Na Motho e Moholo o Molemo?
Lilemong tsa morao tjena, ho bile le mokhoa oa kofi e tsofetseng. Hype e ea ntho e kang, "Veine e tsofetseng e monate. Hype hase ntho e 'ngoe le e' ngoe e nang le kofi e tsofetseng (kapa e na le veine e tsofetseng kapa whisky, bakeng sa taba eo!). Leha ho le joalo, kofi e tsofetseng ha e tsoe hantle, ebang ke eona, 'me e tšoaneloa ke mokitlane. Mona ke ho theoha ha histori ea khale ea kofi, hype, le 'nete.
Histori ea Kofi e tsofetseng
Ha kofi e fihla Europe ka bo-1500, e ne e le kofi e tsofetseng. Ka nako eo, Europe ho ne ho e-na le kofi e tsoang sehlekehlekeng sa Mocha moo hona joale e leng Yemen. Ho kenya kofi Europe ho ne ho hloka leeto le lelelele la leoatle le potolohileng karolo e ka boroa ea Afrika. Sena e ne e le 'nete ha tlhahiso ea kofi e hasana ho Indonesia le India.
Ho na le mehloli ena e meraro ea kofi, nako le moea oa leoatle a letsoai a fetola kofi haholo, 'me ba Europe ba rata lerato lena ka tatso ea kofi e ncha. Ha e le hantle, ha Canal ea Suez e bula ka 1869, batho ba Europe ba ile ba hana haholo kofi e ncha e neng e sa tsoa fumaneha bakeng sa lintho tsa khale. Ka hona ho bile joalo ka hore kofi e 'ngoe e ne e se e le lilemo li tšeletseng kapa e telele ka mabaka a maholo, moo ho neng ho e-na le libaka tse khōlō tse neng li le mabaleng a likepe tsa likepe (tse neng li e-na le moea o mongata oa leoatle o letsoai ho thusa ho etsisa botsofali boo batho ba Europe ba neng ba tloaetse ho bo tsofala ).
Ha nako e ntse e ea, khetho ea kofi e tsofetseng e ile ea fela, 'me linaoa tse ncha tsa kofi e ile ea e-ba mofuta oa kofi o khethiloeng Europe. Ka mokhoa o ts'oanang, kamano ea United States le khale ea kofi e ile ea fetoha ka lilemo tse ngata ha kofi e ncha e ntse e fumaneha haholoanyane. Leha ho le joalo, lilemong tsa morao tjena, mokhoa oa kofi e tsofetseng ka boomo e 'nile ea eketseha Europe, Amerika, Taiwan le libakeng tse ling.
Kofi ea khale ea Hype
Bahoebi ba bangata ba kopitsa kofi e tsofetseng e le sehlahisoa se nang le lihlahisoa tse tšoanang le tsa veine kapa li-whiskey tse seng li tsofetse. Le hoja sena ke 'nete bakeng sa li-coffees tse seng li tsofetse, tse ling li mpa li le thata, li-coffees tsa khale li nkoa e le ntho e khethehileng.
Ho feta moo, batho ba bang ba bolela hore lilemo tsohle tsa kofi hantle. Sena ke sa bohlokoa haholo. Batho ba bang ba boetse ba bolela hore ho ba le kofi ke ba baholo, ho ba molemo ho feta. Hape, ho belaella haholo.
'Nete e Felletse Kofi e Khale
Ke mefuta e meng ea kofi ea lilemo hantle, 'me e lokela ho ba batho ba baholo tlas'a maemo a nepahetseng kapa ho seng joalo ba lahleheloa ke oli (e leng ho fepa kofi ea eona le tatso) ebe e ba stale. Yuck.
Hape, litsebi tse ngata lia lumellana hore kofi ha e tsoele pele ho ntlafatsa nako e telele ka nako e telele hobane e lahleheloa ke tatso ea eona ho feta lilemo.
Kahoo ha u ntse u ka reka kofi e lilemo li robeli, u ka 'na ua se ke ua batla ho e noa!
Ke Mefuta efe ea Kofi ea Bofelo?
Ka kakaretso, ke mefuta e itseng feela ea linaoa tse tala (tse sa hlajoang) tsa kofi lilemong hantle. Hangata, linaoa tse ntle ka ho fetisisa tsa botsofali li tla ba 'mele o phahameng' me li tlaase ka acidity, le hoja sena se se ke sa etsahala kamehla. Batho ba loketseng botsofali ba ka kenyelletsa li-coffees tse fokolang tse tsoang India le Indonesia (haholo-holo tse omisitsoeng tse entsoeng ka Sumatra le li-coffees tsa Sulawesi, tse ka hlahisang tatso e nkhang hamonate le e rarahaneng ha li ntse li le lilemo tse), 'me li-coffees tsa Latine tse khanyang / tse nang le lik'hemik'hale. ba mellow ha ba ntse ba hōla).
Kofi e tsofetse joang?
Kofi ea khale e tsofetseng ha e tšoane le kofi ea khale (le hoja ka nako e 'ngoe e ntse e le teng, kofi e tsofetseng e rekisoa ha motho ea tsofetseng ea kofi a hlokomele!). Kofi ea khale e tsofetseng e hōlile ka hloko, hangata ka likhoeli tse tšeletseng ho isa ho lilemo tse tharo, ka ho hlahloba le ho potoloha linaoa ho fana ka mongobo esita le ho tsofala ho pakeng tsa mekotla ea kofi. Sena se thibela hlobo le bola hore se se ke sa etsahala. Kofi hangata e tsofetse 'me e atisa ho ba lilemong tse phahameng, moo mocheso le mongobo li tsitsitseng haholoanyane ho feta libakeng tse tlase.
Morao tjena, ho boetse ho bile le mokhoa o mabapi le kofi e tsofetseng har'a li-roasters tsa kofi, bao hangata ba sebelisang libare (tse kang tse sebelisoang bakeng sa veine ea khale le whisky) ho fepa kofi ea bona. Sena se fana ka mefuta e meng ea litlolo le libano holim'a linaoa tse hōlileng tsa kofi 'me li lumella li-roasters hore li laoloe ka ho fetisisa holim'a ts'ebetso ea ho chesa.
Li-coffees hangata li latsoa makhetlo a 'maloa ka selemo nakong ea botsofali' me li halikiloe ka mor'a ho qeta ho tsofala. Hangata, sejo se lefifi se molemo ka ho fetisisa, kaha se tla ntša tatso le ho eketsa 'mele oa kofi. Hangata sena ke mokhoa oa ho kopana kofi e tsofetseng kapa kofi e tsofetseng e leng karolo ea motsoako o akaretsang. Leha ho le joalo, litsebi tse ling li khetha ho khabisa leseli la li-coffees tsa bona tse seng kae, tse hatisang mohloli o le mong oa lihlahisoa tsena tse ikhethang haholo.
Kofi e Leletseng e Latsoa Joang?
Kofi e tsofetseng ha e latsoe joaloka kofi ea stale. Kofi e seng e tsofetse e tla latsoa boring le e teteaneng. Kofi e tsofetseng e na le oomph 'meleng oa eona ntle le acidity e ngata. E ka 'na ea se ke ea e-ba le "funginess" kapa "bagginess" (sejoe sa burlap sa polokelo). E ka 'na ea e-ba e tsitsitseng le e tsubang, kapa (haeba e tsofetse ka sekoting) oaky, woodsy, winey, kapa tse ling tse ngata "-n" s. Empa e mong le e mong ea tsofetseng kofi o fapane, 'me seo ke karolo ea se etsang hore ba thabele ho noa kofi matsatsing ana!
Ke Lik'hamphani Tsa Kofi Tse Rekisang Kofi e Khōlō?
Ho na le lik'hamphani tse ngata tse ntseng li fana ka kofi. Tse seng kae bakeng sa menyaka ea hau e monate:
- Starbucks Kofi e fetile lilemo tse kae kofi ea polokelo Singapore 'me joale e sebelisa linaoa ka li-coffees tse itseng e le' ngoe 'me ho saena lipontšo, tse kang Christmas Blend le Anniversary Blend
- Peet ea Kofi & Tea Seta ea khale ea Sumatra
- Mokete oa Kofi ea Kofi e tsofetseng ka Kofi
- Metsi ea Avenue Coffee ea Oak Barrel e tsofetse Sumatra Kofi le Pinot Noir Barrel e Khōlō ea El Salvador Kofi
- Tšoantšiso ea theko ea li-coffees tse seng kae