Asturian Cider ke Seno se Thabisang sa Tart se Thabileng hohle hohle Spain
Sidra (kapa cider ) ke seno sa setso sa Asturias . E entsoe ka liapole tse hōlileng sebakeng se seng sa Asturias 'me e entsoe mona ho tloha mehleng ea boholo-holo. Sidra e nkoa e le "veine" ea libaka. Baroma ba e bitsa "pomaria" 'me maarabia ae bitsa "siserio." Hona joale e hlahisoa tlas'a Bolumeli ba Tšimoloho. E na le joala bo fokolang (4-6%) mme e tumme hohle Spain.
Mefuta e fapa-fapaneng le Cider Ho etsa mokhoa
Ho na le mefuta e fetang 30 ea liapole tse hōlileng khoebong ho Asturias, empa mefuta e seng mekae feela e loketse ho belisoa ka hare.
Joaloka li-winemakers, bahlahisi ba cider ba lokela ho sebelisa tsebo ea bona ho kopanya liapole tse bolila tse bolila ka mefuta-futa e monate kapa e bohloko, ho hlahisa motsoako o leka-lekaneng le cider e khahlisang. Sidra Asturiana ke leseli le letle, empa le seno se monate, se phethahetseng nakong ea mofuthu oa lehlabula.
Tshebetso ea ho etsa cider ke e bonolo. Ntlha ea pele, litholoana li hlatsuoa ebile li khethiloe. Ka mor'a moo, e nolofalloa metsing ebe e hatelloa. Maapole a mashed a feptjoa ho likhomo. Motsoako oa apole o koetsoe ka melikong ho fihlela bonyane ho fumanoa joala ba 4,5%. Setsi se setseng se koahetsoe likhoeli tse 6 nakong ea hoetla le mariha. Karolo feela ea carbonation ea cider ke e hlahang ka tlhaho nakong ea ho belisoa ha liapole.
Moo U ka Noang Joang Cider ho Asturias
Li-espichas kapa " litloaelo tsa pele" ke moetlo Asturias moo metsoalle, malapa le baahelani ba bokaneng ho "latsoa" ha e ntse e ntse e belisoa ka melikong.
Li- espichas tsena ke mokete o monate oo ho oona ho sebelisoang ham, sa boroso, bohobe le li-cabrales ha bohle ba noa cider ho tloha ka sekoting! Hoo e ka bang ka February kapa ka March, cider e ntan'o etsoa ka libotlolo maboteng a khalase a lefifi.
Ka tloaelo Cider e rekisoa libakeng tse bitsoang sidrerias , moo barartender e leng cider ka papali.
O tšoere khalase e khōlō, e hahang ka letsohong le leng le botlolo ea cider ka lehlakoreng le leng, o phahamisa botlolo ka holim'a hlooho ea hae 'me o lumella cider hore e oele ka khalase, e hlahisitse foam ho tloha carbonate. Mokhoa ona oa tšollelo o bitsoa escanciar ka Sepanishe 'me ho boleloa hore hoa hlokahala e le ho hlahisa tatso e ntle ka ho fetisisa ho tswa ho sidra . Ho phaella moo, khalase e kholo, e kholo-ngata ha e sa tlala, empa li-cider tse peli kapa tse peli feela li tšeloa ka khalase. Tloaelo e re e lokela ho noa hang-hang 'me ha ea lokela ho lumelloa hore e eme.