Haggis mohlomong ke sejana sa quintessential sa Scotland, 'me se etsa lijo tse monate bakeng sa mekete, e tummeng joaloka Burn's Night.
Robert Burns, aka Rabbie Burns, (1759 - 1796) ke seroki se tsebahalang haholo Scotland. O ketekoa Scotland le ho feta ka letsatsi la ho tsoaloa ha hae (ka la 25 January), tse tsejoang e le Burns Night. Robert Burns e ka 'na ea e-ba Scottish, empa mekete e tšoaroa lefatšeng ka bophara, kae kapa kae moo mosebetsi oa hae o ananelang teng.
Mekete e etsahetse nakong ea mokete o phahameng oa Burn's Night Supper .
Ho bonahala eka Senyesemane se kena ka lijo tsa mantsiboea tsa Burns tsa Bosiu. Ha li ntse li hōla ho tsejoa ka ntle ho Scotland, likhakanyo ke hore Engelane feela ho tla ba le lijo tsa mantsiboea tse fetang 1 000, ho feta naha leha e le efe lefatšeng.
Ho sa tsotellehe botumo ba tsona bo ntseng bo eketseha, batho ba bangata ba Scots ba ka pheha khang ea hore Senyesemane se sa ntse se e-na le tsela e telele ea ho sebetsa ha ho tluoa tabeng ea ho sebeletsa haggis, neeps le tatties leha ho le joalo.
Setsi sa lehae sa lijo leha e le sefe sa Burns ke, ha e le hantle, se haggis . Ka lebaka la Q-Mokhatlo oa Brithani, o emelang li-140 tsa bahoebi ka ho fetisisa ba Brithani, re kopantsitse litlhahiso tse latelang ho thusa ho reka le ho lokisa haggis e phethahetseng:
- Bakeng sa motho ea phahameng ea Haggis o shebeletse motho ea sebetsang sebakeng sa heno ea tla hlahisa haggis e molemo haholo ho feta tse ngata tse hlahisoang ka li-plastic casings le tse rekisoang li-supermarketeng tse ngata. Sehlopha sa hau se tla u fa likeletso tsohle tseo u li hlokang ka bongata, polokelo le ho pheha.
- Bareki ba bangata ba tla ba le mekhoa ea bona ea sekhukhu e ka kenyelletsang nama ea kolobe kapa esita le likokoanyana le hoja ho tloaelehile hore Haggis e sebelisoe ho sebelisa konyana le khomo ea khomo ka oatmeal le tlhahiso ea lijo. Hangata ba tla fana ka sephiring!
- Ho na le mefuta e sa tšoaneng e thahasellisang e kenyelletsang ho kenyelletsa lintho tse kang whisky, Drambuie esita le ho phekola ho li sheba.
- Ha u qala, u hloka hoo e batlang e le 100g / 4oz ka motho ka mong mme e le e kholo, 150g-200g / 6-8oz ka motho ka mong.
- Ho ea ka Mokhatlo, ho bohlokoa ho hlokomela hore Haggis e seng e phehiloe ka sohle se lokelang ho etsoa pele ho sebeletsa ke ho tsuba ho fihlela ho chesa
- Ka tloaelo haggis e simmered butle-butle metsing a chesang (e-ba hlokolosi hore u se ke ua pheha kapa Haggis e ka 'na ea phatloha' me ea baka ho bolaea) bakeng sa metsotso e 35-40 ka 450g / 1lb.
- Hang ha sephutheloana se tlosoa, Haggis e ka phutheloa ka sefate, e behoa ka sejana sa casserole ka metsi a seng makae 'me e phehoa ka seboneng sa pele se futhumetseng ka 180 ° c (khase ea 6) ho fihlela e loketse. Litako li tla itšetleha ka boholo ba haggis ea hau.
- Bakeng sa Microwave (ratoa Rabbie Burns o ne a tla lebisa lebitleng la hae), tlosa liphutheloana tsohle hammoho le letlalo. Khaola Haggis ka likarolo mme u behe sejana sa microwave. Pheha metsotso e 3-4 ebe u roba haggis ka fereko 'me u phehele ho feta metsotso e 3-4. Hape, linako li itšetlehile ka boholo ba haggis
- Ha o lokela ho ba sebete ho iketsetsa Haggis, joale o tla hloka ho laela konyana kapa likolobe li phalla - matšoafo, pelo le sebete - ho tloha ho sesepa sa hau hammoho le polasetiki kapa casing ea tlhaho ho e pheha.