Mekhoa e Molemohali, Litlhapi le Likhopolo bakeng sa Khabiso ea Kaarena
Libuka tse ngata tsa cookbook tse hlahisang lijo li u fa mefuta e mengata ea lipepepe tse nang le litaelo tse ngata ho u thusa ho ba sejo se monate ka ho fetisisa seo u ka se khonang. Libuka tsena ke tsa tsebo e tloaelehileng ea ho hlahisa khase le mashala.
Thabiso ea Grill: Lisebelisoa, Li-Recipes, le Li-Barbecue Tse Ntle
Chris Schlesinger le John Willoughby ke lihlopha tsa ho ja lijo, li-barbecue le nama. Buka ena ke eona ea pele ea ho palama le ho ruta lefats'e hore ho khabisa ka morao ho ne ho feta li-burgers le steaks. Hona ke buka e le 'ngoe eo u lokelang ho ba le eona ho sa tsotellehe hore na u mohlokomeli ea hloekileng kapa o qalile ho tsoa. Hoo e batlang e le molekane a le mong o ile a fetola setšoantšo sa moapehi.
Ho khabisa: Ho na le Mosi Ho na le Flavour
Eric Treuille ke mohlokomeli oa Sefora ea koetlisitsoeng ka kakaretso a nkiloeng ho khabisa, empa u se ke ua khathatseha, mokhoa oa hae o se nang boikemisetso o fihla pelong ea taba ena 'me o u bontša kamoo u ka apereng phephetso e bonolo ebe ue fetola lijo tse feletseng. Buka ena e fetohile mokhoa o tloaelehileng oa ho ithabisa ka karolo e itseng hobane ho sokoloha lijo tse kholo ka ho fetisisa tsa lefatše ho grill ea kajeno.
Gastro Grilling
Ted Reader ke e 'ngoe ea tse ling tse ntle tsa grill mme ena ke buka ea hae e ntle ka ho fetisisa. E susumelitsoe ke morero oa pele oa Gastropub, moo lits'ebetsong tse ncha le mekhoa e mecha li finyellang lipapatso tsa lithabane, Ted o nkile mela ea lijo tse ngata mme o ba nahanne ka litsela tse hlollang. Buka ena e ntle haholo ebile e phethahetse, e fana ka litaelo tsa hoo e batlang e le mokhoa o mong le o mong oa ho khabisa. Sena ke sa motho leha e le ofe se seng sa bohlokoa feela ka ho ja lijo empa se tebile ka lijo.
Grilling ea 'nete ea Weber
Mookameli Jamie Purviance le Tim Turner ba boetse ba kopana le buka ena e monate ho tloha Weber. U se ke ua khathatseha, ha ho hlokahale hore u be le Weber ho sebelisa buka ena, leha ho le joalo. Ho na le lipepe tse fetang 200 le litaelo tse ngata, u tla be u rotha ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha burgers ho ea ho shrimp. Buka ena e na le tlhahisoleseding e ntle mabapi le mekhoa ea ho khabisa le mekhabiso ea li-marinades le li-rubs e le hore u khone ho ikhethela. Li phepiso li motle haholo hoo li ka khahlang motho leha e le ofe ntle le ho rarahaneng haholo kapa tsa bonono.
License ho Grill
Chris Schlesinger le John Willoughby ba phehella Thabiso ea khale ea Grill le buka ena e u nkang mohato o le mong ka morao. Ha e ntse e le buka e feletseng ea ho khabisa, litlhapi tsohle li ncha ebile li ikhetha. Haeba u rata Thrill ea Grill u hloka buka ena. Bana ba tseba ho ja le ho pheha 'me buka ena hase feela cookbook e kholo, e bala hantle. U ka bolela hantle hore na bana bana ba rata ho pheha morao.
Barbecue! Bibele
Mohlomong Steven Raichlen o ne a e-na le nako e ntle le buka ena, kapa buka ena e fetotse tsela eo batho ba bonang ho pheha ka ntle. Le hoja buka ena e bitsoa The Barbecue Bible , hoo e ka bang ka ho feletseng ka ho khabisa. Steven Raichlen o ile a etela lefats'e ho hlahisa lineano tse monate tsa setso se seng le se seng. Buka ena e tla etsa hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoa Japane Yakitori ho ea ho ' mala o motle' oa hamburger oa Amerika .
Guide ea Illustrated ea Cook ea ho Grilling le Barbecue
Bangoli ba Cook's Illustrated ha ba letho haeba ba sa phethahale. Buka ena e monate ea ho pheha e lokela ho nkoa e le "barbecue ea saense ea ho pheha" le "buka ea ho chesa". Ba hlasela maikutlo ka nako e telele ka nyeoe ka mor'a liteko, ba sebetsa ho ea fihla masapong a se nang letho a ho pheha ka ntle. Buka ena e hohle ho pheha ka ntle 'me e bua ka mokhoa o mong le o mong. E ka 'na ea se ke ea e-ba buka e bululetsoeng ea ho iphelisa, empa haeba u e-na le potso, u ka fumana karabo mona.
Lintja, Likhahla, Li-steaks, le Li-Wings
Ray Lampe, aka Dr. BBQ, ke setsebi sa barbecue sa maemo a lefats'e, fantastic griller, moqapi oa recipe, le mohlankana e motle haholo. Li- Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray li lebisa tlhokomelo ho tse ling tsa lijo tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa ho otla grill. Li-diresepe tse 44 bukeng ena e nyenyane li sebelisa mefuta e mengata ea tatso ho sebelisa lijana ka ho fetisisa bakeng sa ho koahela, ho pheha lijo, le ho ja letsatsi leha e le lefe la beke.
O hlahetse Grill: Mokete oa Amerika
Cheryl Alters Jamison le Bill Jamison ba ile ba thusa ho fetola barbecue ea nnete le mosi oa bona o motle . Bukeng ena, ba hlahisa buka e kholo ea cookbook ka ho hlahisa lijo. Kaha ho na le mefuta e mengata ea lipepepe, keletso e sebetsang, le taelo e lekaneng, buka ena e hlile e hlakile e le buka e ntle ea ho khabisa. Lipepepe li koahela hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e'
Weber's Charcoal Grilling
Chef Jamie Purviance e boetse e kopane le Weber ho hlahisa buka e 'ngoe e kholo ea cookbook. Leha ho le joalo, sena se bonahala e le buka e monate e ngotsoeng ka ho toba bakeng sa grill ea mashala. Haeba u thahasella ho khutlela mashala, buka ena ke e nepahetseng e lokelang ho ba le eona. Ho tletse lipepe tse kholo (ea nete) le lintlha tse ngata mabapi le mashala, mashala a majoe le mekhoa eohle e ikhethang eo u tlamehang ho e tseba ho ba pheho e kholo ea mashala.