Ho se hlokomele ho feta ke Senotlolo
Sejo se tsebahalang ka ho fetisisa sa oyster ke Oysters Rockefeller, e entsoeng ke Jules Alciatore, setloholo sa mothehi oa Restaurant ea Antoine's New Orleans. E ne e bitsoa kahobane sejana se na le botoro bo bongata, se etsa hore se ruile joaloka lelapa la Rockefeller.
Seroce sa Oyster ke motsoako oa li-oyster, sauce sa soe , brine ea letsoai le mefuta e sa tšoaneng ea lijalo, hangata garlic, ginger, tsoekere le like. E sebelisoa mefuteng e mengata ea Sechaena.
Li-Oyster lingaka li bolela hore ho pheha oyster ke ho nyefola, ho khetha ho e ja e tala ka halofo ea bohobe ha ho na letho le ka fetolang tatso e makatsang. Lireletso tse hlollang ka ho fetisisa tsa li-oyster tse tala li ka 'na tsa soma leha e le efe ho ea majoeng ana, empa ba bangata ba li thabela ka ho pata lemon, grated horseradish , miconette sauce - motsoako oa pepere, asene, le shallot e nyenyane - le / kapa spicy jalang mongobo.
Oyster Cooking Tips
- Hangata li-oyster li lokela ho sebelisoa chilled holim'a leqhoa. Li-sliced tse nyenyane, li-pumpernickel kapa li-cricket tse teteaneng li phethela li-oyster tse tala tse nang le phihlelo.
- Ho phutholoha ha mesifa ho qoba li-oyster ho bonolo ha u li akhela ka lehare ho metsotso e ka bang 10 ho ea ho e 15 empa u se ke ua li lebala.
- Haeba u na le li-oyster tse phelang tse lokelang ho sebelisoa sejaneng se phehiloeng, ho e-na le ho ja lijo tse tala, u ka khona ho qeta metsotsoana e seng mekae kapa li-microwave li le metsotsoana e 30 ho ea ho e 60 holimo ho ea ka ho noa ha oli, ho fihlela likhetla li bula. Ebe o li khaola likhethong 'me u tsoele pele.
- Li-Oyster li na le letsoai ka tlhaho, kahoo lipepe tse ngata li sebelisa li-oyster li ke ke tsa hloka letsoai.
- Khetha li-oyster tse sa tsoa khutsuoa bakeng sa ho kopanya, ho tsuba kapa ho baka halofo-shell.
- Joaloka lijo tse ngata, boholo le lilemo li etsa phapang - li-oyster tse nyenyane le tse nyenyane li tla ba bonolo haholoanyane.
- Habohlokoa ka ho fetisisa, pheha li-oyster ka bonolo ho qoba ho li fetisetsa ka rabara, litšila tse chesang tsa shellfish e ntle. Ha likarolo li qala ho koahela, li na le mocheso o lekaneng.
- Litlama tse kopanetsoeng hantle le li-oyster li akarelletsa thyme , peō ea fennel , paprika le parsley.
Linnete tsa Oyster Nutrition
Ha u ntse u ja li-oyster, u ka 'na ua halefisa ka mafura, lik'halori le carbs ho ea ka morao kelellong ea hau. Empa haeba u batla ho ba monate ha u tsebe, mona ke 411 li-oysters.
- Mofuta o mong oa li-oyster oa Pacific (hoo e ka bang ligrama tse 50), o phehiloe, o na le lik'hilojule tse 41, 1.2 dikgerama tsa mafura le 2,5 dikgerama tsa lik'habohaedreite. Ha se mpe, u re. E boetse eu fa nako e fetang ea letsatsi le hlokahalang ea vithamine B12. Linomoro tsena li batla li lekana le li-oyster tse tala tsa Pacific tse boholo bo lekanang.
- Li-oyster tse mashome a mararo tse ka bochabela tsa naha bochabela (li ka bang ligrama tse 84) li na le lik'hilojule tse 43, ligrama tse 1,4 tsa mafura le ligrama tse 2,3 tsa lik'hemik'hale, tse tšoanang le li-oyster tse tloaelehileng tsa Pacific. Hape li fana ka vithamine B12 e fetang ea letsatsi. Linomoro tsena li batla li tšoana le hore na li-oyster li jeoa tse tala kapa li phehiloe li omme kapa li le mongobo.
- Haeba u batla hore li fumane bohobe le fried, u ka 'na ua hloka ho kenya lik'halori monahano oa hau. Li-oyster tsena tse tšeletseng tse tloaelehileng tse hlaha tsa naha ea Bochabela tsa naha tse futhumetseng li tla u fa lik'hilojule tse 175, ligrama tse 11 tsa mafura le ligrama tse 10. Ba fana ka vithamine B12 ea matsatsi a fetang a mabeli le karolo ea boraro ea letsatsi la letsatsi bakeng sa tšepe. Eo ke ho eketsa.