'Leka Hang Hang' Me U se Tšoare. Le ka mohla u se ke ua le leka 'me u tla itšoara ka nako e'
'Pişmaniye' (peesh-MAHN-ee-yay) 'eo ka linako tse ling e bitsoang' floss ea feshene, 'ke monate oa khale oa Turkey o qalileng lekholong la bo15 la lilemo. E boetse e bitsoa 'faele floss,' 'string havla,' 'e otlolotse halva' kapa 'flax havla.'
'Pişmaniye' ka ho fetisisa e tšoana le motsoako oa k'hothone empa ka mokhoa o sa tšoaneng le tatso e tebileng. Ho fapana le motsoako oa k'hothone, candy ena e ikhethang e na le phofo le botoro hammoho le tsoekere e ngata e kenngoang ka likhoele tse likete tse ntle, tse teteaneng.
Likhoele tsena li bokelloa ka libolo tsa lite le li-boxed joaloka candy.
'Pişmaniye' e na le mefuta e sa tšoaneng. E rekisoa kapa e koahetsoe ka tsokolate, e nang le li-pistachios tsa fatše kapa li-walnuts le tse khahloang ke vanilla kapa cocoa phofo.
Histori ea 'Pişmaniye'
Sebaka sa tsoalo sa 'pişmaniye' ke seterekeng sa Kandira motseng oa Kocaeli o Leboea-bophirimela ho Turkey, haufi le Istanbul. Kajeno, fluffy floss e hlahisoa hohle ho pholletsa le naha empa molemo ka ho fetisisa o ntse o tsoa sebakeng sena.
Ho fapana le li-sweets tse ngata tsa Turkey tse kang baklava , u ke ke ua fumana 'pişmaniye' 'marakeng oa hau kapa lebenkeleng la li-pastry. Ho thata haholo ho fumana le ho atisa ho rekisoa ka limpho tsa bahahlauli le mabenkeleng a lihopotso le mabenkeleng a mang a holimo a lichelete.
Kaha 'pişmaniye' e ka bolokoa nako e telele ntle le sehatsetsing, ho e reka e le mpho bakeng sa lelapa le metsoalle ke tloaelo e tloaelehileng hohle Turkey. Ba bangata ba emetse ho fihlela ba feta libakeng tsa Izmit le setokelo bakeng sa limpho tsa nakong e tlang.
Kamoo 'Pişmaniye' e entsoeng kateng
Ho etsa 'pişmaniye' e nepahetseng ho na le tsebo e ngata. Ntlha ea pele, phofo e ngata e halikiloe ka botoro ho fihlela e le sootho. Ka mor'a moo, boholo ba tsoekere bo qhibilihisoa 'me bo bōpehile ka lesoba ka letsoho ha li ntse li pholile. Le hoja tsoekere e sa ntsane e khoneha, e behoa holim'a motsoako oa phofo ebe e hula, ebe e khutlisetsoa kahare.
Ts'ebetso ena e phetoa ho fihlela tsoekere le phofo li kopana 'me li theha hantle haholo.
Pale ka Mor'a 'Pişmaniye'
Ho na le lipale tse ngata le lits'ebeletso tsa sebaka se seng ka 'pişmaniye.' Ka puo ea Seturkey, 'pişman' e bolela 'ho ikoahlaea.' Joalokaha polelo ea Seturkey e re: 'Lekang e le' ngoe 'me u ikoahlaee hang-hang. U se ke ua leka 'me u tla ikoahlaea ka makhetlo a sekete.' U tla ikoahlaea ka lekhetlo la pele hobane ho ja 'pişmaniye' ho ka ba ntho e makatsang. Empa e monate haholo, u tla ikoahlaea kamehla haeba u sa e leke.
Tlaleho e 'ngoe e tloaelehileng e buang ka monate ona o tsitsitseng o ea joalo. Motho ea neng a lula Kocaeli o ne a tumme ka ho bōpa lintho tse ntle. Batho ba ne ba itokisetsa lik'hilomithara tse ka thōko ho lebenkele la hae e le hore ba leke tse ling tsa tse khethehileng tse tummeng. Esita le barekisi ba ile ba senya Tsela ea Silk ho leka lipompong tsa hae tse monate.
The confectioner, ho sa tsotellehe katleho ea hae, o ne a na le bothata bo fapaneng. O ne a ratane le mosali e motle empa e le ea majabajaba. O ile a leka ntho e 'ngoe le e'
A nyahame, o ile a etsa qeto ea ho etsa monate o monate le ho o nehela ho moratuoa oa hae, ka tšepo ea ho fumana lerato la hae ka ho lekaneng. O ile a sebetsa ka thata le bathusi ba hae mme a etsa libolo tse ntle tsa lehloa tsa halva.
E le ho hlompha lerato la hae, o ile a bitsa 'şismaniye' e monate, e bolelang "mosali oa ka ea mafura" ka Turkish.
O ile ae ngola ka hloko 'me a romela mabokose a' maloa ho ngoanana oa hae ea ratoang. Lekhetlong lena e ile ea sebetsa 'me a khona ho mo lebisa tlhokomelo.
Kapelenyana ba nyalana mme ba phela ka thabo ka mor'a nako, ka nakoana bonyane. Joale, poulelo ea hae ea monyaluoa le moqheketsi oa hae e ile ea fetola bophelo ba hae liheleng. O ile a tsieleha empa o ile a tlameha ho mo tlohela.
Ka hona, o fetotse lebitso la monate ho 'şismaniye' ho 'pişmaniye' e bolelang 'ho ikoahlaela.'