Tlhaho ea Afrika
Hangata poro ea Afrika e hlaha ka mofuta oa bohobe bo teteaneng, bo entsoeng ka lijo-thollo tsa Afrika tsa lijo-thollo , sejana se hlahisoang se ntse se le joaloka phala ea litapole. Ke lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng tse jeoang k'honthinenteng ea Afrika 'me e ne e le tloaelo e entsoeng ka nyalothe kapa mabele pele ho ts'ebetso ea lijo-thollo ho pholletsa le k'honthinente. E fapana ho ea bonolo ho tsitsitseng ho e thata haholo kapa e teteaneng le e motsoalle.
E ka boela ea lokisoa e le phofo ea lijo tsa hoseng e pholileng ka ho fokotsa palo e ommeng ea phofo ea metsi, e leng se hlahisang phetoho ea matha. Bakeng sa baapehi ba bang ba pōpo, kotlolo e ommeng eo hangata e siiloeng ka tlas'a pitsa e ka jeoa e le li-biscuits tsa poone kapa crisps.
E tsebahala ka mabitso a sa tšoaneng ho itšetlehile ka hore na ke sebaka sefe sa Afrika seo u se etileng. Afrika Bochabela, hangata e tsejoa e le ugali, haholo-holo Kenya le har'a libui tsa Luo Uganda. Lebitso le leng la Uganda bakeng sa lona ke posho. Hangata e jeoa e le lijo tse ka sehloohong tsa lijo tsa motšehare kapa tsa lijo tsa motšehare ka nama, litlhapi kapa likhoho le meroho e thabisang. Hangata e tsamaea le li-stew, soups le li-sauces. Ho tloha ha ho tsejoa hore ke lijalo tsa moruo, poone e fetohile mofuta o tloaelehileng ka ho fetisisa oa poro e jang.
Likarolong tse ling tsa Afrika, haholo-holo Afrika Boroa, 'me o tsejoa ka mabitso a sa tšoaneng le mekhoa e sa tšoaneng ho latela puo ea sebaka seo. E tsejoa e le nshima Malawi le Zambia, ha e tsebe Zimbabwe le likarolo tsa Botswana, phaleche likarolong tse ngata tsa Botswana kapa pap Afrika Boroa.
E ka boela ea etsoa e omme haholo mme ha e hlohlelletsoa ka matla, sena se fella ka ts'ebetso e tsitsitseng e tsejoang e le phuthu pap, e etsoang South Africa.
Ho na le mefuta e meng ea poro e teteaneng e entsoeng ho tloha meroho ea motsoako ho fapana le lijo-thollo. Ka mohlala, Ugali, e ka etsoa ho tloha cassava, 'me phapang ena e tsejoa e le mongoli oa ugali.
Sejo sena sa cassava ha se tšoane le linaheng tsa bophirima le tsa Central African fufu. Boloetse ba Ugali bo ka boela ba etsoa ka ho kopanya lijo tsa poone le cassava ho fapana le ho sebelisa lisebelisoa tseo ka botsitso.
Demystifying African Staples
Lijo tsa Afrika ha li fumanehe hangata 'me li atisa ho nyatsoa ka lebaka la ho hloka tao. Leha ho le joalo ha ho bapisoa le raese kapa lijana tsa lijo, hangata ke li-accompaniments tse fanang ka tatso le ho beha molumo oa sejana. Haeba lijo tsena li utloahala eka ke tsa linaheng tse ling, tse sa tloaelehang kapa tse sa tloaelehang, ha li joalo. Phala ea majoe e nang le mosehla polenta ke lijo tsa setso tsa Italy. Ma-Italia a ka boela a khetha phetolelo e tšoeu libakeng tse ling. Setlama sa Millet ke lijo tse tloaelehileng tsa Russia 'me li ka jeoa e le lijo tse monate kapa tse monate. Sejoale sa lebone se tšoeu se sebelisoa ho pota lefatše 'me ke motsoako o ka sehloohong lijong tsa Amerika. Tamales, lijo tse tummeng tsa Mexico, li entsoe ka poone. Ho etsa poro e teteaneng ea Afrika joaloka ugali, tsohle tseo u tla li hloka ke poone, metsi le letsoai ho latsoa. U tla boela u hloka khaba e ntle ea lepolanka le sekoahelo sa nako e telele se sebetsane le sekoahelo. Bakeng sa mehato ea mohato ka mohato, tobetsa mona.