Millefoglie (mille-feuille ka French) e fetoleloa e le "likete tse sekete" 'me ke e' ngoe ea likarolo tse thata haholo le tse ntle haholo: likhahla tse khanyang, tse khabileng tse nang le lisebelisoa tsa zabaglione tse ngata, mascarpone, tranelate e hlajoang, kapa tranelate ea eona. . K'hope ena e sebelisa zabaglione, e entsoeng ka veine ea mahe le veine ea Marsala, e kopantsoeng le tranelate e shapuoa, bakeng sa ho tlatsoa ha limela. Kamore e ntle e khabisitsoe ka motsoako oa lialmonde tse khethiloeng ka letsoai le li-biscuits tse senyehileng tsa Savoiardi, bakeng sa phapang e ntle le ho tlatsa likhahla.
Le hoja e simoloha Fora, e atile ho pholletsa le Italy ebile e na le libaka tsa kofi tsa Setaliana le mabenkele a lifate.
E etsa qetello e tsotehang ea mokete oa lijo tsa motšehare kapa mokete o motle oa letsatsi la tsoalo, le hoja (haeba o etsoa ka li-pastor tse rekiloeng ka lebenkele) ha ho hlile ho le thata ho li etsa!
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]
Seo U tla se Hloka
- 1 Frozen-bohobe bo hlahisitsoeng, e thawed ho ea ka litaelo tse pakeng
- Tsoekere e nang le phofo, bakeng sa ho sebeletsa
- Bakeng sa ho Tlatsa le ho Sithabela ha Li-almonde ho Almond:
- 3/4 kopi ea almond e blanche
- 3 mahe a mahe
- 1/2 senoelo sa tsoekere e nang le granules
- Likhase tse 5 tse omileng veine ea Marsala
- Lik'hilograma tse 1 1/3 tse monate haholo, tse pholileng
- 4 Li-bisvoits tsa Savoiardi (kapa tse robeli)
Kamoo U ka e Etsang
- Qala ka ho qeta setofo sa hau ho hoo e ka bang 460 F (230 C).
- Khaola likotlolo tse lekanang ka likarolo tse tharo tse lekanang, 'me u li tšollele ho fihlela li le tlaase ho 1/3-inch thick-- maqephe a ka ba a pota-potileng kapa a sekoti, kamoo u ratang kateng.
- Kaha maqephe a tla fokotseha (ka bophara) ha ba ntse ba pheha, ba li ntše ka tsela e batlang e le khōloanyane ho feta kamoo u batlang hore ho be le kaka e phethiloeng kateng. Ba tla senyeha habonolo haeba u ba lumella ho phomola metsotso e 30 pele ba baka.
- Hang ha u se u qeta sekotlolo sa pele, u se phehe ka metsotso e 20 ka ontong sefateng sa ho baka se nang le pampiri ea letlalo.
- Ho sa le joalo, hlahisa karolo ea bobeli, ebe u e chesa ka tsela e tšoanang ha u ntse u ntša karoloana ea boraro.
- Ha karolo ea ho qetela ea pastry e ntse e baka, qala ho lokisetsa zabaglione: Fokotsa li-almonde le ho li hlahisa habobebe ka har'a skillet holim'a mocheso o tlaase. Beha lesapo ka sekotlolo se senyenyane, ka mokhoa o khethehileng oa koporo e sa sebelisoang, e tsosekere ka tsoekere e nang le granulated, 'me u tsoele pele u susumetsa ka khaba ea lehong ho fihlela motsoako o batla o le mosoeu.
- Ka mor'a moo, hlohlelletsa Marsala, hanyane ka nako. Beha sekoahelo ka holim'a mollo o tlase haholo kapa ka holim'a bobeli ba boiler le ho hlohlelletsa ka bonolo ho fihlela tranelate e teteaneng, ebe e tšela ka sejana se hloekileng 'me u se ke ua pholile, e susumetsang ka linako tse ling.
- Ha likarolo tsena tse tharo tsa bohobe bo entsoeng ka bohobe li pholile ho mocheso oa motlakase, lerōle le leng le le leng le nang le tsoekere e phofshoana (e tla be e le karolo e ka hodimo).
- Hlōla Savoiardi mme u kopane le lialmonde tse chesitsoeng.
Ho bokella millefoglie:
- Bokella feela pele u sebeletsa, e le hore li-pastry li lule li le monate.
- Tšela tranelate ea chilled ka sekotlolo ebe u e shapa e le hore u tiise litlhōrō tsa lehloa, ebe ka bonolo u li pata ka zabaglione e pholileng.
- Beha letlapa la pele la bohobe holim'a platter kapa plate.
- Hasanya karolo ea boraro ea li-zabaglione-cream ka ho tlatsa holim'a eona, beha lesela la bobeli la li-pastry holimo, 'me le hasane halofo e setseng ho e tlatsa. Koahela ka karolo ea boraro ea mekotla ea lerata (e leng lerōle le nang le tsoekere e phofshoana).
- Sebelisa spatula ho jala tse setseng ho tlatsa mahlakoreng a kaka, ebe u phulla mahlakore ka motsoako oa almond-Savoiardi e le ho koahela tranelate. Tlosa makhapetla leha e le efe a senyehileng ho tloha ka poleta ea tšebeletso mme u behe kaka sebakeng se phodileng ho fihlela u sebeletsa nako.
Tlhokomeliso: Monate oa tlhahiso ea tranelate o ka nkeloa sebaka ke ntho leha e le efe eo ue bolelang, kapa esita le k'hamera e otlolohileng, e silafalitsoeng ka monokotšoai o mocha. Ikemisetse ho eketsa litholoana tse ncha, marmalade, jeme, kapa Nutella pakeng tsa lihlahisoa tsa tranelate hape. U ka boela ua kopanya millefoglie ka li-slice tse 1- tse 2,5 tse nang le thipa e bohale haholo, 'me u li sebeletse ka bomong.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 390 |
| Total Fat | 23 g |
| Fat Satated | 8 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Li-carbohydrate | 35 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 10 g |