Pente ea Shrimp, e entsoeng ka li-shrimps le letsoai, ke motheo oa lijana tse ngata tsa Boroa-bochabela haholo-holo lijong tsa Indonesian le tsa Malakia. E bitsoa belacan Malaysia, e boetse e tsejoa e le terasi Indonesia, mam ruoc kapa tom tom Vietnam, kapi Laos le bagoong Philippines. Pente ea Shrimp e ka ba e omileng kapa ea omileng 'me' mala o fapana le pinki e phatsima ho ea bofubelu bo bofubelu bo tebileng. Ho eketsa palo e nyenyane ea li-shrimp ho sejana ho e fa tatso e ngata.
Belacan ke setho sa shrimp se ommeng se entsoeng ke li-crustaceans tse nyenyane tse bitsoang krill, e fanang ka lijo tse tlaase ka tlas'a lefatše tse phelang li-phytoplanktons le li-looplanktons. Pele e kenyelloa sejana, belacan e lokela ho haliloa ho lokolla litlolo le monko oa eona.
Ho na le mekhoa e fapaneng ea ho pheha lekhalo le omisitsoeng la li-shrimp kapa belacan . Meloko e mengata e fetileng, pele ho e-ba le thepa ea ho pheha ea kajeno, bo-'mè ba bo-'mè ba sebelisoa 'li-portable' tsa mashala a chesitsoeng ka mashala bakeng sa ho tlōla li- belacan . Ba ne ba sebelisa likaroloana tse peli tsa terene e tiileng e nang le lisebelisoa tsa li- belacan tseo ba neng ba ka li fetisetsa ka ntle ka mollo oa mashala ho fihlela belacan e ne e koaletsoe ka mahlakoreng ka bobeli.
Lintho li tsamaile nakoana ho tloha ka nako eo. Mekhoa e meraro e bonolo le e ratoang bakeng sa belacan e chesang.
Seo U tla se Hloka
- Shrimp Paste e omisitsoeng ( Belacan )
Kamoo U ka e Etsang
Mokhoa oa 1 - Ho chesa ka ontong
Khaola li- belacan hore u li tšesaane. Preheat oven ho 375 ° F. Beha likaroloana tsa belacan tse nyenyane haholo karolong ea ho pata. Roast for about 4-7 metsotso kapa ho fihlela metseng e qala ho sootho. E ke e pholile pele e sebelisoa. Hlokomela hore ho chesa belacan ka tsela ena ho tla etsa hore kichine ea hao e tsuba le ho fofonela ka nako e telele. Ho tlohela lifensetere le menyako ho bulehile ho tla thusa ho hlakola monko o monate.
Tlohela monyako oa sebao ha u se u qeta ho chesa sesebelisoa sa belacan 'me u hloekise sebao ka sesepa se setle sa ho tlosa monko o mong le o mong oa nakoana.
Mokhoa oa 2 - Poto ea ho cheka kapa Wok (U ka sebelisa setlolo se tloaelehileng sa ho cheka kapa sa mefuta e sa tšoaneng)
Ha u sa sebelise oli leha e le efe, fry likhae tse tšesaane tsa belacan ho fihlela li le masoeu 'me monko o monate oa belacan o lokolloa. Hlahloba ho bona hore na li phehiloe hantle ka ho nka selae le ho li pshatla ka bobeli. E lokela ho roba joaloka biscuit e hlasimollang 'me ka hare e lokela ho ba e sootho le e omeletseng' me e se bonolo.
Mokhoa oa 3 - Khaola e khutšoanyane - E ka morao ho sepheo sa lireschorente
Haeba u potlakile, u ka tšela belacan ka oli e 'ngoe ka ho sebelisa mocheso oa kok kapa ho chesa ka mocheso o tlaase. Etsa bonnete ba hore ho na le oli e lekaneng e le hore belacan e se ke ea chesa. E ka 'na ea qhoma ka likotoana tse nyenyane ha u ntse u li chesa,' me seo se nepahetse. E-ba le bonnete ba hore o tla o pheha ho fihlela o etsoa hantle ebile o le motšo o motona.