Mebala le litlolo tse ngata tsa peppercorn tseo u lokelang ho li khetha
U ka 'na ua makatsoa ke ho tseba hore li-peppercorns tse ntšo, tse tšoeu, le tse tala li na le peo e le' ngoe ea semela se le seng ka mekhahlelo e fapaneng ea nts'etsopele le ea ho ntlafatsa. Li tsoa sefate sa morara Piper Nigrum , se hlahang India. Leha ho le joalo, li-peppercorns tse pinki le monokotšoai o pinki li tsoa limela tse sa tšoaneng.
Sejo se mafolofolo sa pepere ke piperine, eo karolo e ka bang likarolo tse 20 ka milione e ka fumanoang ka li-buds tsa hau.
Li-monokotsoai lia hōla ka li-spikes, tse nang le monokotsoai oa 50 ho isa ho 60 ka spike.
Mefuta ea Peppercorns
Tsena ke mefuta e ka sehloohong ea li- peppercorns tse tsoang Piper Nigrum :
- Li-Peppercorns tse Macha: U ka 'na ua nahana hore tsena ke litholoana tse hōlileng tsebong tsa semela. Ha ho joalo. Ba fihletse boholo ba bona, empa ba ntse ba le tala 'me ha ba butsoitse. Li khethiloe 'me lia lumelloa ho omella letsatsing. Li-enzyme li monokotsoai li etsa hore letlalo le soeufatse nakong ea ho omisa. Ke tsona tse matla ka ho fetisisa tatso. Sebaka se tloaelehileng sa pepere se mobu se entsoe ka li-peppercorns tse ntšo.
- Li-peppercorns tse tšoeu : Tsena ke li-monokotsoai tse hōlileng tsebong tse hlahisang 'mala o mofubelu pele li khethoa. Kamora ho kotuloa, li tsoa ka letlalo le ka ntle ho letlalo le ka ntle ho setopo se hloekileng, ebe se omisitsoe le ho silafatsoa ke letsatsi. Li fokotseha hanyenyane ho feta pepere e ntšo. Pepere e tšoeu e sefate e sebelisoa ka lijo tsa Asia hape le lijana tse mebala-bala tseo u sa batleng hore pepere e ntšo e bonahale.
- Li-peppercorns tse tala: Li-peppercorns tse ntle ke li-peppercorns tse sa butsoang tse khethiloeng karolong e le 'ngoe ea ho butsoa joaloka li-peppercorns tse ntšo, empa li sa lumelloa ho omella. Li ka 'na tsa khethoa ka asene kapa brine. U ka boela ua ba fumana ba omisitsoe-omisitsoeng le ba fokolang metsi (e leng se monate haholo). Tatso ea bona le monate oa tsona ha li fokotsehe ho feta li-peppercorns tse ntšo. Ke tsona tse nyenyane haholo.
- Li-Peppercorns tse khubelu: Hangata ho thata ho fumana mofuta ona o hōlileng ka ho feletseng, empa o sa phutholoha oa peppercorn. Hlahloba mabenkele a lijo tse ntle le tsa bophelo bo botle 'me u lebeletse ho li lefella haholo haeba u li fumana.
Limela tse ling li sebeliselitsoe pepper
Mefuta ena ea pepere e tsoa limela tse sa tšoaneng:
- Peppercorns ea Pink: Ho sa tsotellehe moniker ea eona, tsena ha lia amana le peppercorn e ntšo. Li tsoa limela tsa Baies rose ( Euonymus phellomanus ), tse tsoang naheng ea Madagascar. Ka lebaka leo, li theko e boima. Li na le bohale ebile li monate haholo, empa ha li na tse monate joaloka ntho ea sebele. Li-monokotsoai li kile tsa thibeloa ke Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi e le lijo, empa joale li nkoa li sireletsehile bakeng sa lijo. Peo ena ha ea lokela ho ferekanngoa le melee ea pepere ea Brazil.
- Lipalesa tse Pherese: Hape, hangata e bitsoa peppercorn, lejoe lena le boetse le amana le peppercorn e ntšo. Ke peō ea sefate sa pepere sa Peru se bitsoang Schinus molle kapa Schinus terebinthifolius, eo hape e bitsoang sefate sa pepere sa Brazil, melee ea Keresemese kapa Florida holly. Semela e nkoa e le lefu la seoa Florida. Tatso e ke ke ea chesa haholo ebile e na le menthol e monate le tlhaho ea resinous. Berry ena e etsa hore batho ba bang ba itšoare hantle, haholo-holo bana le ba nang le mefuta ea litholoana tsa lifate, 'me e ka ba chefo ka bongata. Ha e khothalletsoe.
Cayenne ha e kenyelletsoe mona hobane ke Capsicum , e amanang le pepere ea chili, 'me e fapane le limela tse omisitsoeng tsa litholoana ho e-na le li-monokotsoai.