
- 1/2 tsp. cardamom (fatše)
- 1/8 tsp. clove (fatše)
- 1/8 tsp. linama tse ncha (tse ncha)
- 1/4 senoelo / 50 g botoro (qhibiliha, bakeng sa ho hlatsoa)
Kamoo U ka e Etsang
Otla botoro ho fihlela e boreleli, ka ho khetheha e nang le motsoako oa motlakase-kapa oa mahlakore. Eketsa halofo ea tsoekere 'me u otle ho fihlela motsoako o bobebe' me o fofa. Kenya li-yolk tsa mahe le nku e nkiloeng ka vanilla ebe u otla ka ho feletseng.
Etsa hore lehe le soeufatsoe ka sekotlolo se se nang majoe le se nang mafura ho fihlela se khantšitse le se soabile. Hopola hore whisk e boetse e lokela ho ba e hloekileng le e sa lefelloeng ea mafura, ho seng joalo u ke ke ua fumana molumo o lakatsang ho tsoa maheeng a makhooa.
Butle-butle eketsa halofo e 'ngoe ea tsoekere ho ea ho makhooa a mongobo, ha u ntse u tsoela pele ho shapa mahe a makhooa butle-butle le butle-butle. Hang ha o kentse tsoekere eohle, beha sethara se behiloeng holimo ebe se otla ho fihlela makhooa a mahe a etsa litlhōrō tse thata tse sa oeleng ha u ntša metsi.
Kenya phapone e nang le seatla se bulehileng ea mahe a bosoeu ho motsoako oa botoro ebe o kopanya hantle. Ho sebelisa sesepa sa spatula, ka bonolo karolong e le 'ngoe ho tse tharo ea phofo ea phofo, ho lateloa ke karolo ea boraro ea mahe a bosoeu a setseng. Pheta ka makhetlo a mabeli, nako le nako ha u tlanya karolo ea boraro ea motsoako oa phofo 'me joale karolo ea boraro ea mahe a makhooa. U se ke ua halefa; khaotsa ho pata hang ha batter e fetoha seaparo se apereng ka 'mala. Joale beha halofo ea batter ka sekotlolo se seng. Hlahloba empa u hloekise ka ho feletseng linoko tse hlabang ho e 'ngoe ea likotlolo.
E chesa grill ho fihlela e monate ebile e chesa. Etsa sefate sa nakong ea selemo. Ho sebelisa sesepa sa polasetiki sa polasetiki, jala kotara ea batter e sa tsejoeng ka tlase ho pan, ho netefatsa hore o na le sephara, se boreleli. Batter e lokela ho ajoa ka tsela e tšoanang, e se na matheba a maholo kapa a tšesaane 'me lehlakoreng la hlobo e lokela ho bolokoa e hloekile.
Beha pampiri ea feshene tlas'a grill ho fihlela batter e ikhohomosa, e le khauta 'me e phehiloe. Lera la pele le tla nka nako e telele ho feta tse ling kaofela, hobane li fokotsehile ka tlaase 'me kahoo li tsoele pele ho tsoa mohloling oa mocheso. E lokela ho nka metsotso e 5 ho pheha, empa etsa bonnete ba hore lesela le phehoa pele o eketsa karolo e latelang ea batter.
Tlosa pan ho tloha ka ontong. Hlatsoa karolo e ka holimo ea khetla ea kaka le botorate e qhibilihantsoeng 'me u qete kotara ea batter e hlahisitsoeng ka holimo.
Hape, alafatsa batter ka mokhoa o ts'oanang le ka mokhoa o tsitsitseng, 'me u behe pan ka morao tlas'a grill. Hang ha sena se koahetsoe (kamora metsotso e ka bang 3), tlosa pan ho tloha ka ontong 'me u sila ka botoro. Hape, jala kotara ea better e sa tsejoeng ka holim'a metsi a phehiloeng 'me u' ne u phete mokhoa ona ka ho sebelisa lihlopha tse fapaneng tse hlahisitsoeng le tse sa hlajoang holimo ho fihlela batter le botoro kaofela li sebelisoa. U lokela ho qetella ka likhao tse mashome a robeli tse nang le mebala e khanyang le e lefifi.
Ha lesela la ho qetela le phehiloe mme le tlosoa ka tlas'a grill, ka hloko le lokolle kaka ka lehlakoreng la pente ea selemo. Lokolla sebopeho sa sefate sa selemo, tlosa kaka mme u lumelle hore u pholile holim'a mohaho o pholileng oa terata. Hang ha kaka e pholile, e phuthe ka likaroloana tse seng kae tsa polasetiki le polokelo sebakeng se phodileng ka ntle ho sehatsetsing. Sebeletsa li- spekkoek ka likhahla tse tšesaane.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 227 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Satated | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Li-carbohydrate | 17 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 3 g |