Moeta-pele oa hau oa ho reka sepate sa asparagase le ho se boloka se lecha
Ho fihlela lilemong tse seng kae tse fetileng, asparagus e nkoa e le monate (mme e ne e theko e le joalo) hobane e ne e fumaneha feela nakong ea selemo. Hape, le hoja selemo e le nako e ntle ka ho fetisisa ea ho fumana limela tse ling tse hlabosang ka ho fetisisa, meroho e shebahalang ka tsela e ntle haholo e fumaneha selemo ho pota, e kenyelletsoeng ho tsoa Amerika Bohareng le Boroa.
Le hoja asparagase e sa feleng mme e tla khutla selemo se seng le se seng, kotulo ea asparagus ke ts'ebetso e boima.
Hang ha semela se hōlile, se tla hlahisa marumo a 'maloa letsatsi le le leng nakong ea kotulo, e fihlile ka ho feletseng ka lihora tse 24. Haeba lerumo la asparagase le sa khaoloa ka nako eo, e tla hōla e be fern e sa khonehang. Kahoo lihoai ha lia lokela ho kotula letsatsi le leng le le leng nakong ea nako, empa hape li lokela ho khaola lerumo ka leng ka letsoho. Hona joale o ka utloisisa hore na ke hobane'ng ha asparagase e le meroho e theko e boima haholo marakeng.
Ho khetha sekhetho se setle sa Freshest
Motsoako ka sesepa sa setlama se potlakela ho fetola starch ka mor'a kotulo, e leng se etsang hore tahlehelo ea tatso e be e hlahang. Kahoo ho na le lintho tse ling tseo u ka li nahanang ha u reka asparagus. Litlhahiso tse latelang ke tsena tse u thusang hore u nke khetho e fetisisang ea sehlopha.
Fresh asparagus mahlaka a tiile, a otlolohile ebile a boreleli. Li lokela ho ba mmala o motala o motala o nang le tšoeu e nyenyane tlas'a lerumo. Ho na le bothata bo botala bo botala ba limela le li-wrinkles li-stems ke pontšo ea botsofali.
Hape batla setlolo se tsitsitseng sa metsi se emeng ka ho otloloha - litlama ha lia lokela ho ba limp. Litlhahiso tsa asparagus li lokela ho koaloa ka thata le ho kopana - tse tšoanang le borushana ba pente - le ho se qale ho hasa kapa ho hlahisa. Batla lintlheng tsa pherese, 'me u netefatse hore malebela ha a bonolo le mushy.
Ha u reka sesepa sa khalase, hangata u tla e fumana e eme ka morata o sa tebang o tletseng metsi a mangata (haeba 'maraka o boloka pontšo) kapa o na le padete e nang le mongobo, e leng se etsang hore setsi sa tsuba se se ke sa omella.
Haeba asparagase e sa ema metsing, hlahloba hore na lipheletso tsa stems li omisitsoe mme li fokola. Haeba ho le joalo, leka ho fumana sehlopha se bolokang mongobo setsi sa sona.
Fresh asparagus e tšoeu e lokela ho ba le litšoaneleho tse tšoanang le khalase ea asparagus, ho hlakile hore e fokotsa mmala o motala.
Asparagus e na le boholo bo le bong: e nyenyane, e tloaelehileng, e kholo le e jumbo. Ho na le maikutlo a fosahetseng a hore ho tšoaea asparagase e fokolang ho monate haholo ebile ho bonolo ho feta mahlaka a fatter; leha ho le joalo, hafeela li phehiloe hantle , boholo bo boholo bo lokela ho ba monate ho mahala. Ho molemo ho khetha mahlaka a uniforom thickness bakeng sa taolo e eketsehileng tshebetsong ea ho pheha - tšesaane stems tla pheha ka potlako ho feta teteaneng stems.
Ho boloka Asparagus
Ho bohlokoa hore likhahla tsa stems li lule li le mongobo nakong ea polokelo, empa hape ke tsa bohlokoa hore likarolo tse setseng tsa asparagase li se ke tsa koloba. U se ke ua hlatsoa asparagus pele u boloka 'me u se ke ua e soetsa. Pele o kenngoa ka sehatsetsing, khaola halofo ea mashome a mabeli ho tloha lipheletsong tsa kotsing ea sethopo 'me u e emise ka nkho kapa ka khalase e nang le metsi a batang ka tlase. Koahela ka mokotla oa polasetiki le lebenkele ka sehatsetsing ka matsatsi a mararo ho isa ho a mane. Ho lelefatsa bocha (le hoja ho tla ba le tahlehelo e itseng ea tatso), koahela sepheo se secha ka thaole ea pampiri e metsi, sebakeng sa polasetiki e sa lokang, le lebenkeleng lekarecheng la meroho ea sehatsetsing.
Ho itšetlehile ka botenya ba stems eo u ka 'nang ua batla ho ba senya. U ka sebelisa mouoane, grill, chesa 'me u hlohlelletse ka bolokolohi hore u sebelise e le lehlakoreng le leng kapa u kene khabisong.