Lekhetlo la pele ke ne ke li etsetsa lelapa la ka, ha kea ka ka bolela hore e ne e le halofo ea mushroom, halofo ea nama ea khomo (ho seng joalo e tsejoa e le The Blend - ke ikutloa eka e hloka hore soundtrack e tsamaee le lebitso lena le tsotehang); Ke mpa feela ke re ke li-burgers. Ha ho lipotso tse ileng tsa botsoa, 'me li-burgers li ne li hapiloe ka ho feletseng.
Ho ea ka Lekhotla la Mushroom, liphofu tse ngata li fumana hore u ka kopanya li-mushroom tse nkiloeng ka nama ea fatše e le ho hlahisa lijo tse monate, li-burgers tse nang le phepo e ntle - tse ntle ho uena, empa le tse ntle bakeng sa tikoloho, kaha esita le batho ba seng limela ba tseba hore ho fokotsa tšebeliso ea metsi nama ke ntho e kholo bakeng sa lefats'e.
Li-mushroom, joaloka nama ea likhomo, ke mohloli o moholo oa umami, oo hape o tsejoang e le mokhoa oa bohlano-nahana ka nama, nahana ka botebo, u nahane ka "monate o monate" kamoo o fetolelang kateng ho tsoa Japane. Li-mushroom li na le lik'hilojule tse fokolang haholo, 'me ha li na mafura, kahoo ka ho li kopanya le nama ea likhomo tse ruileng, o fumana tse ntle ka ho fetisisa tsa lefatše. U ka sebelisa mokhoa ona ka mefuta eohle ea nama, ho tloha khomo ho ea ho konyana ho ea ho buffalo ho ea boroso ho ea Turkey. U ka ba le nako e ntle haholo ea ho hlahloba lefatše le leholo la li-mushroom. K'homphieutheng ena ke sebelisitse motsoako oa li-mushroom le li-mushroom, tse sa theko e tlaase le tse fumanehang habonolo, empa u lokela ho ikutloa u lokolohile ho fetola litlolo tse nang le mefuta e sa tšoaneng joaloka linokoane, li-portabellas, shiitake, maitake (tse tsejoang e le khoho ea merung) oyster, terompeta le ho feta.
Li- eiee tse nang le lik'hamera tse ngata li fana ka mokhoa o mong o babatsehang oa tatso ho burger enoa. Ha u ntse u ka pheha lieiee e telele, e molemo, empa u boloke mocheso o le tlase 'me u tsosise hangata e le hore ba se ke ba chesa.
Seo U tla se Hloka
- 2 di-teaspoon oli ea mohloaare
- 2 eiee e mosehla (e tšesaane)
- Pinto ea 1 ea likhara (kapa li-mushroom tsa mushroom, kapa motsoako)
- Khomo ea likhomo e le nngwe (90% e khotsofatsang)
- 2 mahe a maholo (a otloa)
- 3 tablespoons Panko breadcrumbs
- 1/4 senoelo se nang le grated Parmesan
- 1/4 senoelo se koahela parsley e ncha
- 8 hamburger buns (haholo-holo koro e feletseng)
- Lettuce, tamati e nang le sliced, eiee e lekiloeng, ketchup, mosetareta, eng kapa eng eo u e ratang ka burger!
Kamoo U ka e Etsang
- Chesa oli ea mohloaare ka skillet e boima e boima, ka ho khetheha e ts'oane ka tšepe, holim'a mocheso o mofuthu. Eketsa lieiee 'me u phalle ka metsotso e 15 ho ea ho e 20 ho fihlela e le e masootho e meholo' me e le bonolo haholo .fang u ka ba leleka metsotso e 30 ho isa ho e 40, le ho feta. Ba lumelle hore ba pholile mocheso oa kamore 'me ba se ke ba ba tšela.
- Khabareng, hlakola mobu leha e le ofe o tsoang ho li-mushroom o nang le thaole ea pampiri e nang le mongobo, khaola likotlolo tsa stems, ebe o khaola li-mushroom ka halofo. Ha u sebetsa ka lihlopha tse peli, u li qobelle ka motlakase oa tšepe ka lehare la tšepe ho fihlela li khethiloe ka majoe, li tšoana le nama ea nama ea fatše. (U ka boela ua etsa sena ka letsoho ka thipa le lebokose la ho itšeha, empa etsa bonnete ba hore motsoako o monate haholo).
- Beha li-mushroom ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya ebe o eketsa nama ea khomo, eiee e khethiloeng, mahe, Panko, Parmesan le parsley. Ka botebo u etse motsoako ka li-patties tse 8 tsa lehlakoreng le lekaneng, hoo e ka bang ka 3/4-cm. Li behe ka lebokoseng kapa ka platter ebe u li fa refrigerate ka hora ho fihlela li tiile (li ka koaheloa le ho li koahela ka lihora tse 8).
- Oli e khanyang pane ea grill kapa sesepa ea tšepe e entsoeng ka tšepe, kapa e tšela ka ho pheha ka ntle. Senya setsi ka mocheso o phahameng oa mocheso.
- Pheha li-patties, ka li-batches (etsa bonnete ba hore ho na le sebaka pakeng tsa mojaki e mong le e mong), ho fihlela li phehiloe, hoo e ka bang metsotso e 8 ka lehlakoreng le leng - u batla ho batlisisa ka mahlakore ka bobeli, empa etsa bonnete ba hore ha ba chese, 'me u li fule ka bonolo, ha li ntse li le thata. Fetola mocheso ha ho hlokahala.
Tlhaho e phetseng hantle
Selemong sena, likolo tsa sechaba tsa K-12 tse fetang 15% li tla sebeletsa "li-burgers tse kopantsoeng" kapa li-burgers li noa haholoanyane, li na le mafura a mangata le sodium ka ho kopanya li-mushroom tse khaotsoeng hantle ka nama.
Lijo tsa lijo tsa motšehare li kopanya li-burgers ka karolelano ea 30/70 ea li-mushroom / nama ho finyella mafura a USDA le sodium e hlokahalang bakeng sa lijo tsa sekolo. Ka ntle ho bophelo bo botle, umami ea li-mushroom e thusa hore li-burgers li be monate haholo. Lilemong tse tharo tse fetileng, li-burgers tse fetang 30 li kopantsoe likolong - kapa li-mushroom tse likete tse 500 000 ka selemo.