"Mongolo o moholo" - polelo eo e hlahisa litšoantšo tsa mohlokomeli ea okametseng holim'a setofo sa kichineng, a leka ka mefuta e sa feleng ea linoko le lihlahisoa, ka boiteko ba ho ba le motsoako o phethahetseng.
Ha e le hantle, sauce ea mongolo ke lentsoe le sebelisitsoeng bakeng sa lero la soya le nang le metsi a sebelisetsoang ho etsa khoho ea Sauce ea Soy Chinese. Ho khabisa lijo ka sauce ea soya (e boetse e bitsoa "ho pheha bofubelu") ke mokhoa oa ho pheha o fumanoang Shanghai le liprofinseng tse haufi le Chaena Chacha.
Malapa a mangata a na le setho sa hae se khethehileng sa sauce, se fanoang melokong eohle, mohope o lebeletsoeng ka hloko e le ho kopana hantle ha linoko tse khethollang likhoho tsa Kentucky Fried. Ka lebaka lena, sauce ea master e boetse e bitsoa "Sauce ea lilemo tse sekete."
Lijo le Tšebeliso
Ke lisebelisuoa life tseo ka tloaelo li iketsetsang moriana? Li-anise tse khantšitsoeng ka Licorice, peppercorn ea Szechuan, le tsoekere e monate (mafura a tsoekere kapa a sootho a ka kenngoa) ke tse seng kae tsa lijalo tse atisang ho kenngoa mokokotlong oa soy sauce. Khoho e phehiloeng ka mokhoa ona e le mongobo ebile e le e bonolo, hoo e ka bang e oela fatše. Mokelikeli o monyenyane o ka hlaphoheloa 'me o sebelisoa e le mongobo holim'a kana e lakatsoang. E setseng e ka ba leqhoa mme e sebelisoa hape ka makhetlo a 'maloa; Kenya feela moriana oa soya le / kapa linoko tse hlokahalang. Ha nako e ntse e ea, moriana o ba o ruileng haholo, o nang le tatso e feletseng.
Li-Recipe Li Sebelisa Sauce e Tloaelehileng
Cold Cooked Cocken - e ratang bana haholo ho 'mali, e nang le mongobo o motšo oa soy, e-anise le ginger, e khabisitsoeng ka li-scallions le oli ea sesame ea peō ea Asia.
Sauce ea Soy e monate Khoho - e nang le peppercorn ea Szechuan le thupa ea sinamone.
Ikutloe u lokolohile ho latela litlhapi tse ngotsoeng kapa ho leka, ho eketsa kapa ho kenya lihlahisoa, hore u tle le setho sa hau sa monghali.