Ha u reka bakeng sa cookware , batho ba bangata ba ipotsa hore na ba lokela ho khetha mokotla o sa khaotseng oa phepo kapa sesebelisoa sa khauta sa kamehla. Karabo ha e na ho khaola le ho omisoa joalokaha e ka bonahala, empa tsohle li fihlella ho khetho ea motho.
Ho na le melemo e mengata le melemo ho mofuta o mong le o mong oa li-cookware. Ho se bonolo ho se sebelisa le ho hloekisa, ha seaparo se lekaneng se thusa ho boloka lijo hore li se ke tsa khomarela, hape ho bonolo ho li hloekisa hamorao.
Batho ba phehang hantle ba phetseng hantle, ba ka sebelisa oli e ngata haholo (oli e nyane, ho hlahisa phepelo ea ho pheha, e ntse e khothaletsoa) ho feta kamoo ba ka sebelisang li-cookware tse sa koahetsoeng. Empa ho pheha ha eona ho thusang ho boetse ho na le likotsi tse ka 'nang tsa e-ba teng. Bo-rasaense ba bang, litsebi tsa tikoloho le lihlopha tsa bobuelli ba bareki li tšoenyehile ka lik'hemik'hale tse sebelisetsoang ho apara liaparo tse ngata tse sa khaotseng, tse kang PTFE (e tsejoang ka ho fetisisa e le Teflon), 'marakeng kajeno. Lik'hemik'hale tse amehang haholo ke PFOA . Setsi sa Tšireletso ea Tikoloho se 'nile sa botsa boholo ba lik'hemik'hale tse kholo tsa lik'hemik'hale ho felisa tšebeliso ea PFOA ka selemo sa 2015.
Leha ho le joalo, ke habohlokoa hore u hlokomele hore ho sebelisa sesebelisoa sa ho pheha ho sa sebetse ho ke ke ha u pepesetsa PFOA ha lik'hemik'hale li le teng feela ka mokhoa oa ho etsa lihlahisoa 'me ha li qetelle lijong tse phethiloeng. Leha ho le joalo, ho hlahisa lipane tse sa sireletsang lichelete ho ea mocheso o phahameng haholo, ho tla be ho lokolloa lik'hemik'hale tse ling tse nang le chefo moeeng, ka hona, haeba u sebelisa likoti tse sa chefoang, nka mehato ea ho qoba: Le ka mohla u se ke ua chesa pan ntle ho mocheso, u boloke mocheso oa hau ka hare kapa o tlaase pente haeba liaparo tsa eona li qalile ho tsuba kapa ho fola (ho thibela sena ho etsahala, qoba ho sebelisa lisebelisoa tse bohale kapa tsa tšepe).
Sepheo sa ho qetela ha seaparo se sa khone ho koaheloa ke setsebi se sengata sa litsebi le ba phehiloeng ba lehaeng ba ka potlakela ho supa: lisebelisoa tse sa hloekeng li ke ke tsa finyella phello ea ho pata le e bosootho eo pan e se nang mochini o hloekileng. Ho e-na le hoo, lijo li batla li le monate haholo. U ka boela ua fumana lichelete tse ling tse ntle tsa mokoloko oa li-eco-friendly tse rekisang 'marakeng, tse kang liaparo tsa ceramic ho Bialetti cookware (ithute ho eketsehileng ka li-cookware tse sa tloaelehang tsa eco-friendly)
Khabareng, lipane tse sa hloekisoang tse sa koahetsoeng li etsa mosebetsi o motle oa ho hlahisa browning e monate le e monate (e bitsoang maillard reaction ). Li tsitsitse haholo kaha ha ho na liaparo tse lokelang ho ameha ka ho sireletsa. 'Me hafeela litšepe li entsoe ka lintho tse se nang mocheso, hangata li sireletsehile ka ontong. Ntho e fokolang ke hore lijo tse chesitsoeng li ka 'na tsa hloka hore oli e' ngoe ea elbow e tlohe (leka ho hloekisa e kang Bon Ami kapa Motsoalle oa Baracker).
Khothatso ea rona? Reka bohobe bo le bong kapa bobeli ba ho koahela mahe, li-pancake le lijo tse ling tse tsejoang hore li khomarela pan, empa u sebelise lihlahisoa tse sa hloekang tse sa hloekisoang bakeng sa li-cookware tsa hao kaofela. Ka mohlala, ha ho na tlhokahalo ea ho koahela li-saucepan kapa lipitsa, moo ho ka 'nang ha etsahala hore ebe li ka hare li na le metsi.