Sambar Masala Recipe

Lijo tsa Maindia li na le mefuta e fapa-fapaneng ea libaka tsa setereke le tsa setso tse tsoang India. Ho fapana le mefuta e sa tšoaneng ea mobu oa mobu, mocheso, moetlo, merabe le mesebetsi, mefuta ena ea lijo e fapana ho hongata ho e mong ho e mong 'me e sebelisa linoko, litlama, meroho le litholoana sebakeng seo. Lijo tsa Maindia li boetse li susumelitsoe haholo ke khetho le lineano tsa bolumeli le meetlo. Ho boetse ho bile le tsusumetso ea Bochabela bo Hare le Bohareng ba Asia ho lijo tsa Amerika Leboea. Lijo tsa Maindia li 'nile tsa e-ba teng' me li sa ntsane li ntse li fetoha, ka lebaka la likamano tsa sechaba sa setso le mekhatlo e meng.

Masala e bua ka mefuta e mengata ea mefuta e mengata ea mokelikeli e etsoang ka pente kapa phofo e sebelisoang ho pheha ha Indian.

Hoo e batlang e le lijo tse tloaelehileng India Boroa, Sambar e jeoa ka raese e phehiloeng e phehiloeng (lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Maindia), Idlis, Vadas, Dosas ... hantle hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe. Sejo se ka sehloohong Sambar ke Sambar Masala.

Sambar Masala e sebelisa komine le coriander, tse peli tsa bohlokoa ka ho fetisisa le tse sebelisoang khafetsa ka lijo tsa Indian.

Seo U tla se Hloka

• 1/2 senoelo sa coriander peo
• 1/4 senoelo sa cumin peo
• 1/4 senoelo sa chana daal (khōlō e arohaneng lentile)
• 1/4 senoelo se koahela phofu (gram e ntšo)
• 1/4 senoelo sa fenugreek peo
• 1/4 senoelo sa peppercorns tse ntšo
• 1/4 senoelo se omeletseng bofubelu bo bofubelu ba chilli
• 1/4 senoelo se nang le kokonate e tlotsitsoeng
• 1/4 senoelo sa mosetareta
• 20 makhasi a omisitsoeng a curry
• 2 tbsps e phofshoana ea tumeric
• 2 tsps asafetida phofo

Kamoo U ka e Etsang

1. Etsa lisebelisoa tsohle - ntle le asafetida - ka griddle e chesang ho fihlela ba qala ho lokolla monko oa bona.
2. E pholile holim'a tekete.
3. Eketsa asafetida mme u sila ka phofo e ntle. Boloka moo ho nang le setsing se tiileng sa moea.

Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe)
Li-calories	614
Total Fat	20 g
Fat Satated	6 g
Fat Unsaturated	9 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	537 mg
Li-carbohydrate	103 g
Fiber Fiber	53 g
Liprotheine	30 g

(Boitsebiso bo nang le phepo ea lipepe tsa rona bo baloa ho sebelisoa mohloli oa lisebelisuoa 'me ho lokela ho nkoa e le tekanyetso. Liphello tsa batho ka bomong li ka fapana.)