Clam Storage le Khetho

Liphoso li fumanoa selemo ho pota ka mefuta e fapa-fapaneng, ho kopanyelletsa le tse hloekileng (tse peli tse koaletsoeng le tse sa tsitsitsoeng), tse batang le tse nang le makotikoting. Li molemo ka ho fetisisa likhoeling tse batang haholo, kaha li na le libaktheria likhoeling tsa lehlabula, empa li bonolo haholo ho cheka lehlabula. Ka hona hangata li theko e tlaase nakong ea mocheso o futhumetseng. Ho sa tsotellehe hore na o qhibililoe kapa ha a tsitsuoe, li-clams li senyeha haholo 'me li lokela ho jeoa le ho pheha kapele kamoo ho ka khonehang.

Ho Khetha Khoba e Molemohali

Li-clams tse koetsoeng li lokela ho ba tse ngata, ho fofonela, le ho ikutloa li le boima bakeng sa boholo ba tsona. Qoba ba nang le monko oa ammonia. Motsoako oa clam o lokela ho ba o hlakileng ho se na likhechana tsa shell. Li-geoducks, haeba u ka li fumana 'marakeng, li lokela ho ba le melala e mokhutšoanyane, e mafura le e se nang metsi. Ho sotha ho bontša hore ba tlohile metsing nako e telele haholo 'me ba qala ho felloa ke metsi. Nama ea clams e ka hlaha ho tloha moseeu o mosoeu ho ea bohlooho ho ea lefifing la orange. Li-clams tse phelang hantle tse sebetsanoeng hantle li tla nka matsatsi a 2 sehatsetsing tlas'a maemo a matle.

Mantsoe a mang a ntse a le ka har'a khetla a tlameha ho rekisoa a phela. Li-clams tse sa tsitsitseng li lokela ho bolokoa ka mokotleng o nang le li-burlap kapa lintho tse ling tsa tlhaho sehatsetsing. Haeba u se na mekotla ea lesela, boloka ka sekotlolo se koahetsoeng ka lesela le metsi ka sehatsetsing, eseng ka leqhoa. Le ka mohla u se ke ua li boloka ka polasetiki e tiisitsoeng kapa ea qoelisoa metsing - li tla shoa ka lebaka la khaello ea oksijene.

Sebelisa li-clams ka ho khetheha ho feta lihora tse 24, le hoja li hlile li le ncha, li tla qeta matsatsi a seng makae tlas'a friji. Lahla likheo tse ncha, tse phelang ka likhetla tse bulehileng kapa tse sa koaleng ha li tšeloa, hammoho le leha e le efe e pshatlang likhetla. Haeba o ka jiggla karoloana ea khetla ho tloha ka lehlakoreng le leng, ke bonnete ba hore clam ha e sa phela.

Bakeng sa li-clams tsa li-soft-shell le li-géoducks, tšoara molala oa siphon. Haeba e tsamaea, e phela; haeba ho se joalo, e lahle. U ka beha likheo ka pitsa ea metsi e le teko e 'ngoe,' me u lahle leha e le efe e phapang.

How to Freeze Clams

U se ke ua qhomela likhetla tsa tsona ka thata. Ho fokotsa li-clams, li li qobe, u be hlokolosi ho boloka metsi a tsona. Hlatsoa ka metsi a letsoai (1ponepo ea letsoai ho ea 1 quart ea metsi), le sebaka sekonkong se nang le metsi a letsoai a bolokiloeng le metsi a letsoai a eketsehileng e le hore a koaheloe ka ho feletseng. Li-clams tse nang le serame li tla nka likhoeli tse tharo ka likhato tse 0 F. Thaba clams e batang kahare ka sehatsetsing pele u sebelisa le ho se ke ua ba hanyetsa.

Li-clams tse phehiloeng li ka bolokoa ka sekotlolo se koahetsoeng ka sehatsetsing ho fihlela ho matsatsi a mane. Ho qhoqhoa ha ho khothaletsoe bakeng sa likheo tse phehiloeng kaha li tla ba thata haholo le rubbery.

Ho Eketsehileng ka Clams le Clam Recipes

• Clam Cooking Tips
• Likokoana-hloko le Shellfish Poisoning (PSP)
• Clam Equivalents, Mehato le Litemiso
• Mefuta e Meholo

Clam Cookbooks