Classic, ho pota-pota, libuka tsa phepelo tse tloaelehileng bakeng sa lijo tse monate tsa bophelo bohle
Bukana e hlakileng ea cookbook e etsa mpho e babatsehang ea lenyalo - ke ntho eo monyaluoa le monyaluoa ba ka 'nang ba e boloka le ho e botsa ka lilemo,' me ho na le ho hong ho khethehileng mabapi le ho tseba mpho ea hau e tla ba mohloli oa lijo tse monate tsa bophelo bohle ho thabela hammoho. Tse ling tsa li-cookbooks tse molemo ka ho fetisisa tseo u ka li fanang ka limpho tsa lenyalo. Le hoja boholo ba libuka tsena bo fumaneha pampiring, ke khothaletsa ho reka libuka tse thata. Ha e le hantle, li theko e tlaase haholo, empa li etsa lipatlisiso tse ntle 'me li tla be li le molemo ho feta li sebelisitsoeng ka kichineng.
Betty Crocker's Cookbook (Phatlalatso ea Botho)
Nakong ea meloko e mengata, mosali e mong e monyenyane o ile a ithuta ho pheha maqepheng a Betty Crocker's Cookbook, 'me buka ena e se e le ea bohlokoa ho batho ba phehang kajeno. Betty Crocker's Cookbook: Khatiso ea Banyalani e na le karolo e ikhethang bakeng sa bahoebi ba nako ea pele e kenyelletsoang ho hlophisa, ho hlophisa menyetla le boithabiso, esita le likhopolo tsa ho etsa liketsahalo le liketsahalo tse khethehileng ho ratana haholoanyane. Hape ho na le maqephe a ho boloka lijo tse khethehileng le liketsahalo tsa bohlokoa. Ho na le li-direpe tse ka bang 1 500 le litšoantšo tse tharo tse ngata joaloka liphetolelo tse fetileng. Likhaolo tse ncha li kenyeletsa lijo tsa hoseng le tsa Brunch, Etsa Eona (ho lata le ho boloka), le ho ithabisa.
Julia's Kitchen Bohlale ba Julia Child
Julia Child o tsejoa ka ho fetisisa bakeng sa buka ea hae ea pele ea cookbook, Mastering Art ea French Cooking, empa buka ena e molemo haholo ebile e tenyetseha. Ho hlahisitsoe ke lintlha tsa ngoana ka mekhoa le maqheka a sebetsang le a sa kang ae etsa, buka ena ke mokhoa o motle haholo oa ho pheha ka mokhoa o loketseng ho ea boemong bo latelang. E hlophisitsoe ka sehlopha, e nang le recipe e kholo ea karolo ka 'ngoe, e lateloa ke mefuta e fapaneng e tla thusa ba phehang ho phutholoha ka ho leka lithōle tsa bona ka lihlopha tsa motheo tsa ho tloha ho tloha ho tloha khoho e halikiloeng ho ea mahe a pholileng ho ea vinaigrette ea motheo.
Thabo ea ho pheha ke Irma S. Rombauer
Khatiso ena ea bo-75 ea lihlopha tsa khale e le ea bohlokoa ka kichineng kaha phetolelo ea pele e ne e le teng ha e qala ka 1931. Qetellong ea eona ea borobong, buka ena ke sesebelisoa sa bohlokoa sa thuto ho mang kapa mang ea batlang ho ba pheho e molemo. Tsebo ea Lijo tsa Hao e tšoana le encyclopedia ea culinary, ha khaolo ea Cooking Methods e fana ka litaelo tsa mekhoa e fapaneng ea ho pheha, mme khaolo ea phepo e fana ka keletso e tloaelehileng mabapi le ho ja hantle. Ka maqephe a fetang 1 000, tome ena e majabajaba e fana ka litaelo tse hlakileng le tse bonolo ho utloisisa hoo e ka bang recipe e ka 'nang ea u hloka. Ts'ebetso ena e ntlafalitsoeng e kenyelelitse lisebelisoa tsa morao-rao, tse kang enchiladas, sushi, lintja tsa poone le tse liehang ho pheha lipepe.
.
Complete Cooking for Cookbook e 'Ngoe ka Testing ea America Kitchen
Banyalani ba bacha ba sa ntseng ba e-na le bana, ba tla ananela buka ena, e tletse lipepepe tse etsang lijo tse lekaneng bakeng sa bobeli ba tsona, ntle le ho senya tse ling kapa ho tšoenyeha ka li setseng. Bahlophisi ba Kitchen Kitchen Test, ba tsejoa ka mokhoa oa bona oa saense oa ho etsa phetoho e ntle ka ho fetisisa ea sejana, ba fokotseletse lipepe tse ka holimo ho tse 650 tse ntle ka ho fetisisa ho li-servings tse peli, ho fetola metsoako, mekhoa ea ho pheha le linako tse phehang ho tiisa liphello tse phethahetseng. Tse kenyelletsoeng ke lipepepe tse khonang ho ba tafoleng ka metsotso e 30 kapa ka tlase, lipepe tse phetseng hantle tse kenyelletsang tlhahisoleseding ea phepo e nepahetseng, esita le likhaolo tsa ho pheha butle bakeng sa tse peli, ho baka le ho hlahisa lijo. Buka ena e boetse e na le karolo e khutšoanyane ea mekhoa ea ho pheha bakeng sa ho reka ka bohlale le ho boloka le ho fokotsa litšila.
Ho pheha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka Mark Bittman
Buka ena e phethehileng ea kajeno ea ho pheha e bonahala e na le litaelo tsa ho pheha hoo e ka bang ntho e 'ngoe le e' ngoe. Hoo e batlang e le e 'ngoe le e' ngoe ea eona ea 2 000-li-diresepe li kenyeletsa mefuta e sa tšoaneng, kahoo baapehi ba ka nka mokhoa oa ho kopanya-le-match le ho etsa mefuta ea lipepele ka tsela e lumellanang le seo ba se khethileng le seo ba se fumaneng. Litsela li bonolo ebile li totobetse. Likarolo tse ngata tsa mahlakoreng li kenyelletsa litlhaloso le lipapiso tsa mekhoa, lisebelisoa mabapi le ho hlokomela le ho sebelisa lisebelisoa tsa ho pheha, lichate tse hlalosang linako tsa ho pheha le malebela a ho khetha lijo. Etsa bonnete ba hore o tla khetha khatiso e ntlafalitsoeng; halofo ea litaba e ncha.