Lebitso la veine ea Mataliana le atisa ho kenyelletsa tlhahisoleseding e itseng: lebitso la winery, mohlomong le lebitso la serapa sa morara se hlahisitseng morara, sefate sa morara (selemong seo veine e entsoeng ka sona), le sefapano (mohlala, DOC, DOCG) kapa polelo (Vino da Tavola) e bontšang sehlopha.
Na u kile ua ipotsa hore na DOC ke eng, hona e fapana joang le, ka mohlala, Vino da Tavola?
Mefuta e mene e meholo ea veine ea Italy, le likhetho tsa eona, ke:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Hong Kong Geografica (IGT)
- Vino ke Denominazione di Mohloli oa Controllata (DOC)
- Vino ke Denominazione di Mohloli oa Tlhahlobo ea Garantita (DOCG)
Vino da Tavola (VdT) ha e le hantle e bolela "veine ea veine" 'me ke veine e reretsoeng ho noa letsatsi le leng le le leng, eo tlhahiso ea eona e fokolitsoeng ke melao le litaelo tse fokolang, ntle le hore lintho tse se nang chefo. Matsatsi ana, li-wine tse ngata tsa litafole tsa Italy li na le mahlahahlaha, li tšesaane, li fokola ebile li le mahlahahlaha, mofuta oa veine e neng e atisa ho rekisoa ka jugs 'me joale e rekisoa Tetra Paks. Mohlala o motle oa veine ea mofuta ona ke Tavernello.
Leha ho le joalo, nakong e fetileng, ho ne ho boetse ho e-na le tse ling tse tsotehang vini da tavola , tse entsoeng ke bahlahisi ba molemo haholo ba ileng ba etsa qeto ea ho etsa ntho e sa kang ea tšoaneleha boemo ba boemo bo phahameng hobane feela e entsoe kapa tsela eo e entsoeng ka eona.
Ka mohlala, Tignanello VdT, ka moqapi oa veine ea Tuscan ea tummeng le ea hlomphehang, Antinori, e ne e le veine e khubelu e kholo e neng e na le Cabernet e ngata ho tšoanela ho ba Chianti Classico. Sangioveto VdT, e tsoang ho mohlahisi e mong ea tummeng oa Tuscan, Badia ea Coltibuono, o ile a rehoa ka morara oa morara, ka hona o ne a ke ke a bitsoa Chianti Classico le hoja e ne e le ea khale haholo-ebile e ntle haholo.
Le hoja boholo ba marulelo a Vini da Tavola e ne e le Tuscan, bahlahisi ba 'maloa ba Piemontese ba ile ba qala ho ba leka hape. Leha ho le joalo, ha MaTuscana a kopanya Sangiovese a nang le morara o sa tšoaneng (hangata Cabernet kapa Merlot), kapa morara oa French (Collezione de Marchi L'Eremo, Syrah kapa Fontodi's Pinot Noir), Piemonte ba ile ba kopanya Nebbiolo le Barbera, tlas'a khopolo ea hore Nebbiolo e tla fana ka li-tannins, ha Barbera e tla fana ka acidity (mohlala, Giorgio Rivetti's Pin). Ka bokhutšoanyane, nakong e fetileng, le Vino da Tavola le uena u na le "plonk" ... kapa ntho e tsotehang.
Joalokaha ke boletse, Vdt e entsoeng kajeno ke boholo ba plonk, 'me sena ke hobane melao e fetotsoe ho thibela ho beha vintage Vini ea veine. Ka lebaka leo, hoo e batlang e le veine ea boleng bo botle e neng e le VdT hona joale e sebelisoa e le IGT, ho fapana le ho ba veine e entsoeng ka litsela tse sa keneng le melao ea IGT. Ka mohlala, bonyane mohlahisi e mong oa Astigiano (sebaka se hlahisang veine profinseng ea Asti, karolong e ka leboea ea Italy) se etsa Moscato e omeletseng 'me e e bitsa VdT hobane melao ea IGT e re Moscato e be monate.
Vino e Indicazione Geografica (IGT) kapa "Geographical Indication" ke veine e hlahisoang sebakeng se itseng.
Ka nako e 'ngoe, ho ne ho se letho le ikhethileng ka boholo ba veine ea IGT, le hoja seo ha se sa le nnete - ha melao e fetotsoe ho thibela ho beha veine (selemo sa tlhahiso) livineng tsa VdT, bahlahisi ba bangata ba ile ba pheta mefuta e meng ea "Super Tuscan," le lifate tse ling tse hlalositsoeng ka holimo e le IGT. Etela leqephe lena bakeng sa lethathamo la veine ea Italy ea IGT.
Vino ea Denominazione di Origine Controllata (DOC) kapa "Tsela e laoloang ea Tšimoloho" ke karabo ea Setaliana ho AOC ea Fora ( Appellation d'origine contrôlée ) . Li-wine tsa DOC li hlahisoa libakeng tse khethehileng, tse hlalositsoeng hantle, ho latela melao e tobileng e reretsoeng ho boloka mekhoa e metle ea winemaking ea sebaka ka seng. Melao ea ho etsa Montepulciano d'Abruzzo DOC, ka mohlala, e fapane haholo ho ea ho etsa Salice Salentino DOC (e tsoang Puglia) kapa Frascati DOC (e tsoang sebakeng se potolohileng Roma).
Winery e ka bolela serapa sa morara hore morara o tsoa, empa ha o khone ho reha veine ka mor'a mofuta oa morara 'me a ke ke a sebelisa lebitso le kang "Superior." Kaha veine e lokela ho finyella litekanyetso tse itseng tsa boleng e le hore e tšoanelehe ho ba DOC, boleng ba vines ea Italy bo ntlafalitse ho tloha ha DOC tse qalileng li thehoa lilemong tsa bo-1960, le hoja maemong a mang melao e entsoeng ke likomishene e bile le liphello tse sa lebelloang - Ka mohlala, Li-Tuscana tse kholo li ile tsa hlaha ho tloha mohloling (ho tloha ha li theohile) hore bahlahisi ba kenyelletsa morara o mosoeu ka Chianti Classico. Hona joale ho na le lifate tse fetang 300 tsa DOC tsa Italy.
Vino e le Denominazione di Mohloli oa Tlhahlobo ea Guarantita (DOCG): kapa "E laoloang le e Tiisitsoeng ea Khetho ea Tšimoloho." Sehlopha sena sa boleng se tšoana le DOC, empa se thata haholoanyane. Hangata lihlahisoa tse amohelehang li fokotsehile, 'me veine ea DOCG e lokela ho fetisa tlhahlobo, ho hlahloba, le ho latsoa ke komiti ea tumello ea' muso pele e ka behoa. Ho thehoa ha veine ea DOCG ho boetse ho entse hore ho be le ntlafatso e feletseng ea boleng ba veine ea Italy - ha ho utloahale bakeng sa moetsi eo lirapa tsa hae tsa morara li leng sebakeng sa DOCG ho hlahisa veine e sa loketseng ho tšoaneleha. Hona joale ho na le lifate tse ka bang 74 tsa DOCG tsa Italy, tse kenyeletsang Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, le Prosecco Superiore.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]