Ho latela phuputso ea sechaba ea batho ba 2 000, (eseng saense ka ho fetisisa ea lipatlisiso tse se nang bopaki bo hlakileng ba moruo le moruo kapa libaka tsa naha), ho hlakile hore Bacon Butty ke lijo tsa Brithani tseo li li ratang haholo.
Ke Hobane'ng ha Lethoana la Bacon le Utlolla Haholo?
Na u se u kile ua ipotsa hore na ke hobane'ng ha ho ja monokotšoai e lekoa esita leha ho e-na le limela tse ngata haholo? Nka lakatsa ho u bolella hore ke ntho e monate le ea maikutlo empa e le bonolo feela: ke ho sebelisana ha lik'hemik'hale nama.
Ho ea ka Elin Roberts, mookameli oa puisano ea saense Setsing sa Bophelo Newcastle; ha se sauce e sootho, bohobe kapa esita le bacon e behang li-buds tse hlahisang litlolo, empa li- Maillard Reaction -se etsahalang pakeng tsa amino acid le bacon le ho fokotsa tsoekere mafura.
Mme Roberts o re: "Hangata nama e entsoe ka liprotheine le metsi. Ka hare ho protheine ke mehaho ea mohaho eo re e bitsang amino acid, empa hape o hloka mafura a mang.A mang kapa mang ea kileng a ja o tseba hore na o nka mafura a nama , ha e latsoe se tšoanang. Re hloka mafura a mang ho e fa tatso. "
O ile a hlalosa hore karabo ea Maillard e ile ea lokolla monko o monate le litlolo, empa ke monko o tsosang motho ea jang. O ile a re: "Ho nkha le ho latsoa ho amana haholo." "Haeba re ne re sitoa ho fofonela, joale tatso e ke ke ea tšoana." Ntle le ho hana seo Moss Roberts a se buang, ho sa tsotellehe hore na Maillard e sebetsa joang matsatsing a ka ea sapole ea bacon e pholileng ka pan, ke eona feela e se nang bonyane bonyane bonyane bo etsang.
Se Etsang Sefahleho se Phethahetseng sa Bacon
- Hola: E lula e nkha mme e rata haholo ha u lapetse.
- Sebaka: Hoa makatsa hore u se ke ua ja li-bacon ka hoseng ka Sontaha (ka ntle) ka pula haeba u le kampong kapa moketeng. Hape, kamehla ka matsatsi a phomolo, haholo-holo UK.
- Bohobe bo Metsoeu Bohobe: Bohobe bo bobe bo tiile haholo, athe botenya bo tšoeu bo tšoeu bo lekana le boima ba bacon rasher. Tekanyo ena e bolela hore bohobe bo na le bacon ntle le ho e sesa 'me e na le tatso e fokolang, ha e fapane le tatso ea nama ea nama. Hape, bohobe bo lokela ho behoa habobebe ka botoro kapa ho ntse ho le molemo, "mafura a mangata" (bona hamorao).
- Bacon: Bacon e ka ba streaky, back bacon, tsuba kapa che empa e tlameha ho tsoa ka ntle-hōlileng, ka ho khetheha likolobe tsa manyolo; e bolelang hore ha ho na shrinkage ka pan, ha ho 'white-stuff' hantle hantle flavored, lero bacon. Ho reka se molemohali seo o ka se lefang ho lefa ka Bacon.
- Tse halikiloeng, tse sa hlajoeng: Ke tseba sena se tla beha bophelo bo botle-mapolesa a hoeletsa empa ho tsuba likarolo tse 'maloa ka pane e le' ngoe ho hloka mafura a mang a mangata ha bacon e iketsetsa eona. Hape, ha metse ka thōko ea bacon caramelise ka ho chesa, e etsa hore monate o monate ka ho fetisisa bakeng sa mafura a butty.
- Round It Off: Brown sauce , eseng langa le le lej; ho noa, tee; e tlameha ho ba holim'a poleiti 'me e be le sekoahelo sa pampiri. Ba bang ba ka 'na ba re ho noa bohobe, ketchup, grilling, sirase ea maple, marmalade le mayo (ke lekile kaofela) ho sebetsa hantle, empa ena ke butty ea ka e phethahetseng. Etsa hore ke tsebe seo u se nahanang.