Ganache ke lentsoe la Sefora le sebelisitsoeng bakeng sa ts'okolate e senyang le khamera e sebelisetsoang ho etsa li-icing, glaze, filling, sauce le truffles. Ho bonolo haholo ho etsa 'me ho tla etsa hore ho thoe ke monate oa boithabiso bo hloekileng ho mang kapa mang ea jang kakache ea hau kapa e koahetsoeng ke kaka.
Seo U tla se Hloka
- Chokolete e monate ea 12 ounces (boleng ba boleng bo botle)
- Lik'hilograne tse 1/4 tse otlollang khalase
- Ho ikhethela: litepisi tse 1 tse nyenyane tse nkiloeng ka vanilla
Kamoo U ka e Etsang
- Beha tsokolate e khethiloeng ka sekotlolo se nang le sesepa se se nang letho.
- Hema tranelate ka lero le lenyenyane holim'a moeeng-mocheso o phahameng ho fihlela o fihla feela ho pheha. E-ba hlokolosi hore u se ke ua o tlohella hobane phefu ea tranelate e thata haholo ho senya likarolo tsa setofo!
- Ha selase se shapuoa se tlile ho pheha se tšollele butle-butle ka tsokolate e khethiloeng ka mokhoa o motle 'me u emelle metsotso e ka bang 10.
- Whisk motsoako oa tsokolate tranelate ho fihlela o le boreleli haholo 'me ha ho na tsokolate ea chunks e setseng.
- Hlatsoa ka vanilla ha u sebelisa. U ka boela ua sebelisa lamunu, almonde, kofi kapa ntho leha e le efe e monate eo u lakatsang ho fumana profile ea tatso ea hao ea ganache.
- Lumella sesebelisoa sa chokolete hore se pholile hanyenyane pele se tšolloa ka butle holim'a kaka ea hau. Kamehla qala ho tšela ganache bohareng ba kaka mme u sebetse tsela ea hau ka ntle. Haeba ganache ea hau e teteaneng haholo hore e tšollele sekotlolo ka metsi a fokolang hamonate ho etsa sehlahisoa se hlabang hape se hlokolosi hore se se ke sa se chesa.
- Haeba u batla fluffier icing bakeng sa morero oa hau u ka boela ua lumella ganache hore e pholile ka ho feletseng ho fihlela e tete ebe e otloa ka mohlahisi oa letsoho kapa whisk ho fihlela ho le bonolo ebile ho fofa. 'Mala o tla ba o bobebe ho feta ha o ka o siea o le mong ebe o sebelisa tsokolate e lefifi haholo haeba u hloka hue e lefifi ka mor'a ho shapuoa ke ganache.
Ganache Litlhahiso:
- Haeba u batla ho sebelisa ganache bakeng sa truffle u ka sebelisa khalase e nyenyane ka ho lekana le tsokolate ea hau. Ho tsitsisa ha serame kapa ganache eo u ka e tšollang ho na le karolelano e le 'ngoe ho ts'oosoe ho tranelate. Kahoo sebelisa e 'ngoe ho isa ho tse tharo kapa e' ngoe ho halofo bakeng sa truffles.
- Ho na le lisebelisoa tse fokolang tsa ganache kahoo u se ke ua sebelisa lihlahisoa tsa boleng bo botle ha u etsa ho tlatsa tlhaloso e ntle. Chocolate ea boleng bo botle ke e kholo ka ho fetisisa e hlokahalang ho batla Callebaut, Lindt & Spugli, Valrhona, Ghirardelli kapa Michel Cluizel bakeng sa mokhoa o ikhethang oa tlhaho le ho latsoa sehlahisoa sa hau se felile. Hape, reka monate o monate ka ho fetisisa o ka khonehang le o hloekileng o hlahisang lihlahisoa tse ling.
- Baqapi ba kake ba kaka ba rata ho qhibiliha tsokolate pele ba tšela ka tranelate empa sena ha se hlokahale ha u tsokolate tsokolate e ntle haholo. U se ke ua sebelisa microwave tsokolate hobane u ka sebelisa mokhoa o mong hobane moeli oa phoso ha u sebelisa microwave bakeng sa mosebetsi ona o monyane haholo. Chokolete e chesitsoeng hase phello e ntle bakeng sa risepe ena!
- O ka boloka ganache e felile firiji ho fihlela libeke tse peli haeba e le setsing se se nang metsi. Ho se sebelisa ho e lumella hore o khutlele mocheso oa kamore ebe oe otla kapa o o otla bakeng sa icing kapa oe chesa ka bonolo ha u batla ho o tšollela. Haeba u qetella u e-na le li-refuseche tse ngata bakeng sa morero oa hau u ka boloka ho feteletseng mme u ntša truffles motsoako o thata oa tsokolate o tla o sebelisa mosebetsing o mong oa khabiso.
- U ka etsa hore ho hlajoe likhahla tse ntle, lebese le chokolete e tšoeu hammoho le chokolete e lefifi. Feela kelisi e nyane ho tsokolate e tšoeu kapa ea lebese hobane e qalile ho feta. Leka ho tšela halofo ea tranelate qalong ebe joale u fetola mokhoa o tsitsitseng ka mor'a hore u tšolle tsokolate le tranelate hammoho. U ka sebelisa litlolo tse sa tšoaneng bakeng sa li-chocolate tse ling tse kang koena kapa ramu bakeng sa ts'olate ea lebese le banana kapa kokonate bakeng sa chokolete e tšoeu.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 255 |
| Total Fat | 21 g |
| Fat Satated | 13 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Li-carbohydrate | 14 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 3 g |