Cheesecake ke e 'ngoe ea li-dessert tse ka ba le likoti tse seng kae, tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke hore li phunya ha li ntse li baka. Leha ho le joalo, ho na le litsela tse 'maloa tse ka etsang hore motho a fokotsehe.
Litlhahiso tse latelang li tla u thusa hore u lule u le tseleng e le hore li-cheesecake li hlahe hantle. Hlokomela hore ha li hlile li bonahala ka mokhoa oa bohlokoa, empa ho e-na le hoo e le hore e be mehato ea sebele ea ho baka cheesecake.
Litlhahiso tsa ho etsa cheesecake e phethahetseng
- Lisebelisoa: Taba ea pele, u se ke ua sebelisa tranese ea chisi e kenang ho e 'ngoe ea li-tubs tsa polasetiki. Sebelisa feela chisi ea tranelate e tiileng. Lintho tse ka har'a li-tubs li na le moea oa ho shapuoa ka har'a lona 'me ha li sebetse ka tsela e ts'oanang. Hape, cheese e tletse mafura (le tranelate e bolila) e sebetsa ka ho fetisisa.
- Mocheso oa likamore: Etsa bonnete ba hore lisebelisoa tsohle - tranese ea tranelate, tranelate e bolila, mahe esita le tsoekere-li mocheso oa kamore. Sena se tla lumella metsoako hore e kopane hantle, e u fe cheesecake e boreleli. Haeba tranese ea chese e bata haholo, e ka qetella e lebisa cheesecake ea lumpy.
- U se ke ua tlōla tekano: 'Me u batla ho kopanya ka botlalo, empa eseng haholo ka ho feletseng. Ho noa ho tlōla ho ka baka cheesecake ha u e chesa. Ha u kopanya tsoekere, tranelate chisi, mahe le mefuta e meng, etsa joalo ka sekhahla-tlaase lebelo. Sebaka sa marang-rang (ho fapana le sepakete sa sephali) sa mohlabelisi oa limela ke hantle hore u se ke ua otla moea o mongata ka har'a batter.
- Sebelisa Springform Pan: Papo e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho baka cheesecake ke sethala sa selemo sa tlhaho. Lipane tsena li na le mahlakoreng a khonang ho tlosoa, kahoo o ka lokolla kaka ea hau ntle le hore u flip pane eohle - mme ke hobane'ng ha u leka ho etsa joalo? Etsa bonnete ba hore fatše e tlotsoa ha u hatella litlhaku tsa graham ka tlase, 'me u netefatse hore mahlakoreng a pani a tlotsoa hantle ha u tšollela batter. Melted butter is great for greasing the pan, empa u ka e tšela ka botoro kapa u e tšela ka ho pheha. Ba etsa hore lifate tsa springform li khone ho apara empa li se ke tsa li tlotsa.
- E boloke e le mongobo: Cheesecake e omeletseng e tla boela e senyehe. Ho thibela sena, re cheka cheesecake ka pane ea metsi ka ontong. Sena se tla hlahisa mouoane, 'me koloi ea mouoane e tla thibela cheesecake hore e se ke ea omisoa. Sena se tšoana le tsela eo re bakang creme brulee ka eona bathing - metsi a mabeli a brulee le cheesecake a kentse litlhare. U ka etsa sena ka cheesecake, hape, empa u tlameha ho koahela poto ea selemo le foil ho etsa bonnete ba hore ha e tsoe. Sena, hape, se mpa se botsa mathata. Beha poto e halikiloeng ea metsi karolong e tlaase 'me u cheke cheesecake karolong e ka holimo.
- Ha ho Peeking: U se ke ua bula sehate ha u ntse u pheha! Ha u batle ho tlohela moea oo kaofela hore o tsoe. Liphetoho tsa mocheso nakong ea ho baka li ka etsa hore cheesecake e qhibilihe kapa e tebe bohareng.
- Ha ho Poking: U se ke ua phunya ntho leha e le efe bohareng ba cheesecake ho bona hore na e felile. Ha u ntse u etsa joalo ke ho etsa lesoba ho eona. Seo se ea bakeng sa nako-bala li-thermometers. Ho etsahala joalo ha setsi sa cheesecake se hlasela 150 F, se felile. Empa tsela e le 'ngoe feela ea ho tseba seo ke ho e hula ka thermometer. U se ke ua e etsa. Ho e-na le hoo, e fane ka leqeba. Haeba e tiile mathōkong 'me e sa ntse e thothomela hanyenyane bohareng, e felile.
- Tlhokomelo ea Tšenyo: Haeba ho hong ho e-ea phoso, cheeseecake ea hau e ntse e tla latsoa haholo. Haeba e tsoa e phunyehile, kamehla u ka koahela mapheo ka litholoana kapa esita le bonolo e monate ea tranelate frosting. Haeba e le lumpy, itšepise u tla lumella lisebelisoa tsa hau hore li fihle mocheso oa kamore nako e tlang. Haeba u sa khone ho e ntša ka pan, senya lifereko ebe u cheka ka hare.