Kenyelletso ea Sugar le Tse ling Tse monate
Ntho e 'ngoe ea lipepe tse ngata tse tšoanang le tsa eona ke ho sebelisa ha tsona tsoekere ka tsela e tsoileng matsoho. Ke habohlokoa ho tseba phapang pakeng tsa mefuta e fapaneng ea lihlahisoa tsa tsoekere, e le hore li-candie tsa hau li atlehe.
Tsoekere ea granulated
Sena se tsoa ho linotši kapa moba, 'me ha recipe e bitsa "tsoekere" kapa "tsoekere e tšoeu," e bua ka tsoekere e nang le granulated.
Koro e tsoekere
Ena ke tsoekere e nang le granulated e nang le molasses .
E hlaha mefuteng e "khanyang" le "lefifi"; tsoekere e sootho e sootho e na le tatso e matla haholo 'me e atisa ho khothalletsoa ho etsa lipompong. Koro e tsoekere e lokela ho kenngoa ka senoelo sa ho lekanya ha se ntse se lekanya. Ka kakaretso, tsoekere e sootho ha ea lokela ho sebelisoa ho nkela tsoekere e meng sebaka.
Tsoekere e ntle haholo
E boetse e bitsoa tsoekere ea caster . Ena ke tsoekere e nang le granulated e ntle haholo. Ho bohlokoa ha u etsa litsi tsa lipompong hobane li qhibiliha ka potlako 'me ha li hlahise litlolo. Tsoekere e ntle haholo e ka sebelisoa sebakeng sa tsoekere e tloaelehileng ea granulated ntle le liphello tse bohloko.
Tsoekere e nang le matla
E boetse e bitsoa tsoekere ea confectioner kapa tsoekere ea icing. Sena se setle haholo-tsoekere e entsoeng ka letsoho le khanya ea cornstarch e phaella; e lokela ho hloekisoa pele e sebelisoa. U se ke ua sebelisa tsoekere e phofshoana e le hore u nke sebaka sa tsoekere leha e le efe ka lijo tse tsoekere.
Sirapo ea sione
E boetse e tsejoa e le glucose. Sirapo ea sieo e hlahisoa ho tloha ka cornstarch 'me e hlaha mefuta e sa tšoaneng "e khanyang" le "lefifi"; ka li-confectionery, khanya e atisa ho khethoa.
Sirapo ea poone e thibela tsoekere e 'ngoe ho tsoa kristalling' me e etsa li-candies tse phehiloeng hantle, kahoo hangata li sebelisoa ka ho tlatsa li-cream le li-fudges.
Senya tsoekere
Letsoai le tsoekere. E ntlafatsa bophelo ba lithelefere tse ngata. Sebelisa feela tsoekere ea tsoekere haeba recipe e batla ka ho toba.
Mahe a linotsi
Nako leha e le efe ea linotši tse bonolo e ka sebelisoa lirepepe tse bitsang mahe a linotši.
Mahe a linotši a lokela ho ba metsi, eseng a "tranelate" kapa "mahe a linotši" a sa tšoaneng.
Molasses
Sehlahisoa sa ts'ebetso ea ts'oaetso ea tsoekere, sirapo e teteaneng e nang le tatso e ikhethang.