Mofuta o Motle o itšetlehile ka ho futhumatsa ha metsi a metsi
"Otla metsi" ke lentsoe le sebelisoang ho noa biri e buang feela ka metsi a kenngoa ho lijo-thollo tse malted tseo joale li fetohang ka setoto. Ts'ebetso ena e boetse e bitsoa "ho koala."
Bolulo ba malapeng ba lokela ho ela hloko mocheso oa metsi a sephara ho etsa bonnete ba hore ntho e 'ngoe le e' ngoe ea ts'ebetso e tsamaea ho ea ka moralo. Metsi a futhumetseng a etsa li-enzyme ka malt e etsang hore sethopo se se ke sa fetoha e le tsoekere e tsoekere.
Ka kakaretso, mocheso oa sepheo o pakeng tsa 148 le 158 F (65 ho isa ho 70 C), o tšoaroang ka hora e le 'ngoe.
Ke Hobane'ng ha e bitsoa ho Nya metsi?
Kaha ts'ebetso ea pele ea lik'hemik'hale e etsoang ka biri e etsoa ke matla a meriana, kapa lihlahisoa tse pshatlehileng, ka metsi a futhumetseng, mocheso oa metsi o otla, kapa o otla, malt o bitsoa mocheso oa sethala, 'me metsi ana a pele a fetisetsoa ho e le metsi a marang-rang.
Ke Nako e Kae e Otlang Metsi Na Ua Hloka?
Palo ea metsi ho eketsa lijo-thollo tse senyehileng kapa tse nang le malted, e leng hape e bitsoang grist, e tla itšetleha ka mokhoa oa ho noa o sebelisoang, lijo-thollo, 'me, haholo-holo, lijo tsa hau ka bomong.
Molao o tloaelehileng oa lesira le lekaneng bakeng sa motsoako o le mong o kopanetsoeng (mix mix) ke ho sebelisa metsi a marang-rang a mararo a mararo bakeng sa lik'hilograma tse 'ngoe tsa lijo-thollo. Ka karolelano karolelano ena e sebelisetsoa ho fokotsa likhahla .
Mocheso oa Metsi a Otlang
Mocheso oa metsi a marang-rang o bohlokoa ho hlahisa setoto se setle.
Haeba o sebelisa mokhoa o le mong oa infusion e le mohlala, khopolo e tloaelehileng ke hore metsi a kenang metsi a futhumetseng a lokela ho futhumatsa ho tloha ho 10 ho isa ho a 15 F ho feta mocheso o entsoeng ka sethala. Setsi sa metsi se lokela ho ba se chesang ho feta sekontiri se hlahisitsoeng hobane ho tla ba le pholileng ea pele ha lijo-thollo li kopana le metsi.
Ka mohlala, kaha sepheo sa masapo a mangata a mahlaseli a pakeng tsa 148 le 158 F, metsi a sephahla a lokela ho ba bonyane 158, empa ha a na ho feta 173 F.
Mocheso oa infusion ha oa lokela ho ba papali ea ho nahana, empa e na le saense e tobileng. Sebelisa thermometer. Ho bohlokoa ho ba le mocheso o nepahetseng bakeng sa phomolo ea "saccharification", e leng lentsoe le leng bakeng sa ts'ebetso. Nakong ea ho phunya, starch ea lijo-thollo e fetohela ka tsoekere e bonolo , e leng eona e tla belisoa ka tomoso.
U ka sebelisa konteraka ea marang-rang ea marang-rang ea marang-rang bakeng sa ho fumana mocheso oa metsi o otlang o hloka ho itšetlehile ka mefuta e meng ea hau e kang boima ba lijo-thollo le mocheso o lebisitsoeng.
Batho ba bangata ba nang le matlo a matlo ba tla futhumatsa metsi a bona a otlollang metsi ka har'a kettle ea turkey fryer ha ba bang ba khetha ho sebelisa setofo sa bona.
Ke Eng e Tlang Pele? Hlaha Metsi kapa Peō?
Boholo ba ho qhoqhoa hangata ba batla ho tseba hore na o eketsa metsi a otlollang lijo-thollo kapa u eketsa lijo-thollo metsing a sephara. Ha ho na karabo e nepahetseng. Ho lumellana ke hore e tla itšetleha ka tsamaiso ea hau ka bomong.
Ho tšoenyeha hona karolong ena ke ho thibela lijo-thollo ho tloha ha ho bōptjoa libolo tsa hlama ha metsi le lijo-thollo li kopanya. Ho hlohlelletsa ka mokhoa o nepahetseng le ka mokhoa o ts'oanetseng oa setoto se sebetsang ho lokela ho loantša bothata bona ho sa tsotellehe hore na ke eng e kenyelletsoeng patsong pele Sekepe se sebelisoang ha se kopanya metsi a futhumetseng le lijo-thollo ho etsa sethala.
Mesebetsi e mengata e kenngoa ka insulated e le hore e lule e le mocheso o sa khaotseng 'me boholo ba eona e na le tlase ea bohata kapa spigot e le hore mokhoa oa ho phunya kapa metsi a tšolloe, o ka etsoa ka sejana se le seng.
Mefuta e mengata ea malapeng e khetha ho eketsa metsi ho sethala pele, ebe o tšela lijo-thollo ka liponto tse 'maloa ka nako, o hlohlelletsa ka hare ho palo e' ngoe le e 'ngoe e ncha ea lijo-thollo. Sena e ka 'na ea e-ba tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho qala ho laola clumping le ho fumana setoto se setle.