Hase ka kakaretso ke fan e kholo ea lipompong bakeng sa lijo tsa hoseng, ke ka lebaka leo lijo tsa hoseng tse tloaelehileng tsa Setaliana - cappuccino le pastry - ha e le hantle ha ke li rate.
Leha ho le joalo, ha ke ntse ke lula Florence, ke ne ke rata lijo tsa hoseng tse ling tse neng li rekisoa likoeteng tse ngata tsa kofi le mabenkeleng a li-pastry: e leng budino di riso ("raese pudding"): e nyenyane ea palema e nang le khauta, sekhahla se nang le likhahla tse nyenyane tse nang le li- pryding tse nang le monate o monate o monate o monate o monate o monate o nang le vanilla le oli kapa lemon (kapa, joalo ka ha ke rata, 50 / 50 motsoako oa bobeli).
Ha e le lerōle le nang le tsoekere e nang le phofshoana mme e se monate haholo, li kopana hantle le espresso bakeng sa lijo tsa hoseng kapa ka thunya ea Vin Santo (kapa veine e 'ngoe le e' ngoe ea lijo tse nooang) bakeng sa lijo tsa morao-rao, kapa senoelo sa Earl Gray bakeng sa thapama khetha-me-up. Li ka jeoa ka mocheso oa mocheso, 'me li bonolo ho tsamaisa, kahoo li etsa phaello e kholo ho pikiniki leha e le efe.
Sebelisa lipane tse nyenyane tse nang le lithase tse peli (bolelele ba lisenthimithara tse ka bang 2,5 ho isa ho tse 3) kapa litekanyo tse tloaelehileng tsa terene ho etsa li-tarts tse 12. U ka boela ua sebelisa litente tsa ma-mini tart-shaped (e atisa ho e-na le majoe a marang-rang a mabenkeleng a Florentine). Hangata li entsoe ka lithapo tse boreleli, empa u ka sebelisa lekoe le nang le litšila - ho ka 'na ha e-ba boima ho feta ho tlosa ka mora ka mor'a ho baka.
Hlokomela hore le ho feta ho phekola, o ka tlōla li-crusts ka ho feletseng 'me u phehe li-pudding tsa raese ka ho toba ka li-tartlet pans kapa likopi tsa tin-muffin-ka linako tse ling ke li rata ka tsela ena,' me ke sa tsoa ithuta hore li ne li entsoe ka tsela eo - ntle le mokoloko o mong le o mong - ka ho hlakileng ke hore moetlo / nnete!
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Litlhaselo:
- Likopi tse 2/250 grams phofo eohle
- 1/2 senoelo / 125 grams botoro (likhaba tse 8 / thupa e 1 unsalted, chilled, e arotsoe likotoana tse 8)
- 1 letsoai (letsoai le letle)
- 3/4 senoelo / 94 dikgerama tse nang le tsoekere
- 2 mahe a mahe
- 1/2 lemon (manyolo, a sa tšoaroe, kapa a lamunu, a lekaneng)
- Bakeng sa Pudding ea Rice:
- 2 tablespoons / 28 dikgerama botoro (unsalted, 1 oz)
- 1/2 senoelo / 100 grams Arborio raese (kapa Vialone Nano, Carnaroli, kapa raese e 'ngoe le e' ngoe ea risotto)
- Phuntso e 1/39 ml Vin Santo (o ka boela oa sebelisa mohoete o bitsoang cognac, brandy, marsala kapa rum e tsofetseng)
- Likotlolo tse 2 / lebese la 473 ml
- 1/3 senoelo / 67 grams tsoekere (granulated)
- 1/2 linaoa tse nang le vanilla (peo feela, e qhibilihantsoeng le ntlha ea thipa ea ho bapala)
- Dipolepo tse 2 tse nkiloeng ka vanilla (kapa phala ea vanilla)
- Mahe a 2 (a otloa)
- 1 lemon (manyolo, a betliloeng)
- 1 Orange (e entsoeng ka lihlahisoa)
- Hloekisa: tsoekere e phofshoana
Kamoo U ka e Etsang
Ho etsa li-crusts:
Ha u se u e-na le lijo (haeba u se na eona, u ka khona ho kopanya hlama ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya u sebelisa secheso sa moriri kapa menoana ea hao), sebetsa botoro ka phofo, hammoho le letsoai la letsoai, ho fihlela le tšoana le poone e bohale, e lehlabathe e mosehla.
Kopanya tsoekere e nang le phofshoana 'me u fetise motsoako mosebetsing.
Etsa motsoako ka sebopeho se chesang seretse se chesang (ka sekontiri se bohareng) 'me u behe li-yolk tsa mahe le sehlaha karolong e ka tlas'a lefatše.
Sebelisa fereko ho otla li-yolks le ho li kopanya ka phofo, ebe u sebelisa matsoho a hao ho sebetsa likarolo tsa metsi le tse omeletseng feela hore u hlahise hlama. Hlokomela hore u se ke ua e tlōla ka matla - u batla feela ho lula hammoho, ho seng joalo li-crusts tsa hao li tla ba thata ebile li thata, ho e-na le hore li lule li le thata ebile li le bonolo.
Etsa hlama ho pota, e phuthele ka phuthehong ea polasetiki ebe ue fafatsa ka metsotso e 30.
Hang ha metsotso e 30 e phahame, preheat ove ho ea likhato tse 180 Fahrenheit (180 degrees Celsius).
Tlosa hlama ho ea mosebetsing o phunyeletsoeng 'me ue phuthole haholo (hoo e ka bang 1/8 "kapa 3 mm thick).
E khaola ka likhahla tse nyane ho feta litente tsa hau tsa tart kapa likopi tsa muffin, u sebelise thipa e hlabang kapa sebopeho se pota-potileng.
E hatella hlama ka tlase le mahlakoreng a hlobo e nang le menoana ea hao, ebe o phunyeletsa mahlakoreng a makhetlo a seng makae ka mehla ea fereko. (Ho Florence, mokokotlo o atisa ho bōptjoa hoo o nang le "molomo" o pota-potiloeng, empa ke oona o ikhethileng.) Tlatsa lithane ka linaoa tse omisitsoeng (ho boloka hlama e se ke ea ikhohomosa ha o ntse o baka) hoo e ka bang metsotso e 10. Tlosa 'me u behele ka thōko ho pholile, ebe u tlosa' me u lahle linaoa ha o pholile.
Ho etsa raese pudding:
Ha hlama e hlahisa, etsa raese pudding 'me e phehe ka ontong ho ea ho likhato tse 392 (200 degrees C).
Ka pitsa e nang le boima bo tebileng holim'a mocheso o tlaase, qhibilihisa botoro.
Eketsa raese le thunya ea Vin Santo (kapa joala bo bong, haeba u sebelisa), 'me u tsose ka khaba ea lehong ka motsotso o le mong.
Eketsa lebese, tsoekere, peo ea vanilla, le pela ea vanilla kapa ho ntša le ho ntša simmer ka bonolo, e sa koaheloe, ka mocheso o tlaase ho fihlela raese e le bonolo (empa e se mesifa e feletseng) mme boholo (empa ha e le hantle) ea metsi e kenngoa, hoo e ka bang 15 ho metsotso e 20.
U se ke ua lumella pudding hore e omele haholo, kaha e tla omella ka ho eketsehileng ka ontong 'me tarts ea hau e tla ba e omeletseng le e thata, ho e-na le e mongobo le e monate. Tlosa mocheso 'me u lumelle ho pholile hanyenyane.
Hlohlelletsa mahe a otliloeng le khase ea lemon le ea lemon.
Ho etsa li-tarts:
Hlatsoa raese pudding ho ea ka mokokotlo o mong le o mong pele ho bohobe ho fihlela moeling ebe o chesa ka metsotso e ka bang 10, kapa ho fihlela litlhōrō li tiile 'me li le putsoa ka khauta.
Beha lithane tsa tartlet kapa li-muffin tin ka mokokotlo oa terata ho pholile, ebe u tlosa li-tarts tse ling ho e 'ngoe ea terata hore u pholile ka ho feletseng.
E nyenyane lerōle le tsoekere e phofshoana pele e sebeletsa.