Tlhaloso ea Liphokelo tsa ho pheha bakeng sa nama, litlhapi le likhoho
Spain , nama, litlhapi le likhoho kapa papali li lokiselitsoe ho sebelisa mekhoa e sa tšoaneng . Mona ke mantsoe a tloaelehileng ka ho fetisisa ao u tla a bona ka meno le libukeng tsa ho pheha.
- Cocido - sechu kapa stewed. Cocido e tsoa lentsoeng la leetsi, le bolelang "ho pheha." Li-cocido, mefuta e sa tšoaneng ea nama, meroho le / kapa linaoa li simmered ka pitsa. Hangata, lentsoe cocido le lateloa ke sebaka sa tlhaho sa recipe, joalo ka c ocido madrileño, phoka e ts'oanang le chickpea e tletseng nama le meroho, e tsoang Madrid. Mantsoe a mang a sebelisitsoeng sebakeng sa cocido ke guisado le estofado .
- a la parilla kapa la la brasa . Ka Sepanishe, la parilla ke grate ea barbecue le la brasa ke mashala a phelang kapa a chesang. U ka bona ntho ea menyetla kapa sehlooho sa recipe joaloka c ordero la la parilla , e bolelang ho koetlisoa kapa ho na le mmutla o entsoeng ka mashala kapa pollo a la brasa , khōho e halikiloeng.
- a la plancha - e entsoeng ka leqhoa la tšepe. Sebaka sena sa setala sa tšepe sa Spain se pota-potiloe ke mocheso, se lumella mocheso ho o arola ka tsela e fapaneng ho tloha ho li-griddles tse sekoti kapa tse moriri. Ho pheha lijo ho la plancha ho etsa hore ho be le metsi a mongobo, a mongobo ha o ntse o silafatsa ka ntle ho ea qetellong ea crispy. Ka tloaelo, u tla bona sehlooho sa recipe joaloka filetes a la plancha , e bolelang hore nama e nang le khomo e monate.
- al pil-pil - mongobo, o tsoang naheng ea Basque, e entsoeng ka oli, konofolo le guindillas - e nyenyane haholo, pelepele e chesang. Hangata sena se sebelisoa ka bacalao (salted dry codfish) le lipapali (shrimp). Ha e lokisitsoe ka tsela ena, hangata sejana se sebelisoa lijana tsa letsopa ka bomong.