Li-brandies tsa litholoana tsa Jeremane li tsebahala haholo ebile lia tsebahala. Tse ngata li qhibilihisoa litholoana tsa sebaka sa habo bona 'me li jara monko o monate le litlolo. Li na le tse ngata litapisong tse ngata 'me li silafatsoa ka likhekhe kapa li kenyelletsoa ka tranelate e shapuoa. Empa boholo ba litholoana tsa litholoana Jeremane li tahiloe hantle, li tsoa likhalase tse nyane.
01 ea 03
Kirschwasser - Cherry Eau de Vie
barockschloss / Flickr / CC 2.0 Kirschwasser ke eaux eaux e tsebahalang ka ho fetisisa Jeremane le Switzerland. E boetse e tsejoa e le "Kirsch," e koahetsoe ho tloha letsatsing le monate oa ciliegia e monate ka metsi a hlakileng ka boima ba joala bo boima ba 40%. Ho boleloa libukeng tsa lekholo la bo15 la lilemo, ke seno se tšoarellang se "... thusa motho ea futsanehileng ho etsa pina e eketsehileng ..." (Albert Hauser - "Vom Essen und Trinken im alten Zürich").
Hangata Kirschwasser e tahoa e le ho ja lijo kapa "Verdauungsschnaps" ka makhethe ka mor'a lijo tse boima tse kang "fondue", " Raclette " kapa ka lijo tse nang le lijo. Ka linako tse ling li etsoa ka kofi kapa tee 'me li ka kenyelletsoa le chokolete e chesang. Ke phaello ea bohlokoa ho mahobe a mang a kang Cake ea Black Forest Cherry ebile ke motsoako oa melted cheese. E boetse e tumme ka pompong e nang le joala e tletseng joala.
E entsoe ka ho belisa setopo se hloekileng, hangata ka likoting (tse ka e fang monko o monate oa almonde) oa mofuta o le mong kapa o mong o monate oa ciliegia. Cheki e 'ngoe le e' ngoe e ka etsoang ka jeme e lokeloa ke distilling. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore cherry e butsoitse haholo, e nang le tsoekere e kholo. Monko o monate le litlolo li silafalitsoe ke joala, le hoja lilemo tse peli kapa tse peli tsa polokelo litanka kapa likoti li ka thusa ho hlahisa mahlaseli a monate. Li-cherries li sebelisoa ka letsatsi la kotulo bakeng sa liphello tse ntle.
Boholo ba Kirschwasser ba tahiloe sebakeng seo se hlahisoang ho sona, le hoja le lilemong tsa bo-1800 e ne e le ntho ea bohlokoa e romeloang linaheng tsa boahelani. Le hoja Letša le Letšo la Jeremane le tsejoa ka ho fetisisa bakeng sa metsi a mollo, ba Switzerland ba na le li-distilleries tse ngata tse nyenyane tse rekisang lihlahisoa tsa bona sebakeng seo 'me li lokela ho batla ha li etela Europe.
Tlhaloso ea tatso ea Kirschwasser ha e monate joaloka li-brandies empa e le leqe, joaloka li-grappa kapa vodka. Litlolo tse monate tsa monate li monate le li-ammonde tse bohloko ho tloha ho noa le likoting ka linako tse ling li hlaha.
US, e 'ngoe ea lihlahisoa tse tlaase haholo tsa Kirschwasser ke Hiram Walker. Hape e tla be e le bonolo ka ho fetisisa ho e fumaneha hoo e ka bang leha e le efe ea polokelo ea joala 'me e ntle haholo bakeng sa diresepe empa e le tlaase bakeng sa ho noa. E rekisoa ka libotlolo tsa 750 ml. Libotlo tse nyenyane li khaotsoe haholo. DeKuyper o boetse o rekisa brandy e ntle ea Kirschwasser 'me Leroux le Arrow le bona ba na le libotlolo tse theko e tlaase.
Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 e entsoe ka Morung oa Letšoao oa Jeremane 'me e na le sehlahisoa se setle haholo sa ho robala hantle.
Websaeteng ea molao mona.02 ea 03
Himbeergeist - Raspberry Schnapps
CC Huber SA ka SA 3.0 Ho fapana le Kirsch, e leng tholoana ea brandy kapa Schnapps e nonneng ho tsoa litholoana tsa litholoana, Himbeergeist ke "Ea se nang Boits'oaro", moea o sa nke lehlakore o entsoeng ka raspberry ka maceration ebe o ntša metsi ka lekhetlo la bobeli ("Feinbrand") moo likaroloana tse fokolang tsa mocheso li tlohang sohle le mmala ka morao. Sena se hlokahala ka lebaka la tsoekere e tlaase ea tse tala, ba ne ba tla etsa joala haholo ha ba ne ba belisoa ba le bang. Himbeergeist o na le lino tse tahang tse 40%.
Ho na le sehlahisoa sa "Himbeerwasser" se entsoeng ke Clear Creek Distillery e etsang raspberry brandy ka ho belisa mafura a bitsoang "Framboise." Ho ea ka Chefkoch.de 100 lik'hilograma tse tala li hlokahala bakeng sa 2 - 3 a etsang dilitara tse brandy.
Himbeergeist ha e monate. E na le monko o monate le monate oa monokotsoai o sebelisitsoeng, empa o qetella o le mokhutšoane ho feta maraki. E ka tahoa ka makhethe, ho tsoa likhalase tse nyenyane, kapa ea sebelisoa ho hlahisa litholoana tse sa tšoaneng le li-dessert tse monate. U ka boela ua e hlohlelletsa ka marmalade pele u tlatsa lijana.
Serosa se seng se tummeng ke saupe e raspberry holim 'a vanilla ea tranelate (hangata e nang le sefate sa tranelate). Thaw tse tala tse batang ka pan ho feta mocheso oa mocheso, penya hanyenyane, monate le ho eketsa " Schnapsglas " e tletseng Himbeergeist. Sebelisa chesang holim'a ice cream.
Schladerer Himbeergeist ke e 'ngoe ea tse' maloa tse rekisoang US.
03 ea 03
Zwetchgenwasser - Plum Brandy
Pixabay E hlahisitsoe haholo-holo Baden - Württemberg (boroa bophirima-bophirimela ho Jeremane) le Allgäu, tlhahiso ea Zwetschgenwasser e baka maraka a bobeli bakeng sa litholoana 'me e boloka litholoana tse oeletsoeng hore li se ke tsa senngoa.
E entsoe ka ntlo e entsoeng ka letsoai kapa lipula tsa Italy ( Prunus domestica subsp. Domestica ), tse tšoaroang ka li-casks ka libeke ho feta likhoeli tse peli pele li etsoa ka makhetlo a mabeli. Ho bonolo ho etsa joalo ka hona hangata ho etsoang ka mokhoa oa ho itlosa bolutu.
Brandy e hlakile ebile ha e na mmala. E bolokiloe ka carboy kapa tanka ho fihlela lilemong, kahoo ho fokotsa tse ling tsa ho loma. Tse ling tsa Zwetschgenwasser tse ntle ka ho fetisisa li na le lilemo tse ngata pele li tahiloe. Ka mor'a hore motho a tsofetse, o khaola ka metsi ho fihlela a le 40% ea joala.
Zwetschgenwasser e tahiloe mocheso oa mocheso kapa o pholile, o le makhethe. Ha ho monate.