Jerky ke e 'ngoe ea mefuta ea khale ka ho fetisisa ea nama e bolokiloeng. Ho omisa nama ho tlosa libaktheria tse etsang hore lijo li silafatsoe ke mongobo oo ba o hlokang hore ba phele. Kahoo nama ha e senyehe. Jerky ea pele-pele e entsoe ka ho tsuba linama tsa mollo holim'a mollo kapa ho o omisa letsatsing. Kajeno o ka reka dehydrator ea lijo, mme u ka etsa jerky ka ontong ea hau.
Liofisi tse ling ha e le hantle li na le li-dehydrate setting. Empa haeba seo u sa se khoneng, sebelisa feela mocheso o tlaase ka ho fetisisa oa hau o tla ea ho eona, e leng mohlomong kae kapa kae pakeng tsa 160 ° F le 200 ° F. 'Me haeba setofo sa hau se na le mochine oa convection, seo se molemo. Beha setofo ho ea mocheso o fokolang le fan ea convection e ea, mme moea o potolohang o tla thusa ho omisa jerky. Ha e le hantle, ke sohle se phofshoana ea metsi ha e pheha ka mocheso o fokolang haholo ha fanete ea convection e tsamaisa moea o potolohileng ka hare ka ontong.
U tla hloka mochine o mong oa terata e le hore moea o khone ho potoloha tlas'a nama. Ke sebelisa mohaho o tloaelehileng oa ho chesa o kentse ka har'a lakane 'me o sebetsa ka mokhoa o phethahetseng.
U ka etsa hore ho be le mofuta o mongata oa nama o motle haholo, le hoja nama ea likhomo e tloaelehile ka ho fetisisa. U ka boela ua fumana nama ea linotši bakeng sa ho etsa jerky, esita le sefuba kapa letsoai la Turkey le tla etsa jerky e ntle. Venison e tla sebetsa hantle, hape. Ka molao, liphoofolo tse nang le bokooa li molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa jerky.
Ho na le litsela tse ngata tsa ho ja nama ea jerky, 'me ke rata ho sebelisa marinade e metsi e kopanyang litlolo tse monate, tsa letsoai le tse monate. Empa u ka boela ua kopanya li-rubber tseo u li ratang ka ho fetisisa tse ommeng, nako ea li-meat le dehydrate. U se u fokolloa haholo ke monahano oa hau. Lintlha tse latelang ke kempe ea ka ea jerky ea nama. Ke rata ho sebelisa holimo ho pota-potiloe ka holimo , ho khaola likotoana ka kotara ea bolelele ba lisenthimithara.
Seo U tla se Hloka
- Khomo ea nama ea lik'hilograma tse peli (kapa bohobe bo ka holimo, bolelele ba lisenthimithara tse 1 ho isa ho tse peli)
- Sekoaelo sa 1 sa Worcestershire
- 1 seno soy sauce (kapa tamari)
- 1 khase e tsoekere e tsoekere
- 1 isipuni mokelikeli o hloekileng
- 1 tablespoon onion phofo
- 1 isipuni phofo ea phofo
- 1 tablespoon e tsoekere e ntšo
- 1 teaspoon lero le phofo
- 1 teaspoon pepere flakes
Kamoo U ka e Etsang
- Hlakola nama hore e hlophise hoo e ka bang kotara ea bolelele ba lisenthimithara. E ka thusa ho fokotsa nama hanyenyane pele ho slicing, empa sena ha se hlile se hlokahale. Haeba mekhahlelo ea hau e tsoa e teteaneng haholo u ka e penya ka mallet a nama e le hore u ka e phutholla. Haeba liphahlo tsa hau li le ngata haholo u ka 'na ua ba le bothata ba ho tsoma jerky e phethiloeng.
- Ka sekotlolo se seholo sa khalase kapa sejana sa ho baka, kopanya tse ling tse setseng, 'me u kenye lihlopha tsa nama. Koahela le refrigerate bosiung bo le bong.
- Preheat ontong ea hau ho mocheso oa eona o tlaase haholo, 'me u bulele fan ea convection, haeba ovine ea hau e na le eona. Kapa sebelisa shydrate e behe ea hau. Haeba u sebelisa dehydrator ea lijo, latela litaelo tsa moetsi.
- Beha terata e chesang ka har'a pane ea pampiri. Ho tla ba le mocheso o itseng, kahoo haeba o rata, o ka kenyetsa pan ka foil pele. Ebe u hula lihlopha tsa nama ka tsela e tšoanang le eona ka holim'a terata ea terata. Etsa bonnete ba hore ho na le sebaka pakeng tsa sepakapaka.
- Beha pan ka ontong 'me e lumelle ho pheha hohle ho tloha ho lihora tse 4 ho isa ho tse 8, ho itšetlehile ka mocheso oa ovine, botenya ba nama, le hore na u sebelisa convection. Nama e phethiloeng e lokela ho ba e omileng le ea letlalo empa e ntse e fetoha le maemo. Ha u batle hore likotoana li qhobane ha u li khumamela.
Jerky o tla lula nako e telele mocheso oa kamoreng ea polasetiki ea zip-lock, 'me u ka e boloka ka sehatsetsing kapa sehatsetsing.
Mona ho na le lintho tse ling tseo u ka li eketsang marinade ea hau bakeng sa litlolo tse sa tšoaneng:
- Letsoai la Teriyaki
- Molasses
- Sirapo ea lijo-thollo
- Sirapa ea maple
- Mahe a linotsi
- Celery letsoai
- Salts ea selemo
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 143 |
| Total Fat | 3 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 915 mg |
| Li-carbohydrate | 15 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 14 g |