Fennel ea hlaha e boetse e tsejoa e le malathro (μάλαθρο, e re: MAH-lah-throh). Fennel e sebelisoang haholo ka ho pheha ha Segerike e hloekileng, e rekisoa ka lihlopha kapa e khomaretse motso. Ka linako tse ling li rekisoa ka tlas'a lebitso "anise" ka lebaka la ho tšoana ha litakatso, empa anise le fennel li fapane. Lihlahisoa tse omisitsoeng tsa fennel, lipalesa le lipeo le tsona li fumaneha, li phuthetsoe ka lijana tse sa tšoaneng.
Lebitso la Segerike le ho bitsoa
Maratho, μάραθο, ho phatlalatsoa MAH-rah-thoh (molumo o bonolo oa tthe)
Litšobotsi tsa 'mele
Mahlaku a Fennel a shebahala eka ke dill e ncha. Mahlaka a na le makhasi a mahlaseli a lefifi a lefifi. Fennel ke setlama se sa feleng se lulang sebakeng sa Mediterranean, 'me se hōla naheng e libakeng tse batang haholo tsa boemo ba leholimo. Hape ha se na thuso, fennell ha e le hantle e le lipalesa tsa limela tse ratoang lelapa. Fennel o na le tatso e hlakileng ea anise (kapa licorice).
Kamoo Lehlaka la Fennel le Sebelisitsoeng Kateng
Makhasi a Fennel a sebelisoa haholo ka Segerike ho pheha hammoho e le setlama ebile e le tala. Lintho tse ngata li kenyelletsoa ho lipeo le li-rag, hammoho le lijana tsa fricassee le fritters. Ka tloaelo Fennel e sebelisoa ho latsoa nama, lijo tsa leoatleng le lijana tsa limela, hape e tlatsetsa linthong tse monate tse monate.
Hape ho thahasellisang, hase Bagerike feela ba thabelang setlama sena. U ka e fumana e sebelisoa haholo: Italy, Jeremane, India, Pakistan, Afghanistan, Iran le Middle East li sebelisa peō ea fennel lijong tsa tsona tsa phepelo.
Ho phaella moo, e fumaneha ka Sechaena tse hlano-li-spice powders.
Likarolong tse ngata tsa India le Pakistan, peō e halikiloeng ea fennel e jelloa e le mukhwas, lijo tsa morao-rao le phefumoloho.
Qetellong, Fennel ke e 'ngoe ea limela tse boleloang hore ha li rate limela,' me fennel e nang le phofshoana e na le phello ea ho khanna likokoana-hloko ho tloha ho li-kennels le mekoting.
Lihlopha
Fresh dill kapa anise.
Tšimoloho, Histori le Litlaleho
Litemana tse peli tsa Inthanete li fana ka maikutlo a hore:
Bagerike ba boholo-holo ba ne ba re setlama sa "marathon" - se tsoa ho Segerike "maraino" (mohlala: ho hōla bolibe). Ba ne ba lumela hore fennel e eketsa nako e telele ea matla a motho, matla le sebete.
Bagerike ba boholo-holo ba ne ba reha setlama sa ho ikhopotsa ntoa ea Marathon (490 BCE) khahlanong le Bapersia ba neng ba loana tšimong ea fennel.
Fennel ke khabane e ntle ho kichineng kapa serapeng sa setlama. Hlokomela: litlama tse ngata le lipalesa ha li rate ho lengoa haufi le fennel.
Ntho e 'ngoe eo re lokelang ho e hlokomela ke hore li-anise le fennel ka kakaretso li na le tatso e hopotsang ho noa joala. Ke e 'ngoe ea lintho tseo haeba u sa e rate, joale setlama sena se ka' na sa fetoha matla haholo ho uena, le haeba se sebelisoa ka mokhoa o fokolang. Kahoo, e sebelise ka hlokolosi 'me mohlomong e le ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa - etsa bonnete ba hore mang kapa mang ea tla ja sejana sa hao o thabela monate oa anise kaha o ka o senya kapa oa o senya.
Haeba u motsoalle oa tatso - u tla rata setlama sena!