Cider e 'nile ea e-ba seno se tummeng UK ka makholo a lilemo, haholo-holo cereidere ea Somerset. Somerset, lirapa tsa lifate tsa litholoana li hōla ka bongata le mobu oa tsona, 'me boemo ba leholimo ke lisebelisoa tsa bohlokoa tsa ho etsa cider, ka tsela e tšoanang le ea lirapa tsa morara. Mokhoa o tloaelehileng oa ho etsa masimo a temo masimong a Somerset ha oa tsoaloa feela ho litholoana tsa mehleng ea li-apple tsa li-monate empa ho meloko ea lihoai tse nyenyane ho pholletsa le setereke.
Histori
Ho se ho hlahisoa cider farmhouse sebakeng sa Somerset South West England ka lilemo tse makholo 'me e bile mali a mangata sebakeng seo. Ea pele ho tlalehoa ho buuoa ka cider e khutlile ka 1066 ka mor'a Norman Conquest; batho ba Normans ba ne ba e-na le moetlo o matla oa ho hōla liapole le ho etsa cider.
Ka 1664 cider ea pele e khanyang e ile ea etsoa Montacute. Ka 1894 ho ne ho e-na le lihekthere tse 24 000 tsa lifate tsa morara tsa cider tse tlalehiloeng seterekeng sena, leha ho le joalo, mechanishene le ho theoha ha botumo ba cider li bone hore palo eo e theoha haholo. Ho tloha bohareng ba lilemo tse robong, ho bile le tsoalo-pele ea ho hlahisa Farmhouse cider le ho tsosolosoa, le tsosoloso ea lifate tsa lifate tsa litholoana tsa mefuta ea cider.
Mefuta ea Cider
Farmhouse Cider
Ho na le lirapa tse nyenyane tsa serapa tse etsang hore ntlo ea polasi e be 'scrumpy' ea 'nete ea Farmhouse Cider e entsoeng ka lero la apole la apole, le hatelloa le ho hōla ka lipaleng tsa oak polasing.
E hlahisa cider e nang le marulelo, e mebala-bala ka monko o matla le tatso ea liapole le kamora 'tatso e bohloko ka mor'a moo.
Cider Commercial
Liketso tsa khoebo li hlahisa cider e boreleli e hloekileng e tsebahalang UK le mose ho maoatle. Litlhoko tsa cider li ile tsa thunngoa ha Magners a qalisoa ka £ 22millione ea ho bapatsa le cider e ile ea fetoha ea ts'oaetso le e monyenyane.
Cider ea khoebo e nkoa e le e monate ebile e le sehlahisoa se fapaneng haholo ho ea mahaeng a masimo. Hangata ho feta moo ke seno se nooang li-Pubs (tse ngata tsa tsona tse nang le li-breweries tse kholo) mme li rekiloe li-supermarketeng.
Apple Brandy
Seno se seng se tsebahalang sebakeng seo ke Apple Brandy, e bitsoang Somerset Royal. Litlaleho tsa pele tse ngotsoeng tsa Cider Brandy li khutlela ka 1678 empa haufinyane tjena ho bile le tsosoloso ea thahasello, e lebisitsoe haholo-holo ke Somerset Cider Brandy Company eo ka 1989 e ileng ea fanoa ke HM Customs, lengolo la pele la ho tlosa li-cider distilling historing.
Juice ea Apple
Ba bangata ba tla lemoha lero la apole e le seno se monate. Leha ho le joalo, khamphani e ncha ea beng ba serapa sa lifate tsa lifate tsa lifate tsa morara - Masimo a Somerset-a ile a kopana hammoho a le maqakabetsing ha moetsi e moholo oa cider a khaotsa ho reka liapole tsa bona. Ba ile ba qala sehlahisoa sa bona se le seng sa Cider Apple Juice e sa tšoaneng. Ha se monate joaloka lero la apole le entsoeng liapole tsa lehoatata, ebile le khatholla haholo.
Ho Noa Feela?
Nakong e fetileng, ho noa cider ho ne ho nkoa e le bophelo bo botle ho feta metsi a nooang. Letlapa la asene le kopantsoeng le mahe a linotši le ntse le nkoa ho thibela ramatiki. Phuputso e ncha e bontša hore cider e na le litekanyetso tse phahameng tsa li-oxidants, eseng le veine e khubelu. Leha ho le joalo, kaha Farmhouse cider e phahame ka joala ho feta biri e lokela ho tahoa ka mokhoa o leka-lekaneng.