Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa jhal, eo hape e tsejoang e le jhaal muri kapa jhalmuri. Jhal e bua ka ho ba monate haholo, athe o bua ka raese e ikhohomosang. Ke sebaka se monate sa Bengali (bochabela bo India). Kakaretso ena e bonolo ho lahlela hammoho ka metsotsoana e seng mekae ebe e etsa lijo tsa motšehare tsa mantsiboea kapa mantsiboea a mantsiboea. Kichope ena e ratoang haholo ea raese e ka sebeletsa batho ba babeli, 'me e atisa ho etsoa ka linoko tse fapaneng, ho itšetlehile ka recipe.
Ka linako tse ling Jhal muri e lokiselitsoe sopho e entsoeng ka langa le le lej, pudina kapa likomkomere. Hape ka linako tse ling e sebelisoa ka sekotlolo kapa thonga (sekontiri sa pampiri). Mefuta e meng ea diresepe e ka kenyelletsa letsoai, kokonate, litapole, likhase tse tala, oli ea mosetareta, lekhasi, makhasi a coriander kapa ho fafatsa sev. Mefuta e meng e kopanyelletsa le garam masala, leaf leaf le amchoor (e omisitsoeng ka mango phofo). Ka nako e 'ngoe, linoko li theoha hammoho ebe li fafatsa raese.
Jhal muri hangata e sebelisoa e le lijo tsa seterateng Kolkata. Haeba ho nka nako e ngata haholo ho e etsa, e ka ba e tsitsitseng haholo - o tlameha ho ba le ho phunya.
Seo U tla se Hloka
- Likotlolo tse peli tsa Muri (ramura / moriri o korotlang; o fumanehang boholo ba lijo tsa Maindia hape o ne o tloaetse ho etsa Bhelpuri)
- 4 tablespoons Chana Chur (e boetse e fumaneha mabenkeleng a India)
- Lipofu tse 4 tsa Sev (Bengal gram vermicelli) li fumaneha lebenkeleng la mabenkele la Maindia
- 3 tablespoons li-peanuts tse tala (tse halikiloeng kapa tse sa tebang) le lithapo tsa pampiri)
- 2 tablespoons kokonate (e ncha le e tšesaane)
- 1 e tala ea limela (e ntle haholo)
- 1
- nyane eiee e nyenyane (e hahiloe hantle)
- 1/2 teaspoon oli ea mosetareta
- 1/2 oli ea teaspoon (ho tloha khekheng eo ue ratang haholo)
Kamoo U ka e Etsang
- Kenya metsoako eohle ka sekotlolo. Li kopanya hammoho 'me u tsoele pele hantle.
- Nako e kopane le letsoai ho latsoa.
- Sebeletsa jhal hang-hang ka likotlolo e le hore e se ke ea soggy.
Ha u e etsa lapeng, batho ba bang ba tlotsa raese e korotsitsoeng pele ba e bokella, empa haeba u boloka raese e khohomositsoeng (sebelisa sekoahelo se ommeng ka moea bakeng sa sona) u ke ke ua hlola u e chesa hape. Bakeng sa ba e chesang, u se ke ua e boloka mocheso nako e telele haholo.
Litlhahiso tse 'maloa tsa jhal li entsoe feela ka tsela eo ue batlang ka eona. Bakeng sa jhal e eketsehileng, u se ke ua eketsa litamati. U ka boela ua e etsa lijo tse tlaase kapa li-snack ka ho li etsa ntle le litapole. U batla tatso e ngata? Kenya kanacan e ntšo kapa u kope eiee haeba u batla pungency e eketsehileng. Libaka tse ling li eketsa lero ho tloha ho tamarind pulp ho eona, empa haeba u botsa ea hau ntle le lero, e ka tsoa ka tlaase.