Lisebelisuoa tsa ho tsuba, ho pata, ho pheha le ho tsuba likhaku (li-bea tsa Garbanzo)
Li-Chickpeas (hummus ka Searabia) ke karolo ea bohlokoa mecheng ea Moroccane, moo li sebelisitsoeng lijong tse ngata tsa setso tse tsoang ho motsoako oa motsoako ho ea ho li -dips kapa likhase tse hloekileng . Boholo ba Marocoa ba sebelisa li-chickpea tse omisitsoeng ho e-na le makotikoti, joalokaha ba pele ba nkoa ba e-na le mokhoa o motle le tatso ha ba ntse ba le theko e tlaase haholo.
Pele li ka sebelisoa litlhapi tsa Moroccan, li-chickpeas tse omisitsoeng li lokela ho qhotsoa pele 'me ka linako tse ling li hlajoe kapa li phehoe.
Ka tlaase mona ke litlhahiso tsa ho finyella sena.
Ho tsuba li-Chickpeas tse omisitsoeng
Li-chickpea tse omeletseng li lokela ho soaked pele li pheha. Beha linaoa ka sekotlolo se seholo, ho koaheloa ka seatla se bulehileng ka metsi a batang a batang 'me u ba tlohele hore ba soak mocheso motšehare bosiu (kapa bonyane lihora tse robeli ho isa ho tse 12). Baapehi ba bang bao e seng ba Moroetsana ba eletsa ho eketsa teaspoon ea soda ka hora ea litlama; Ha ke khathatse, empa u ka fumana hore e nolofalletsa ho lokoloha ha letlalo kapa ho hlahisa linaoa tse monate tse phehiloeng ka garbanzo.
Kapa, bakeng sa mokhoa o potlakileng, tlohela li-chickpeas tse omisitsoeng ka har'a pitsa ea metsi a belang, pheha metsotso e le 'ngoe kapa tse peli, ebe u tloha ho ea chesa mocheso ka hora. Haeba u sebelisa mokhoa oa ho noa soda ka mokhoa o potlakileng, eketsa ka mor'a ho tlosa litsuonyana ka mocheso.
Ha ba se ba kolobile, tlosa li-chickpeas. Etsa bonnete ba hore o hlatsoa ka ho eketsehileng haeba ho sebelisoa soda le ho etsoa.
Ho Thabisa kapa ho Koala Liphoofolo
Li-direpe tse ling tsa Morocco tse kang harira li boetse li hloka hore li phunye .
Li-chickpeas tse entsoeng ka letsoai li tla hloka ho lula li le mongobo e le hore letlalo le fokotsehe, ka hona, sebetsa ka potlako. Haeba o rerile ho hlahisa bongata bo bongata, boloka li-chickpe ka sekotlolo sa metsi ebe o li tlosa ka letsoho bakeng sa ho phunya.
Ho peel, rola le ho pata li-chickpeas tse soaked ka bonngoe le pakeng tsa sefahleho sa hao le lesela le le leng ho tlosa letlalo.
Mofuta o mong le pinch e ka 'na ea hlokahala ho tlosa karolo ea bobeli ea letlalo. U tla fumana hore li-chickpeas tse ling li qeta halofo nakong ea ts'ebetso ena; sena hase bothata 'me li-chickpeas li ntle ho li sebelisa.
Tsela e 'ngoe ke ho beha li-chickpeas tse ngata tse nang le metsi a pakeng tsa lithapo tse peli tsa kichine le ho silila khahlanong le mobu o thata joaloka k'hasete kapa tafoleng. Sena se tla lokolla likopi ho tloha ho tse ngata tsa chickpeas.
Ka mokhoa o ts'oanang, ba bang ba Moroccana ka tloaelo ba koala li-chickpeas tse soaked khahlanong le holim'a metsi a sefate se entsoeng ka platter se bitsoang tbeq. Joaloka litlhapi tsa kichine, e sebetsa hantle, empa ke fumana hore palo e kholo ea likhoho e qetella e le likaroloana tse nyenyane, 'me ha ke rate mesifa e hlahisoang ke eona.
Ho pheha li-chickpeas tse omisitsoeng
Haeba recipe e hlokahala, li-chickpeas tse phehiloeng, beha linaoa tse tekiloeng ka pitsa ebe li koahela ka metsi a mangata a letsoai. Tlisetsa pheha, koahela, 'me u qete metsotso e 60 ho isa ho e 90, kapa ho fihlela likhaku li phehile ho lakatsa lerato. Ho noa le ho sebelisa kamoo ho hlokehang kateng ka salate, sopho le lijana tse ling.
U ka boela ua pheha li-chickpe ka khatello ea ho pheha. Eketsa linaoa ho metsi a letsoai ho moapehi, koahela ka thata le ho tlisa khatello ka mocheso o phahameng. Fokotsa mocheso ho isa bohareng le ho pheha ka nako e ka bang metsotso e 45, kapa ho fihlela ho bonolo.
Li-chickpeas tse hloekisang
Li-chickpeas tse nang le soaked kapa ntle le letlalo li ka bolokoa ka lehare ho fihlela selemo. Tloha li-chickpeas hore li tšolloe ka botlalo pele u li fetisetsa ka mokotleng oa mahhala.
Li-chickpea tse phehiloeng le tsona li ka ba le serame. Hape, senya ka botlalo 'me u fetele mokotleng oa mahhala ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.
Lijo tse omisitsoeng le tse teteaneng tsa Chickpea
Li-chickpea li ruruha ka boholo ka mor'a ho tsuba le ka mor'a ho pheha. Senoelo se seng sa litsuonyana tse omisitsoeng li tla fana ka likhapi tse 2,5 tsa linaoa tse koahetsoeng kapa likopi tse 3 tsa linaoa tse phehiloeng.