Kotulo ea Morara oa Veine

Ho kotula morara ho etsa veine hase mohato oa pele feela oa morara o etsoang leboteng le phethiloeng, empa hape ke nako e boima ka ho fetisisa ea selemo bakeng sa lifate tsa meru. Mekete le liketsahalo tse lebisang tlhokomelo ea thabo ea selemo le selemo ea kotulo ea morara li boloka moetlo le tebello ka palesa e feletseng.

Nako ea Kotulo ea Morara oa Veine

Ka kakaretso August, September le la October, ke nako ea bohlokoa bakeng sa kotulo ea morara ea selemo le selemo bakeng sa lipapali tse ngata tsa likepe Europe le Amerika Leboea.

Australia, New Zealand, Amerika Boroa le Afrika Boroa, ka tlase ho theoha ka tlaase ho equator, hangata ho kotula ho tloha ka February ho ea ho April. Hangata li-hemispheres li na le lihlahisoa tse kotuloang ka mahlakoreng a lifensetere tsa tsona tsa kotulo ho itšetlehile ka nako ea ho hōla ha motho ka mong, ho butsoa morara le lintho tse sa tšoaneng tsa vintage. Lihlahisoa tsa kotulo tsa leqhoa ke likhetho tse khanyang lihlahantsoeng tsena ka bobeli. Morara hangata o siuoa sefateng sa morara ho eketsa tsoekere mme o ka kotuloa ho fihlela likhoeli tse 'maloa ka mor'a kotulo ea setso.

Taelo ea Kotulo ea Morara

Ka kakaretso, morara oa veine o phatsimang o kotuloa pele (Chardonnay le Pinot Noir) ho etsa bonnete ba hore tsoekere e tlaase (brix). Ka mor'a moo, boholo ba morara oa veine o mosoeu bo etsa hore ba pshatlehe. Ho bua ka tsela ea tlhaho, morara oa veine o khubelu o atisa ho latela mokoloko oa kotulo, ha ba ntse ba nka nako e teletsana hore ba fihle lihlahisoa tse feletseng. Qetellong, veine ea leqhoa e etsa hore ba phunye ha ba se ba e-na le khaello e matla ea sefate sa morara e le hore ba hlahise morara o sa morara o nang le tsoekere e nang le tsoekere e phethehileng - e phethehileng bakeng sa veine ea lijo .

Mekhoa ea ho Kotula ea Morara

Ho kotula matsoho ka tloaelo le kotulo ea mekhoa ke litsela tse peli tseo motlakase o ka li nkang e le hore morara o behe morara ebe o itokiselitse ho senya. Ho kotula matsoho ho fana ka khetho e tobileng mme ho atisa ho etsa mosebetsi o motle oa ho sireletsa lero la morara oa morara ho tloha ka khasepo ka lebaka la letlalo le senyehileng.

Bahlahisi ba mechine ba lumella hore ho be le mokhoa o atlehileng haholoanyane, o atlehang haholo, o sebetsang hantle le o loketseng lirapa tse khōlō tsa morara tse lutseng sepakapakeng se sephara. Mofuta oa kotulo - ho khetholla matsoho, bahlahisi ba mekhatlo kapa ba kopane ba bobeli, ba susumelitsoe haholo ke lipakane tsa ho qetela tsa veine ea winemaker.

Lintho Tse Amanang le Kotulo ea Morara

Mofuta o sa tšoaneng oa morara, ntho e butsoitseng le boemo ba leholimo bo na le tšusumetso e kholo ho "ha" ho kotula morara oa morara. Haholo-holo ke sefate sa morara, acid le tsoekere e khethollang hore na morara o butsoitse joang 'me ke lintho tse ka sehloohong tsa ho susumetsa bokamoso ba veine le bokamoso ba bokamoso. Boemo ba leholimo bo na le tšusumetso e kholo ea hore na morara oa selemo se fanoeng o tla itšoara joang ka botlolo ea veine. Ha u qala, boemo bo loketseng ba ho hōla morara bo akarelletsa mariha a pholileng a nang le mongobo o motle. Leha ho le joalo, hang ha selemo se otla mongobo o boima o "nyahamisoa" 'me ho pholletsa le mantsiboea a pholileng a lehlabula ka matsatsi a bonolo ke pakane. Nakong ea kotulo ea sebele, wineries e rapella hore e omme

Mofuta o sa tšoaneng oa morara, ntho e butsoitseng le boemo ba leholimo bo na le tšusumetso e kholo ho "ha" ho kotula morara oa morara.

Haholo-holo ke sefate sa morara, acid le tsoekere e khethollang hore na morara o butsoitse joang 'me ke lintho tse ka sehloohong tsa ho susumetsa bokamoso ba veine le bokamoso ba bokamoso. Boemo ba leholimo bo na le tšusumetso e kholo ea hore na morara oa selemo se fanoeng o tla itšoara joang ka botlolo ea veine. Ha u qala, boemo bo loketseng ba ho hōla morara bo akarelletsa mariha a pholileng a nang le mongobo o motle. Leha ho le joalo, hang ha selemo se otla mongobo o boima o "nyahamisoa" 'me ho pholletsa le mantsiboea a pholileng a lehlabula ka matsatsi a bonolo ke pakane. Nakong ea kotulo, li-wineries li rapella mobu o omileng ho isa morara hae.

Limela tsa lifate tsa morara li batla ho khaola morara, moo morara o sa "senyehe" empa "o arohane ka bonolo" e le hore lero le qale ho phalla ka potlako. Ho nkoa bohloko bo boholo ho eketsa ts'ebetso ena, ha li ntse li boloka morara o futhumala nakong ea lipalangoang ho tloha serapeng sa morara ho ea ho sefate sa morara.

Ka mohlala, mefuta e fapa-fapaneng ea morara e fokotseha ho tloha sefate sa morara nakong ea phomolo, lihora tsa hoseng ho thusa ho boloka morara 'astringency ho fihlela bonyane.

Fumana Kotulo ea Morara oa Veine - Khetha, Tšoaea 'me U Noe Morara!

• Camp Camp ea Grape County ea Sonoma County e u nolofalletsa ho thabela thabo ea kotulo matsatsi a mararo a tletseng!
• Kotulo ea St. Supery Adventure e kenyelletsa lipepa tsa morara le ho latsoa veine.
• Kotulo ea beke ea Paso Robles ea 'Mino oa Veine e kenyelletsa maqhubu a morara, ho kopanya liemina le ho latsoa veine e ngata.
• Ketsahalo ea "Valley Catch" ea Columbia Valley e na le maqhubu a morara, maeto a lihlopha tsa kotulo, mesebetsi ea kotulo le tse ling tse ngata.
• Ho phomola ho Deux Winery ho na le monate oa ho kotula Blog e lumellang hore u be le kotulo hoo e ka bang ka mahlo a basebetsi ba bona, William Goebel. Ke bonolo ho balla 'me ka sebele e fana ka bophelo ba sebele bo shebileng boima ba seo kotulo ea morara e akarelletsang!

Ho sa tsotellehe hore na u ikhethela ho kotula kapa ho e fumana hang ha morara o sireletsehile ka hare ho botlolo - ke 'nete ea bohlokoa ea mosebetsi, tlhokomelo le tsebo ea selemo se tiileng. Thabela!