Mola oa Nōka oa Mosel oa Jeremane o na le nako e telele le e hlollang. Lilemong tse fetang 2 000 maralla a marulelong a Mosel e bile malapeng a boiteko ba ho hōla ha morara, le ba bangata ba fa Baroma mochine oa mokoloko oa pele oa limela ha ba hlōla sebaka seo 'me ba theha ntlo-kholo ea Trier. Motse oa Nōka ea Mosel o amoheleha ho lirapa tse ngata tse ntle tsa morara tse tšoarellang ka ho sa feleng lithabeng tse nang le mehaho ea mehleng ea boholo-holo, tse ntseng li lebela ho kena le ho tsamaea ha bohle ba fetang ka sekepe, koloi, terene, baesekele kapa ba eang teng.
Tlhaloso ea Histori ea Veine ea Mosel le Bokamoso
Ka mor'a hore Baroma ba thehe sebaka sa pele sa viticulture, tšimo ea veine e ne e etsoa ka tlhokomelo e khethehileng, ho ithuta le ka mokhoa o tloaelehileng ke li-monate. Mathoasong a lekholo la bo19 la lilemo, Napoléon e ile ea hlōla sebaka sena 'me baitlami ba moo ba qala ho rekisa lirapa tsa bona tsa morara tse babatsehang ho beng ba bona. E ne e se ho fihlela bofelong ba lilemo tsa bo-1800 moo Riesling morara e neng e hlile e qalile ho fumana botumo boemong ba lefatse lohle. Le Mosel Rieslings e be e mong oa lifate tse batloang ka ho fetisisa lefats'eng 'me hangata li na le litafole tse ntle tsa borena. Kajeno, Rieslings e tsoang Mosel e boetse e bolela ho amoheloa ha machaba. Tlhokomelo ea boleng ke ka nako e telele le mekhatlo e kang VDP, ho phahamisa moralo oa boleng ho ea ho maemo a macha, le mehato e kang Generation Riesling e tlisa li-Riesling winemakers le ho ea ka mokotleng, tse matlafalitsoeng ke meetlo e nkiloeng ke thekenoloji.
Lifahleho tsena tse nyenyane, tse ncha tsa Generation Riesling li etsa 'me li siea letšoao la morara o tummeng haholo oa Jeremane.
Mosel Terroir
Sebaka se pholileng sa khonthinente, marulelo a maholo a lifate tsa morara (lipakeng tsa 45-60 ° li tloaelehile), tšusumetso e boima ea lihlopha tse bonahalang tsa letlapa le bululoaneng le koahelang mobu 'me ka tloaelo li na le nako e khutšoanyane ea ho hōla ka nako e telele letsatsing , ke sebaka se ikhethileng sa moeli oa North Mosel River.
Lithabeng tse shebileng ka boroa li atisa ho ba libaka tse lakatsehang ka ho fetisisa tsa serapa sa morara, ha li ntse li boloka tekanyo e phahameng ea letsatsi. Nōka ea Mosel ka boeona e emela karolo e kholo ea sebaka sa sebaka seo, e leng nōka e ikarabellang bakeng sa ho bonna le ho boloka mocheso oa letsatsi ho lifate tsa lifate tsa morara hammoho le ho fana ka moferefere ho ea pele ho serame ka moholi oa nōka. Ntle le melapo e meholo, lirapa tsa merara tse haufi le Mosel li khetholloa ke limela tsa lifate tsa staking tse bōpehileng joaloka pelo ho e-na le tsamaiso e tloaelehileng ea trellis (e tšoantšetso). Lifate tsa morara tse thahasellisang li koetliselitsoe ho ba le sebopeho sa pelo ho lumella ho fihlella habonolo mosebetsing oa matsoho (ha ho na ho kotuloa ka mechine holima lithaba tse phahameng) le taolo ea serapa sa morara maemong a bohlokoa a sebaka sa Mosel se senngoeng. Lifate tsa khale ka ho fetisisa tsa morara tse fumanehang Mosel li ka ba lilemo li 150, li hlahisa monokotsoai o monyenyane o etsang mosebetsi o ikhethang oa ho tsepamisa mohopolo le ho bonahatsa sebaka se ikhethang sa Mosel.
Lithaba tsa Mosel
Batho ba bangata lefatšeng la veine ba nahana hore Riesling e ka ba morara o mosoeu oa veine o mosoeu, o khonang ho hlahisa veine ea mefuta e sa tšoaneng e tsoang ho bone e ommeng ho ea ho lijo tse monate, e tsitsitseng le e khanyang ka ho feletseng, e ruileng le e pota-potileng, tsohle ka har'a mefuta e le 'ngoe ea morara. Ha ho letho leo Riesling a nang le bokhoni ba ho amohela le ho amohela mefuta e mengata ea lijo tsa lefatše (nahana Sethai, Viatnamese, Asia e nang le linokoana kapa Kreole), tlohela ho iphetola ha eona le ho ja lijo tse tloaelehileng ka ho sa feleng lijong tse ngata.
Ha ho makatse hore ebe Riesling e rekisoa e ntse e phahama marakeng 'me Riesling o potlakela ho etela mefuta e mengata ea veine ho feta leha e le neng pele.
Le hoja ho bonahala eka Jeremane e na le botumo ba "veine e monate" feela likarolong tse ling, ke habohlokoa ho hlokomela hore li hlahisa le ho romela Riesling e tsotehang haholo. Ha e le hantle, leetong la morao-rao la mecha ea khatiso ho ea sebakeng sena ke ile ka latsoa li-Rieslings tse nang le masapo a mangata a nang le mafura a mangata, a nang le mafura a nang le meriana e ngata le ho leka-lekanya ho ikhethang ho feta ha ke ne ke etsa li-rieslings tse nang le monate. Li-Rieslings tse hōlileng ka mobu oa Mosel o mofubelu o moputsoa o mofubelu o atisa ho etsa veine e teteaneng, e otlolohileng le e nyenyane ka bobeli boemong ba nko le palate. Li-wine tse fokolang joala (8-11%) li atisa ho laoloa ka mahalapa ka botala bo botala ho apulo ea khauta, pere le perekisi limelo 'me li ka bonahatsa litšoaneleho tse sa tloaelehang tsa limela.
Tekanyo e ntle ea aciditi le ho tsuba tsoekere e se e tseba hantle sebakeng sa Mosel, e fana ka Riesling e tsitsitseng ka mokhoa o tsitsitseng, bokhabane le finesse. Ho fumana hore na Riesling e tsoa sebakeng sa Mosel, batla botlolo e tala, Rhein Rieslings ea Jeremane e fumanoa ka libotlolo tse sootho.
Mosel Rieslings ho Leka:
Ho tsoa mabitso a maholo a kang Fritz Haag, Dr. Loosen le JJ Prum ho li-wineries tse nyenyane (tse bitsoang "weingut") joaloka Schmitges le Werner, Mosel ha e haelloe ke boleng leha e le bofe kapa bofe ha ho tluoa lifateng tsa Riesling. Haeba u batla ho atolosa lihlahisoa tsa hau tsa Riesling, li-wine tse ling tse phahameng li qala ho ithabisa ka ho kenyelletsa:
Haufinyane o tla lokolloa ka 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Ho hlahisa moferefere , o hlakileng Mosel Riesling sebopeho le acidity mouth-watering acidity.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (e se e omme) - e tletse lebala la lipalesa, hammoho le lintlha tsa pear le ho ama mahe a linotši ka har'a mahalapa.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - e leng moemeli ea phethahetseng oa Riesling oa Mosel le sebōpeho se thabileng, tekanyo e tiileng le litholoana tse butsoitseng.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - mahlaseli a ruileng a monate ka nko, litholoana tse butsoitseng tsa lejoe ka lehare, ka kakaretso e le veine e majabajaba, e pota-potileng e nang le ho qetela ka seatla se bulehileng.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - e hlahisa litholoana tse feletseng le monko o monate o nang le monate o monate ka palong.
Weingut Schmitges Riesling Mohoete o monate - o tlisa veine e tsepamisitsoeng e nang le acidity e ngata, litholoana tse tsoang ho apole e tala ho phalla perekisi le ho leka-lekana ho tloha qalong ho fihlela qetellong.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Li-spatlese trocken - veine e tsotehang e tlisang Mosel holimo holim'a li-perfume tsa litholoana tsa majoe le perekisi ka mahalapa, veine e matlafatsang e buang ka marako a mobu le letsatsi.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (e omisitsoeng) - veine e khathollang, e leka-lekaneng e nang le apole le litholoana tsa pere tse behiloeng ka holimo ho mekhoa e meholo ea boipheliso.
2008 Dr. Loosen Riesling - Riesling ena e ajoeng hantle e emela mosello o tiileng oa Mosel lilong tsa kajeno tsa veine. Litholoana tse monate tsa apole li khanna veine ena 'me botle bo botle bo qetella bo felile.
JJ Prum Riesling Kabinett ea 2007 - ke phetolelo e ntle ea Riesling le Mosel. Kaha ho na le monko o monate oa lipalesa le litholoana tsa majoe tse monate ka har'a mahalapa, veine ena e na le bokhabane bo sa tsitsang bo hlahisang Riesling sebakeng seo.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - ke mohlolo o tsotehang oa Riesling, moferefere o phatsimang oa Riesling o entsoeng ka mokhoa o tloaelehileng o nang le acidity e phethehileng e kentsoeng ka maqhubu a monate le ho labalabela ho bonahatsa boleng ba morara le likarolo tse sa tloaelehang tsa litholoana.
Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling ea 2008 - e fana ka li-aromatics tse nang le lipalesa, litholoana tsa citrus le mahlaseli a makatsang, hammoho le lifilosofi tse thahasellisang le tse ling tse thahasellisang.
Weingut Ratzenberger, le hoja a sa sebetse ka Mosel empa a sa le hōle haholo le moeli oa Mittelrhein oa Bacharach, litsebi tsa mesebetsi ea matsoho ea li-wine tsa Riesling. Ho tloha serapeng sa morara se le seng sa 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (veine ea sparkling) e hlasimollang ka ho fetisisa ea 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein e epitomizes matla le ho hlahisa bokhabane tse nang le litlolo tse ngata tsa tatso.
Ke labalabela ho leka tse ling tsa tsena Mosel Rieslings ka bobona?
Sheba ho bona hore na ho na le liketsahalo tsa Destination Riesling tse tlang motseng o haufi le uena. Kapa ho molemo le ho feta, rera leeto la ho ea Jeremane. Bongata ba li-wineries tsena li amohela batho ba latelang baeti haeba u letsetsa pele ho beha kopano. Haeba u emisa ke sebaka se chesang sa bahahlauli ba Bacharach joale Weingut Ratzenberger ke setsoalle se lokelang ho etsoa, u tla khahloa ke lifate tsa morara, u be le monyetla oa ho hlahloba lifate tsa morara ka boeona 'me u ka fumana leihlo la hau ho tsoa sebakeng sa Jochen Ratzenberger ka boeena. Weingut Schmitges o thabela ho u amohela bakeng sa ho latsoa veine ka kamoreng ea bona ea kajeno ea ho latsoa, kapa ho u thusa ho hokahanya maeto a lifate tsa morara le ho theha mohaho oa veine ea lijo tsa motšehare, ka mohala o potlakileng kapa ka imeile pele.
Joalokaha ho tloaelehile indastering ea maeto, mongoli o ne a fanoe ka leeto la boiketlo ka morero oa ho hlahloba sebaka le ketsahalo. Le hoja e sa susumelletse tlhahlobo ena, About.com e lumela ho senola ka botlalo hohle likhohlano tse ka 'nang tsa e-ba le thahasello. Bakeng sa tlhahisoleseding e eketsehileng, sheba poelo ea rona ea boits'oaro.