Ho rohakana ho Hlakisa Meroho ntle le ho Browning
Ha ke na mantsoe a phetoho, tlhaloso ea lentsoe la sweatleng e bolela ho pheha ntho e itseng ka mocheso o tlase ka mafura a seng makae, hangata a le pan kapa pitsa e koahetsoeng. Lentsoe la ho ruruha le atisa ho sebelisoa ho hlalosa tsela eo meroho e nkhang hamonate e kang eiee, lihoete le celery e phehiloeng pele ho eketsa lisebelisoa tse ling.
Sepheo sa ho ruruha meroho ke ho ba nolofatsa le ho lokolla mongobo ho bona, ho se se sootho.
Ho lokolloa ha mongobo ke kamoo mofufutso oa lentsoe o bitsoang kateng.
Ho rohakana hangata ke mohato oa pele oa ho lokisetsa meroho ho eketsa sejana, ho netefatsa hore ha e sa ntse e le tala 'me ba na le bothata boo ba bo lakatsang ha meroho e tsitsitseng e sa batloe ka sejana se phethiloeng.
E ka 'na ea tsejoa hape e le butter-steam, haholo-holo hobane botoro ke mafura a sebelisoang hangata bakeng sa mokokotlo oa mohope.
Ho Etsahala'ng ha U Roha ka Ho pheha?
Ho rohakana ho lebisa tlhokomelo ho monate le ho ntša tsoekere. Meroho e ba bonolo ha marako a thata a lisele a senyeha, 'me tabeng ea eiee, e ka fetoha e feteletseng. Phetoho ena ea litlhaku hangata e lakatseha ka li-soups , stews, le sauces.
Ho rohakana ho tšoana le sautéeing , le phapang e le hore ka mokhoa oa ho qetela, mocheso o phahameng o sebelisoa, 'me hangata lijo li tla silafatsoa. Ho rohakana ho hoholo ka ho fokotsa, eseng ho soabisa. E sebelisoa ha o sa batle mmala le mebala e sootho e etsahalang karolong ea Maillard ea browning.
Hangata, ea phehileng o tla 'ne a tsoele meroho nakong ea ho fufulela ho etsa bonnete ba hore o pheha ka mokhoa o ts'oanang' me ha a qala ho sootho. Ho khaola meroho ka likotoana ho thusa ho tiisa hore bohle ba pheha ka tekanyo e le 'ngoe. Letsoai le atisa ho eketsoa kaha le thusa ho hlahisa mongobo.
Kamoo U ka Kofatsang Meroho
Bohato bo tloaelehileng ha u etsa sejana moo meroho e nkhang hamonate e sebelisitsoeng ke ho li pheta le ho li supa.
Hangata, tsena ke lijana, tse kang li-stew, moo meroho e seng ntho e hlalositsoeng, empa li eketsa litlolo tsa tsona tsa tlhaho le monko oa tsona ho phethela sejana. U tla e bona litapisetsong bakeng sa sopho le lijana tsa nama.
Ntlha ea pele, meroho e khethoa ka mokhoa o ts'oanang. E entsoe ka likarolo tse ka bang lik'hilograma, li tla fufulela ka nako e nyane, 'me ho na le sebaka se seholo sa ts'ebetso ho feta ho kopanya e kholoanyane. Haeba konofolo e bitselitsoe, e lokela ho ba e fokotsehile hape, empa hangata u tla emela ho e kenya meroho e meng kaha e ka pheha ka potlako haeba e kentsoe qalong.
Pente e futhumetse ka lebaka la mocheso o bohareng ba boima, 'me ho eketsoa borose kapa oli e le hore e koahele tlase ea pan. Hang ha ho chesa, meroho le letsoai li ka eketsoa. Hona joale ea phehang o lokela ho etsa bonnete ba hore pan e sa chese haholo 'me ho na le sezzling feela e bonolo ho e-na le pops leha e le efe e matla. Fetola mocheso ka tsela e nepahetseng.
Hlohlelletsa meroho hangata 'me u boloke lipontšo leha e le life tsa hore ha u sa batle ho soasoa. Ho tla nka metsotso e 5 ho isa ho e 10 hore meroho e fetohe. Haeba eiee e le karolo ea motsoako, o tla tseba hore o felile ha o fetoha.