Ngurube e tsubang ea Jeremane, "Kasseler", ke ea ho phekola nama ea nama ea nama ea kolobe kapa ea kolobe e tsubang ka lehong la beech kapa alder. Majeremane a sebelisa "Kasseler" ho phaella ka mokhoa o monate ho lipepe tsa khale le tsa k'habeche kapa o li chesa joaloka ham ea Amerika. Batho ba bangata ba reka "Kasseler" e loketse ho pheha, empa ho thata ho fumana US. Mosi o fana ka tatso e ngata linthong - Majeremane a atisa ho sebelisa alder, ha lijo tsa US li batla mosi oa maple kapa oa hickory.
Tlhahiso ena, e hloka phepelo ea hora ea 48, ea metsi e lateloa ke mosi o chesang oa lihora tse 'maloa, e leng se hlahisang nama e phehiloeng ka botlalo.
Seo U tla se Hloka
- 1 gallon / 4 a etsang dilitara tse metsi
- 350 dikgerama tsa letsoai
- 225 dikgerama tsoekere
- 42 dikgerama pink letsoai
- Makhasi a mabeli a sage (a hloekileng kapa a omisitsoeng)
- 1 tsp. thyme e omisitsoeng
- 1 tbsp. juniper monokotsoai
- 1 tsp. coriander
- Ho ikhethela: garlic cloves
- 1 e kolobe ea kolobe (ntle le likhopo tsa morao, lik'hilograma tse 4)
Kamoo U ka e Etsang
- Hlohlelletsa hammoho metsoako ea brine le mocheso ho senya ho qhaqha letsoai le tsoekere kaofela. Refrigerate ho fihlela ho bata haholo.
- Lokisetsa letheka ka ho tlosa tsohle empa ho na le lera le lesesaane la mafura. Ke khothalletsa hore ke se ke ka ba le likhopo tse ka morao - tse tloaelehileng khoebong "Kasseler") bakeng sa ho sebetsana le lehae.
- Beha letheka la brine le ho le theola fatše ka pole kapa ntho e 'ngoe ho e boloka e tebile.
- Refrigerate lihora tse 48.
- Tlosa lesoba ho tloha ho brine. Lahla brine.
- Hlatsoa nama ea kolobe ka metsi a batang le ho omella. U ka e omella ka sehatsetsing ho isa ho letsatsi (u se ke ua koahela ka sekoahelo leha e le sefe).
- Lokisetsa ho tsuba: Qala mashala a hao mollong ka tlase ho tsuba hora pele o batla ho tsuba nama.
- Koahela linoelo tse peli (kapa ho joalo) tsa lehong (ka mokhoa o khethehileng older bakeng sa morero ona) metsing a mang.
- Beha setiba sa hau sa ho tsuba (kapa sekontiri se aluminium) holim'a mashala 'me u kenyelle likotoana tse peli tsa lehong tse nang le likoto tse nyenyane. Beha grill ka leoto holimo.
- Beha nama holim'a grill, koahela 'me u tsube lihora tse peli ho isa ho tse tharo, ho fihlela mocheso o ka hare o le 150 ° F kapa ka holimo. Kenya likhase tse ling tse metsi tse hlokahalang ho boloka mosi o nyoloha.
- U ka 'na ua khetha ho chesa nama e hlatsoitsoeng ho e-na le hoo, kapa haeba u e-na le bothata le motho ea tsubang a ka e tlisa ka hare' me a phethela mokhoa oa ho pheha ka ontong. Hlalosa setofo ho 450 ° F 'me u phehe nama ka metsotso e 10. Fokotsa mocheso oa 250 ° F 'me u chese nama bakeng sa lihora tse 2 ho isa ho tse 3, ho fihlela mocheso o ka hare o fihla ho 150 ° F.
- Ja lijo tse futhumetseng kapa tsa khaola le ho phuthela. Refrigerate ho matsatsi a 4 kapa ho qeta likhoeli tse peli ho isa ho tse tharo.