Mokhoa oa ho Hōlisa, ho Boloka le ho Sebelisa Arugula ka Segerike Cooking
Arugula e tsejoa e le "rucola" Italy, e le "roquette" Fora, 'me-ka linako tse ling le ka mokhoa o nang le bokhoni - e le "rocket" Greece. Semela se tummeng ka lijo tse peli tsa Segerike le tsa Italy le ho sebelisoa e le setala sa salate, se rekisoa e le makhasi a hlephileng kapa li koaletsoe likarolong tsa lihlahisoa tsa limmaraka tse khōlō ka ho fetisisa.
Tšimoloho, Histori le Litlaleho
Arugula e simolohile karolong e ka boroa ea Europe le Mediterranean, empa hona joale e hōletse likarolong tse ngata tsa lefats'e.
Baroma ba mehleng ea boholo-holo ba ne ba sebelisa oli hore ba latsoe oli ea mohloaare, 'me ho boleloa hore mefuta ea li-arugula e' nile ea sebelisoa ka li-aphrodisiacs ho tloha lekholong la pele la lilemo.
Seo Arugula a se Bonahalang
Makhasi a Arugula ke 'mala o motala o lefifi. Li na le lisenthimithara tse 6 ho isa ho tse 8 tse lekanang le ponahalo le likhahla tse tšoeu tsa oak, empa li na le setlolo se khubelu meleng ea methapo ea li-fibrous. Arugula e lelapeng le le leng joaloka ho cauliflower, limela tsa Brussels le khale.
Tsela ea ho Sebelisa Arugula
Arugula e sebelisoa haholo litlhapi tse ncha tse tala. E na le litlhapi, tatso ea mosetareta, le hoja makhasi a lebala, a mahlahahlaha a atisa ho ba mahlahahlaha. E etsa hore ho kenyelletso e monate ho meroho e meng ea salate. Baroma ba boholo-holo ba ne ba bolelloa hore ba tla kopanya le romeine, chicory, mallow, lavender le chisi.
Nahana ka ho kopanya le litholoana, tse kang litere, kapa lijo tse kang Gorgonzola. E tsoela pele hantle ka sandwich, li-salad tsa khōhō le li-tuna, lijana tsa mahe, li-pasta le lijana tsa tomate, le meroho e tlotsitsoeng.
U ka boela ua e boloka ka khetho ea hao ea litlama tse ling le linoko - e ka ema e le lehlakore le le leng. Arugula e atisa ho boleloa ka lijo tsa Mantaha o hloekileng qalong ea nako ea Lenten.
Ho boloka Arugula
Tšoaea makhasi arula a hloekileng ka polasetiki kapa u a behe mokotleng oa polasetiki. Ba tla lula ba e-na le matsatsi a mabeli kapa a mabeli, mohlomong nako e telele haeba u emela ho li hlatsoa ho fihlela u se u loketse ho li sebelisa.
Boleng ba makhasi bo tla qala ho theoha ka mor'a matsatsi a mararo.
Linnete tsa phepo
Arugula ke mohloli o mongata oa tšepe. E boetse e na le livithamine tse ngata tsa A le C, le li-nitrate le tse 'maloa tsa antioxidants, tse tlalehoang ho thusa ho loantša le liso tsa masapo le psoriasis. Joaloka meroho e mengata ea salate, arugula e na le lik'hilojule tse tlase haholo.
Litšitiso
U ka 'na ua se ke ua fumana marang-rang marakeng a libakeng tse nyane, empa u ka kenya sebaka sa metsi a kang metsi, sesepa sa lesea, endive, meroho ea dandelion kapa radicchio ka pinch.
Arugula e hōlang
Haeba u hlile u rata arugula 'me u ka rata phepelo e ncha e tsitsitseng, u ka khona ho hōla. Peō e hlaha hantle libakeng tsa letsatsi nakong ea selemo le mathoasong a lehlabula. Haeba u lema arugula leha e le efe hamorao lehlabuleng, e behe tlas'a sefate se se nang makhasi a boima.
Arugula e ka finyella khōlo e kholo matsatsing a 10 kapa matsatsi a mangata a 45, ho itšetlehile ka maemo a ho hōla. Bofelong ba lehlabula letsatsi le ke ke la le bolaea - arugula e ntle haholo - empa e tla etsa hore ba hōlileng tsebong ba siee maqhubu a mangata le a peppery. Sebelisa makhasi a salate ea hau le ho pheha le ho lema peo bakeng sa limela tse ngata tsa arugula. Haeba u tlosa makhasi a ka ntle pele, ho tla eketseha ho eketsehileng.
Lebitso la Segerike le ho bitsoa
Arugula e bitsoa RO-kah ka Segerike.
Lebitso la lona la Segerike ke roka kapa ρόκα.