Bhere e noa ka botlalo ke karolo e ikhethang le e khethollang ea biri. Carbonation e fana ka biri ka tsela e hlakileng e khathollang mme e tlatsetsa molomong oa eona.
Carbonation ke eng?
Ka mantsoe a bonolo, carbonation ke khase ea carbon dioxide ka metsi. Ho boloka khase ea carbon dioxide ka metsi, ho hlokahala hore ho be le khatello. Ka joala, khatello ena ke sekoahelo sa botlolo sa botlolo kapa lebokose. Ha khatello e lokolloa, carbon dioxide e phahama ka mokhoa oa ho phatloha kapa carbonation.
Boea bohle bo tlohela ho noa carbonate. Sena se finyelloa ka e 'ngoe ea litsela tse peli-e leng kankere ea tlhaho le e qobelloang. Maemong ana ka bobeli, biri le carbon dioxide li tiisitsoe ka setsing se tlas'a khatello. Boro e nka carbon dioxide e fa biri biri ea eona.
Mofuta oa Tlhaho oa Tlhaho ke eng?
Litholoana tsa tlhaho tsa carbonate li bakoa ke mokhoa oa ho belisa. Ho noa ho hlahisa joala le carbon dioxide e le tomoso e chesang le tsoekere. Le hoja karolo e ngata ea carbon dioxide e lumelloa ho baleha nakong ea ho belisoa, brewer e tla tiisa biri ka sejaneng ha e se e felile. Ke kamoo carbonation ea tlhaho e sebelisetsoang biri ea carbonate ho tšoara lijana ho brewery le casks.
Tsela e 'ngoe ea ho sebelisa carbonation ea tlhaho e ka lebokoseng. Tabeng ena, biri e lumelloa ho koahela ka ho feletseng. E siiloe e le unfiltered e siea tomoso e sebetsang e emisitsoeng ho eona. Joale ho na le tsoekere e nyenyane e kenyelletsoang nako ea bottling .
Hang ha libotlolo li tiisitsoe 'me tomoso e qala ho sebetsa ka tsoekere, carbon dioxide e lokolloa ebe e kenngoa ke biri.
Forced Carbonation ke eng?
Ha biri e le matla a carbonate e lumelloa ho koa ka botlalo. Ka nako eo carbon dioxide e kenngoa ka setsing se tiisitsoeng ka biri ebe se kenngoa ka metsi.
Ho tloaelehile ho sebelisa mokhoa o qobelloang oa carbonate oa li-kegs. Ho qobelloa carbonate ho akarelletsa ho ntša carbon dioxide ka keg ea biri ha e se e le sehatsetsing. Ka matsatsi a 'maloa, carbon dioxide e tla kenngoa ka hare ho biri' me e tla e kopanya ka ho feletseng.
Ho boloka biri e khabisitsoe
Biri e tlameha ho tiisoa ka botlalo ka botlolo ea botlolo e thata ho boloka carbonation. Koti ea botlolo e tiileng e tiisa hore ha ho na carbon dioxide e ka balehang ho fihlela biri e buloa. Hang ha biri e bula, e lokela ho tahoa ka mor'a lihora tse 'maloa. Nako e telele ho feta eo le biri e tla latsoa haholo ho feta kamoo u neng u lebeletse kateng. Karolo ea carbonate e tla be e felile (e tsejoang hape e le "ho tsamaea") 'me e ke ke ea thabisa. Boholo ba biri tse nang le lekhoba le tlaase ka joala (ABV), li ka bolokoa li sa boleloe ka likhoeli tse ka bang 6. Ka mor'a moo, ba ipeha kotsing ea ho tsamaea ka thata. Boholo ba biri e nang le nomoro e phahameng ea ABV e etsoa lilemo, ka hona ho ba siea e sa bulehe ka lilemo tse 'maloa ha e le hantle ho ntlafatsa tatso ea bona. Lina tse nang le li-ABV tse phahameng tse ka ba lilemong tsa khale li kenyelletsa lambic kapa li-stout .
Ho boloka biri ka nepo
Biri ha ba rate leseli, kahoo ba lokela ho kenngoa ka har'a libotlolo tse lefifi ebe ba bolokoa sebakeng se pholileng, se lefifi ho tloha letsatsing. Haeba biri e le keg kapa e ka ke ke ea khoneha ho khanya ha letsatsi le biri ea hau e sireletsehile ho leseli le khanyang.